Yum Yum Sauce (salsa japonesa para bistecs)
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Yum Yum Sauce La famosa salsa de carnes japonesa que es fenomenal para mojar, rociar y disfrutar con sus carnes a la parrilla, mariscos, verduras, arroces, fideos y más! ¡Súper fácil de hacer y al menos cien veces mejor que lo comprado en la tienda!
Uno de nuestros lugares favoritos para visitar La noche de cita es nuestro asador japonés local para una cena a la parrilla hibachi. Todd suele comer su sushi estándar, mientras que yo disfruto probando el pollo a la parrilla, las verduras, el arroz y los fideos … todo ello rociado con la popular salsa japonesa de carnes a la parrilla, dulce y ligeramente picante, conocida cariñosamente como «Yum Yum Sauce». ¡Aquí está nuestra salsa yum yum casera que captura el sabor que conoces y amas!
¿Dónde se originó la salsa Yum Yum?
Si bien esta salsa se conoce como salsa de carnes japonesas, tú ganaste No lo encuentro en los restaurantes de Japón porque es un invento estadounidense. Pero es un componente clave de la experiencia de los restaurantes japoneses en los Estados Unidos y Canadá. No está claro quién fue el primer chef en inventarlo, pero al chef Terry Ho se le atribuye siendo el primero en embotellarlo y producirlo en masa. Lo había estado sirviendo en su restaurante Casual Japanese y se hizo tan popular que aprovechó la oportunidad para embotellarlo y ponerlo a disposición comercial.
Este japonés- El americano también se conoce como salsa blanca, salsa de camarones, salsa hibachi y salsa deliciosa. ¡Pero el nombre que se le dé por consenso es que es realmente DELICIOSO! Ninguna comida de un restaurante de carnes japonés está completo sin él, ya sea rociado con pollo a la parrilla o arroz frito. y fideos, verduras y como salsa para camarones, palitos y sushi, ¡es simplemente delicioso!
© Sergii Koval | Dreamstime
Cómo usarlo
Esta salsa es extremadamente versátil y los sabores combinan con una amplia variedad de alimentos. Es similar a lo que se conoce en los EE. UU. Como «Salsa para freír» (mayonesa y ketchup), pero con ingredientes adicionales. ¡Podría considerarla salsa para freír con esteroides de sabor! Aquí hay algunas formas de usarla:
- Como salsa para mojar camarones
- Rociado sobre arroz frito y fideos
- Con pollo a la parrilla, carne y mariscos
- Untado en pan de hamburguesa y hot dog
- Con papas fritas y batatas fritas
- Como salsa para mojar los potstickers y wontons
- Como salsa de verduras
- Con sushi y arroz bolas
- En ensaladas de pasta
- En ensaladas de papa
- Como aderezo para ensaladas
- En papas al horno
Cómo hacer salsa Yum Yum
Esta salsa popular es dulce con un toque ligeramente picante. Los ingredientes principales para la salsa yum yum son estándar, pero cada chef japonés usa diferentes proporciones y algunos incluyen sus propios toques especiales. Recientemente tuvimos la MEJOR salsa hibachi en nuestro asador japonés local. Le pregunté al chef y me reveló su adición secreta: Mirin. Agrega sabor y complejidad y lo incluimos en nuestra receta.
Mirin es un vino de arroz dulce japonés que se usa para cocinar. Es similar al sake pero es más dulce y tiene un menor contenido de alcohol. Si no tiene acceso a mirin, puede sustituirlo por un jerez seco o vino blanco mezclado con 1 cucharadita de azúcar.
Nuestros ingredientes de salsa yum yum incluyen mayonesa, azúcar, mantequilla, pimentón, ketchup, vinagre de arroz , ajo en polvo, cebolla en polvo y mirin. Para una versión más ahumada, puede agregar un toque de pimentón ahumado. Y si te gusta un poco de picante agrega un poco de salsa picante o pimienta de cayena. Tenga cuidado con el kétchup y el pimentón, ya que esta salsa debe ser de un color rosa muy pálido (pista, a veces también se le llama salsa blanca).
Como con la mayoría de los condimentos, puede comprar esta salsa en la tienda, pero déjela te digo, ¡NADA supera el sabor de lo casero!
¡Empecemos!
Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño, revuelva para combinar bien, cubra y enfríe durante al menos 2 horas antes de usar. Para obtener los mejores resultados de sabor, déjelo enfriar durante la noche para que los sabores tengan más tiempo para fusionarse. Guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador y se conservará hasta por una semana.
¡Disfrute!
PIN ME!
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- Shichimi Togarashi (mezcla de condimentos japoneses de 7 especias)
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Yum Yum Sauce ( Salsa japonesa para asados)
Kimberly Killebrew
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de mayonesa de calidad
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de mirin
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- opcional: una pizca de pimentón ahumado para darle un toque ahumado
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Instrucciones
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Combine bien todos los ingredientes en un tazón pequeño, cubra y enfríe durante al menos al menos 2 horas antes de servir. Preferiblemente durante la noche para obtener mejores resultados de sabor.
Guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador donde se mantendrá hasta por una semana.
Rinde 1 1/4 tazas
Nutrición
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