Usos del aceite de oliva
A menudo, el aceite de oliva se usa tópicamente en platos como ensaladas o pastas, pero puede cocinar con aceite de oliva de la misma manera que lo hace con aceite vegetal. Y es mucho más saludable para usted también.
Comencemos con una explicación de qué es el aceite de oliva, exactamente. Como sugiere el nombre, «es la grasa líquida la que» s derivado del prensado de aceitunas enteras. El sabor puede variar en función de la altitud de los olivos, la región de cultivo, el momento de la cosecha y el proceso de extracción en sí.
Variedades de aceite de oliva
Hay diferentes variaciones de aceite de oliva que verá en su supermercado local, más comúnmente aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen y aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra se refiere al aceite que proviene de aceitunas prensadas en frío, mientras que otros aceites de oliva son mezclas de aceites prensados en frío y procesados. El aceite virgen extra tiende a tener un color más verde y un aroma afrutado más pronunciado. El proceso de elaboración es lento y riguroso, lo que contribuye a su mayor precio.
El sabor del aceite de oliva virgen extra es mejor para aplicaciones frías como aderezos para ensaladas, salsas y fi Terminar lloviznas sobre hummus, pizza o pasta. Pero cuando usa aceite de oliva para sofreír o en otras aplicaciones calientes, el sabor no será tan pronunciado, por lo que no hay razón para gastar dinero en aceites de grado virgen extra.
Cocinar con aceite de oliva
En general, cuando se utiliza aceite de oliva para cocinar, es mejor conservarlo solo para freír. Pero definitivamente no es ideal para freír porque también tiene un punto de humo bajo y se sobrecalentará. Si está buscando un aceite saludable para freír, la canola es una excelente opción.
Debido a que el sabor de los aceites de oliva puede variar, debe probar una variedad de marcas para encontrar la que más le guste. Luego tenga a mano una gran botella de virgen extra para terminar y un buen aceite de oliva natural para cocinar en general. Tenga en cuenta que los aceites se deterioran y se vuelven rancios con el tiempo, así que tenga cuidado asegúrese de usar su aceite mientras esté fresco y, después de un año, incluso el mejor virgen extra probablemente no será bueno para aplicaciones crudas, pero aún puede usarse para cocinar.