Sustitutos de la salsa Worcestershire que no sabía que existían

Se acabó Salsa Worcestershire y la necesita con urgencia en 45 minutos para ese asado londinense marinado que no será lo mismo sin ella? Bueno, simplemente use un sustituto de salsa Worcestershire.

Todo el mundo conoce la historia de cómo exactamente los señores John Wheeley Lea y William Henry Perrins, dos farmacéuticos locales del condado de Worcester, por ensayo y error, dieron con la receta de la salsa Worcestershire (enunciada salsa «worstershire» en el acento británico por excelencia) que llevó a la creación de la legendaria, «The Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce». El resto es ahora historia y, de alguna manera, este condimento ha impregnado la mayoría de las formas de cocina de manera silenciosa y constante.

Worcestershire

Hoy en día, muchos de nosotros no podemos considerar nuestras despensa de cocina estar completo sin una botella de esta salsa oscura y agradablemente picante elaborada fermentando vinagre de malta y mezclándolo con otros elementos, como anchoas, ajo, lima, melaza, cebolla, azúcar de palma, salsa de soja, tamarindo y otros condimentos, y luego dejar madurar la infusión durante varios meses en barricas de madera de roble. Simplemente tiene que estar ahí.

¿Qué sucede cuando la escasez golpea y no tenemos tiempo para correr al supermercado? Bueno, en tal caso, un sustituto de la salsa Worcestershire es útil. Sería injusto decir que no hay absolutamente ninguna diferencia que pueda detectarse. Pero con estos sustitutos de la salsa Worcestershire puedes minimizar el efecto de la ausencia de salsa Worcestershire.

Sustitutos rápidos de la salsa Worcestershire

Aquí tienes algunas buenas opciones para sustituir la salsa Worcestershire. Asegúrese de ceñirse a las medidas.

Usar un poco de vinagre de vino tinto con una pequeña porción de salsa de pescado, mezclado con sal también puede ser un condimento encomiable. para sustituir la salsa Worcestershire mientras se hace a la parrilla. De hecho, algunos dicen que usar solo vino tinto también es una opción en sí misma. Su sabor dulce pero ácido es definitivamente un poco más claro que la salsa Worcestershire, así que agrega un poco más si planeas usarla.

Si necesitas la salsa para una receta de salsa , use una cucharada de ajo en polvo, jugo de lima, melaza, salsa de soja, vinagre, dos pizcas de azúcar y 3 pizcas de salsa picante para reemplazarlo.

Una parte igual de salsa de soja funcionará. La salsa de soja también es una excelente marinada para bistec. El sabor será diferente, ¡pero no te quejarás en absoluto! Mucha gente usa salsa de soja tamari para reemplazar la salsa Worcestershire.

Mezcle una cucharadita de pasta de tamarindo, salsa de soja y vinagre blanco. A eso, agregue una pizca de clavo molido y solo un poco de salsa de pimiento picante. Quedará bastante satisfecho con este sustituto de la salsa Worcestershire.

Para un requerimiento de 1 cucharada de salsa Worcestershire, puede disolver aproximadamente ¼ de cucharadita de azúcar en 6 a 7 gotas de salsa tabasco picante.

Puede usar una cantidad igual de salsa para bistec A-1 (una variante agria de salsa Worcestershire) o salsa HP cuando se trata de para hacer un adobo de carne, sopas, guisos o delicias de carne para el caso. Funciona bastante bien.

Algunos magos culinarios también recomiendan el uso de solo una pizca del ingrediente llamado «saborizante de humo», especialmente en delicias de carne que piden salsa Worcestershire. caja y experimente con un poco de humo líquido de nogal. Tenga cuidado con el hecho de que si deja que su plato se queme después de usar este reemplazo, ¡su plato se volverá amargo y estará listo!

¡Entonces, estos son bastante buenos Respaldos de salsa Worcestershire que puede usar en ese momento de prisa. Pero si tiene un poco más de tiempo, puede intentar hacer salsa Worcestershire en casa. Pruébelo.

