The Livestock Conservancy (Español)

El pollo Dominique es reconocido como la primera raza de pollo de Estados Unidos. Se desconoce el origen exacto de la raza, aunque su creación inicial pudo haber involucrado razas de pollos europeos y posteriormente en su refinamiento, algunas variedades asiáticas. El nombre de «Dominique» puede provenir de aves que fueron importadas de la colonia francesa de Saint-Domingue (hoy conocida como Haití) y que se cree que se utilizaron como parte del desarrollo de la raza Dominique.
Barred Los pollos con panales de rosas y panales simples eran algo comunes en el este de los Estados Unidos ya en 1750. A medida que aumentaba el interés en la cría de aves de corral, se prestó atención a desarrollar uniformidad en las razas de pollos. Los primeros nombres de estas aves incluyen Blue Spotted Hen, Old Grey Hen, Dominico, Dominic y Dominicker. La raza era ampliamente conocida en la costa este de los EE. UU. Como Dominique.
El Dominique se crió abundantemente en granjas estadounidenses ya en la década de 1820, donde estas aves eran una especie dual popular. En 1871, la Sociedad Avícola de Nueva York decidió que solo el Dominique peinado con rosa se convertiría en el estándar de la raza y los Dominiques de un solo peinado fueron relegados y plegados en la raza Plymouth Rock, popular en Nueva Inglaterra, creado cruzando Dominiques grandes de un solo panal con pollos de Java. Los dominiques nunca se utilizaron comercialmente, y la raza finalmente fue eclipsada en la granja por el cambio gradual a las «Plymouth Rocks» más grandes. En 1874, la raza Dominique fue admitida oficialmente en el Estándar de Perfección de la Asociación Avícola Estadounidense.
La raza Dominique disfrutó de popularidad hasta la década de 1920, momento en el que el interés en la raza disminuyó debido al fallecimiento de los entusiastas y criadores de Dominique de larga data. Debido a su resistencia y facilidad de mantenimiento, la raza logró sobrevivir durante la Gran Depresión de la década de 1930. Al final de la Segunda Guerra Mundial, cuando las operaciones avícolas industriales comenzaron a afianzarse en los EE. UU., Dominique una vez más experimentó un declive. En 1970, solo quedaban 4 bandadas conocidas, en poder de: Henry Miller, Edward Uber, Robert Henderson y Carl Gallaher. Gracias al esfuerzo de personas dedicadas, se contactó y convenció a los propietarios restantes para que participaran en un rescate de la raza. Desde 1983, siguiendo los informes publicados en la raza por The Livestock Conservancy, hasta 2006, Dominiques aumentó constantemente en números. A partir de 2007, los entusiastas de la raza han observado que los números son una vez más desmotado a declinar, a medida que los criadores de Dominique envejecen y ya no están involucrados con el mantenimiento y la promoción de la raza.
El Dominique es un ave de tamaño mediano con barras blancas y negras (también conocida como patrón de «cuco»). La coloración del plumaje barrado también se conoce como color de halcón y le sirve a Dominique para hacer que el ave sea menos visible para los depredadores. El Dominique luce un panal de rosas con un pico corto curvado hacia arriba que es característico de esta raza. Los machos tienen un promedio de siete libras y las hembras de cinco libras. El plumaje apretado de Dominique, combinado con el perfil bajo de la cresta de la rosa, hacen que esta raza sea más resistente a la congelación que muchas otras razas de aves. Los dominiques también son conocidos por adaptarse bien a climas cálidos y húmedos. Históricamente, el plumaje estrecho de esta raza no solo protegía a las aves en climas fríos, sino que proporcionaba suficiente material para las almohadas y los colchones de plumas de sus dueños.
Los dominiques llevan la cabeza en alto sobre cuellos bien arqueados. Los machos de la raza tienen un contorno de espalda casi en forma de «U». Su cuerpo es ancho y lleno con plumas de cola largas y llenas que son las más altas de las razas americanas. Las hembras tienen contornos de espalda que se inclinan de la cabeza a la cola. Aunque están categorizadas como raza de doble propósito, estas aves son ante todo productoras de huevos con gallinas con un promedio histórico de 230-275 huevos marrones de tamaño pequeño a mediano.

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