Yaki Onigiri (bolas de arroz japonesas) | Vegano

Estos Yaki Onigiri japoneses son simples bolas de arroz crujientes a la parrilla que se rellenan con aguacate y maní salado y se recubren con una sabrosa salsa para mojar y sésamo. Son mucho más fáciles de hacer que el sushi vegano, pero deliciosos gracias a su deliciosa corteza de arroz frito crujiente por fuera y suave por dentro. ¡El plato perfecto para llevar para llevar en el almuerzo o como aperitivo o guarnición para el verano, la primavera o en cualquier época del año!

Si te encanta sushi vegano pero buscas una opción más fácil, ¡prueba esta receta japonesa de Yaki Onigiri! Estos bocadillos de arroz están hechos de arroz de grano corto sazonado cocido, que se forma en bolas y se rellena con trozos de aguacate y maní picado. Luego se cubren con una sabrosa salsa para mojar bolas de masa y semillas de sésamo y, finalmente, se fríen hasta que estén crujientes. ¡Es tan delicioso!

¿Qué es el Onigiri?

El Onigiri tradicional, también conocido como omusubi o nigirimeshi, generalmente se forma en un arroz triangular o cilíndrico bola que a menudo se envuelve en nori (algas). Honestamente, me resultó mucho más fácil formar bolas de arroz glutinoso en lugar de triángulos, pero si eres más paciente, no dudes en hacer la forma tradicional.

Aunque tradicional Las recetas japonesas de onigiri solo se hacen con arroz blanco, me encanta condimentarlo con vinagre, azúcar y sal como el arroz de sushi. Sin embargo, no dude en omitir la mezcla de vinagre, si prefiere la forma tradicional, ¡eso depende totalmente de usted!

Bolas de arroz con onigiri rellenas

Las bolas se pueden mantener simples sin rellenos o se pueden rellenar con diferentes ingredientes y sabores, lo que las convierte en un bocadillo rápido ideal y una alternativa divertida a los sándwiches. Los rellenos japoneses más comunes incluyen encurtidos, salmón, combo o cualquier otro ingrediente salado o ácido.

Para mi Onigiri vegano, usé aguacate y maní, pero también puedes use salmón ahumado de zanahoria y queso crema de anacardo, camote al vapor, trozos de tofu ahumado o cualquier verdura y cremas para untar sin lácteos que desee.

Consejos para cocinar arroz en la estufa o en una olla arrocera

Ya sea que cocine arroz japonés de grano corto en la estufa o en una olla arrocera, la proporción de agua a arroz en tazas es de 1: 1. Eso significa 1 taza de agua por 1 taza de arroz. Sin embargo, si está cocinando sobre una estufa, puede agregar un poco más de agua, ya que el calor evaporará el agua.

De todos modos, usar una olla arrocera definitivamente es la forma más fácil de cocinar arroz porque no es necesario vigilar el arroz mientras se cocina. Gracias al temporizador automático, te avisará cuando el arroz esté listo. Además, puede hacer que el agua hierva rápidamente y garantizar una temperatura constante para que el arroz se cocine de manera uniforme.

Tazas de EE. UU. Frente a tazas de olla arrocera

Sin embargo, si usa una olla arrocera, las guías de medición y cocción pueden resultar confusas. Por lo general, las ollas arroceras vienen con una medida de taza de arroz que es mucho más pequeña que una taza estadounidense. Mientras que la medida de taza estándar de EE. UU. Es de 240 ml, una taza de arroz de acuerdo con los estándares de la industria del arroz es de 180 ml, lo que equivale a 3/4 de taza de medida estándar de EE. UU. (240 ml)
1 taza de arroz japonés de grano corto (200 g)
1 taza de agua (240 ml)

Taza para olla arrocera (180 ml) )
1 taza de arroz japonés de grano corto (150 g)
1 taza de agua (180 ml)

Cómo hacer onigiri (bolas de arroz japonesas)

Paso 1 : Cocine el arroz

Coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuáguelo con agua corriente fría hasta que el agua salga limpia. Luego escurre bien y transfiere a una cacerola. Vierta agua fresca, cubra y deje hervir. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido completamente el líquido. Luego retíralo del fuego y déjalo tapado para que se cocine al vapor durante otros 5-10 minutos.

