Waffles sin huevo, canela y azúcar.
No hay nada como una pila de deliciosos waffles sin huevo para comenzar ¡tu día! ¡Estos gofres de canela y azúcar son ligeros y esponjosos, y perfectos cuando se cubren con jarabe de arce!
Entonces … nuestra plancha para gofres se rompió recientemente. . Lo cual es comprensible, ya que estaba envejeciendo y se usaba con mucha frecuencia. 🙂
No se rompió por completo, pero las últimas veces que lo usé, hacía tanto calor incluso en el exterior que temí que algo estuviera seriamente mal. Lo último que necesito es encender un fuego eléctrico con un pequeño electrodoméstico.
Una vez que supe que tenía que ser reemplazado, me enfrenté a una decisión … ¿quería hacer gofres redondos o rectangulares? ? ¡Fue una decisión difícil! 😉 Finalmente me decidí por los rectángulos, y estoy muy feliz con mi nueva plancha para gofres.
Por lo general, hacemos gofres o panqueques los fines de semana, y este fin de semana pasado decidí que quería probar una variación en mi receta habitual de gofres. Usé una mezcla de harina de espelta entera y espelta blanca, y agregué más canela y azúcar a la masa. ¡Esta receta fue un gran éxito con mi familia! Estos fueron devorados en poco tiempo.
¿Realmente puedes hacer waffles ligeros y esponjosos sin huevo?
¡Sí, puedes! Si ha estado evitando los waffles porque tiene alergia al huevo o sigue una dieta vegana, creo que se sorprenderá de lo deliciosos que son estos waffles sin huevo. El secreto es una mayor cantidad de polvo de hornear y un poco de vinagre para reemplazar los huevos. Estos dos ingredientes permiten que la masa se infle muy bien y hace un gofre muy tierno.
No encuentro harina de espelta. ¿Puedo usar una harina diferente?
Usé harina de espelta blanca, pero puedes usar harina para todo uso si lo prefieres. Los resultados deberían ser similares. Todavía no he intentado hacerlos con harina sin gluten, ¡avíseme si lo hace!
¿Se puede hacer esta masa para gofres la noche anterior?
Eso no funcionará con esta receta. El polvo de hornear provoca una reacción química que hace que la masa se hinche. No permanecerá esponjoso durante la noche, por lo que es mejor preparar esta masa y usarla de inmediato.
Puede ver en la foto de abajo lo esponjosa que se vuelve la masa, y permanece esponjosa incluso cuando la coloca en su plancha para gofres.
Consejos para hacer gofres veganos esponjosos:
- asegúrese de hornear el polvo es fresco – ¡verifique la fecha de vencimiento!
- no revuelva demasiado la masa
- viértalo suavemente en la plancha para gofres y siga las instrucciones para su plancha para gofres en particular
¿Se pueden congelar estos waffles veganos?
¡Sí, puedes congelarlos! Solo déjelos enfriar y luego guárdelos en una bolsa ziploc en el congelador.
¿Cómo se recalientan los waffles congelados?
Recomiendo recalentar los waffles congelados en una tostadora o en un horno tostador .
Si haces estos waffles o cualquiera de mis recetas, por favor comparte en Instagram y etiquétame @prettybeeblog. ¡Me encanta ver lo que estás cocinando!
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Waffles sin huevo con azúcar y canela.
¡Estos waffles sin huevo, azúcar y canela son ligeros, esponjosos y deliciosos!
Ingredientes
- 2 tazas de harina Usé 1 1/2 tazas de harina de espelta blanca y 1/2 taza de harina de espelta integral
- 1 3 / 4 cucharadas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cucharadita de canela
- 1/3 taza de azúcar de caña orgánica
- 1 3/4 taza de agua
- 6 cucharadas de mantequilla vegana fundida o el aceite de su elección
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones
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Precaliente la plancha para gofres.
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En un tazón grande, mezcle la harina de espelta, el polvo de hornear, la sal, la canela y el azúcar.
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Agregue la mantequilla vegana derretida para untar, agua, vinagre y aceite. Deje que la masa se eleve durante unos cinco minutos.
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Coloque la masa en la plancha para gofres precalentada. Cocine de acuerdo con las instrucciones de su plancha para gofres. Mi plancha para gofres tarda unos cinco minutos, la suya puede ser diferente.
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Repita con la masa restante.
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Sirva con más mantequilla para untar vegana, azúcar de canela y jarabe de arce.
Notas de la receta
Puede almacenar los waffles sobrantes en el congelador hasta por 4 días.
Puede congelar los waffles sobrantes en una bolsa para congelador hasta por 3 meses.
Estos waffles sin huevo se pueden cubrir con:
- mantequilla y sirope de arce
- crema de coco batida y bayas
- helado y chocolate caliente para una idea de postre.
Esta publicación se publicó originalmente en abril de 2016. Se ha actualizado.