Una breve historia de Nueva Orleans ' El famoso Café du Monde
El Café du Monde es el mundo» s cafetería más famosa y una institución de Nueva Orleans. Encontrado al final del mercado francés y en la esquina de Jackson Square en el barrio francés de Nueva Orleans, Café du Monde ha estado sirviendo sus crujientes beignets y cremosos cafés con leche desde 1862.
The Lowdown
El Café du Monde ha sido durante mucho tiempo una visita obligada para cualquier visitante de Nueva Orleans, pero ¿vale la pena el bombo publicitario? En una palabra: sí. El menú de este emblemático restaurante apenas cambiado desde los días de la Guerra Civil: café, buñuelos, chocolate caliente, leche, jugo de naranja recién exprimido y las adiciones más recientes de café helado y refrescos. En un mundo moderno acelerado donde constantemente nos vemos obligados a tomar decisiones , el antiguo Café du Monde facilita las cosas. Es, por lo tanto, una buena introducción al ambiente de Nueva Orleans, donde las cosas probablemente estén un poco menos agitadas que en casa.
La bebida para pedir es, por supuesto , el café au lait, un café caliente con leche tibia añadida (aunque el café noir – café negro – también es una opción). El café aquí se corta con achicoria (raíz de endibia), una tradición local que comenzó durante los bloqueos de la Guerra Civil cuando el café escaseaba. La achicoria es más amarga que el café pero menos ácida. El tueste es rico y oscuro, pero sin la intensa acidez de un tostado francés estándar. También tiene menos cafeína que una taza de café puro, así que beba dos para obtener la máxima alegría .
Sin embargo, los buñuelos son la atracción principal. Crujientes por fuera, suaves como una almohada por dentro y llenos de azúcar en polvo, son el mejor trozo de fritos la masa que probablemente tendrás alguna vez. Vienen en un orden de tres, calientes de la freidora, con el azúcar en polvo derritiéndose suavemente en el brillo del aceite en su superficie. m tan pronto como su lengua pueda tomarlo: la pegajosidad caliente y melosa combinada con el crujido de la superficie es una delicia de texturas. Es fácil comer tres por ti mismo y, francamente, ¿por qué no?
La calidad del café y los beignets se ha mantenido estable durante el mayor tiempo posible. recuerde, y la vista de Jackson Square desde las mesas es legendaria. Sin embargo, eso no quiere decir que el Café no esté exento de defectos. Suele estar abarrotado, especialmente a la hora del desayuno, y el azúcar en polvo parece dejar un brillo pegajoso en todo: el piso, las sillas, el mesas. Los baños no suelen ser fantásticos y el servicio es brusco. Aún así, ninguna de estas cosas es realmente un factor decisivo, en lo que a mí respecta, y ciertamente mantengo el Café du Monde en mi lista de visitas obligadas, especialmente para quienes visitan la ciudad por primera vez.