Consejo: No revuelvas el arroz mientras se cocina. ¡Deje la tapa cerrada para asegurar una cocción uniforme y no revuelva mientras se cocina!

Paso 2: Prepare el vinagre arroz para sushi sazonado

Mientras tanto, caliente el vinagre de arroz, la sal y el azúcar en una cacerola pequeña y revuelva hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto.

Una vez que el arroz esté tierno, transfiéralo a un tazón (preferiblemente un hangiri de madera) y revuelva suavemente para soltarlo. (Tenga cuidado de no romper los granos de arroz, de lo contrario, se volverá blando).Rocíe la mezcla de vinagre de arroz por encima, agregue las hojuelas de nori y mezcle suavemente para combinar. Cubra con un paño de cocina húmedo que ayudará a evitar que el arroz se seque. Deje enfriar por completo.

Paso 3: Forme bolas de arroz Onigiri

Ahora coloque 1 cucharada colmada de arroz en un trozo de papel de aluminio, aplanándolo suavemente en una forma redonda. Agregue 2-3 piezas de aguacate y 1 cucharadita de maní picado en el medio. Cubra con otra cucharada de arroz, selle el papel de aluminio y forme una bola. Aplánelo ligeramente, luego retire con cuidado el papel de aluminio y coloque su Onigiri en un plato. Continúe este proceso con el resto del arroz y el relleno hasta que se acabe todo.

Paso 4: Freír o asar a la parrilla hasta que esté crujiente

Cepille ligeramente las bolas de arroz con la salsa para mojar y espolvoree con semillas de sésamo. Caliente una sartén grande antiadherente o una sartén o parrilla con aceite de sésamo. Coloque las bolas en el aceite caliente de modo que el lado marinado quede hacia abajo y fría durante unos 3-5 minutos. Mientras tanto, unte la parte superior con un poco de salsa y espolvoree con sésamo. Una vez que el fondo esté crujiente, voltee suavemente el onigiri y fría el otro lado hasta que esté dorado. Sírvelos calientes o fríos con el resto de la salsa. ¡Disfruta!

Cómo almacenar y congelar las bolas de arroz

El Yaki Onigiri japonés se come mejor inmediatamente después de freír o asar a la parrilla. Sin embargo, también puede envolver las bolas de arroz crudas individualmente en papel encerado o envoltura de plástico para evitar que se empapen. Luego, guárdelo en el refrigerador hasta por 2-3 días. Antes de servir, dejar a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande. Luego, saltee o cocine a la parrilla como se indica en el cuadro de recetas a continuación. También puedes envolver el onigiri con una pequeña hoja de nori para que sea más fácil comerlo caliente.

Para congelar, primero envuelve cada onigiri individual en una envoltura de plástico y luego colócalos todo en una bolsa para congelador para un almacenamiento más prolongado.

Estos Yaki Onigiri japoneses son:

• Vegano (sin carne, pescado -free)
• Sin lácteos (sin lactosa)
• Sin huevo
• Sin gluten
• Fácil de hacer
• Saludable
• Relleno de aguacate
• & cacahuetes salados
• Sabroso
• ¡Qué delicioso!
• ¡Las bolas de arroz a la parrilla crujientes perfectas para un sabroso bocadillo para llevar!

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Si pruebas estos Yaki Onigiri japoneses veganos, deja un comentario y una calificación en ¡cómo te gustó la receta! Y si tomas una foto de tus crujientes bolas de arroz a la parrilla y la compartes en Instagram, etiquétame con @biancazapatka y usa el hashtag #biancazapatka porque ¡me encanta ver tus remakes! ¡Disfruta!

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