Sustitutos caseros de salsa Worcestershire

Salsa Worcestershire Vegana

Procedimiento

Mezclar todos los componentes en una sartén y colocar a fuego medio, dejar hervir y dejar hervir a fuego lento a fuego lento durante 45 segundos más. Dejar enfriar antes de usar y guardar en un lugar fresco y seco. Se puede utilizar una cucharada tute una cantidad igual de salsa Worcestershire. Esto equivale aproximadamente a ¾ de taza de salsa.

Salsa Worcestershire vegetariana con salsa de soja y champiñones

Prepare aproximadamente 2 tazas de esta solución con

Procedimiento

Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y luego hierva hasta que solo queden dos tazas en la cacerola. Asegúrate de dejar que hierva a fuego lento. Pasa la solución por un colador. Viértalo en una botella con tapa hermética y refrigere para guardarlo.

Salsa Worcestershire con Salsa de Pescado

Prepare alrededor de 3 a 4 tazas de este condimento con,

Comience calentando el aceite en una sartén y luego saltear las cebollas picadas hasta que estén caramelizadas. A continuación, agregue los tomates a las cebollas blandas y deje hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Una vez hecho esto, retire la sartén del fuego y agregue todos los demás ingredientes a las verduras salteadas, excepto la miel. Revuelva para mezclar bien y luego deje que la mezcla baje a temperatura ambiente. Una vez que la mezcla se haya enfriado lo suficiente, vierta la miel y revuelva para mezclar. Ahora mezcle la mezcla en un procesador de alimentos hasta que quede suave. A continuación, cuele con un colador de malla fina y guárdelo en un frasco con tapa en el refrigerador. Úselo por hasta 4 semanas.
Consejo: use el dorso de un cucharón o espátula para empujar la mezcla mezclada a través del colador.

Salsa Worcestershire vegetariana con tamarindo

La belleza de este brebaje es que puede usarlo durante un período de aproximadamente 3 meses. Necesitará,

Procedimiento

Coloque una cacerola en la estufa y vierta lentamente todos los ingredientes, uno tras otro. Revuelva lentamente a medida que hierva a fuego lento y déjelo hervir durante 8 a 10 minutos. Ahora retire el recipiente de la llama y déjelo a un lado para que permanezca imperturbable durante al menos un día. Después de eso, páselo por un colador y guárdelo en una botella limpia con tapa hermética en el refrigerador y úselo en consecuencia.
Consejo: ¡Intente agregar un poco de granos de pimienta de Sichuan a la salsa para darle un toque extra de nitidez!

Salsa Worcestershire con Vinagre Balsámico

Esta siguiente preparación se puede utilizar tanto como sustituto de la salsa de soja como doble de la salsa Worcestershire. Para preparar una taza de esta salsa oscura, debe tener,

Procedimiento

Debe preparar todos los ingredientes juntos, excepto la sal, durante unos 15 minutos a fuego medio. Una vez que el líquido comience a hervir, déjelo hervir a fuego lento hasta que todo se reduzca a la mitad. Una vez que le quede alrededor de una taza del líquido, agregue la sal (si lo desea) y luego guárdelo en el refrigerador hasta por siete días. Además, asegúrese de que la botella esté bien tapada. Esta salsa no es extremadamente salada y, por lo tanto, funciona de maravilla cuando se usa como salsa base para platos como salmón asiático glaseado con sésamo, pollo chop suey, pollo al estilo coreano y yakisoba o fideos fritos.

Vegetariano Salsa Worcestershire con vinagre moreno

Procedimiento

Mezcle todo en una sartén y deje hervir a fuego lento a fuego lento. Deje reposar durante 60 minutos aproximadamente y luego cuele la mezcla. Viértalo en una botella esteralizada con tapa hermética. Es posible almacenarlo durante mucho tiempo si se mantiene en el refrigerador.

Salsa Worcestershire vegana con Tamari

Para esto, necesitará,

Procedimiento

Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave. Luego vierta todo en un frasco de vidrio con una buena tapa y luego refrigere. Almacenarlo por un tiempo ayuda a que el líquido madure y todos los sabores se combinen para producir una deliciosa alternativa a la salsa Worcestershire.

Salsa Worcestershire vegetariana con chiles de árbol

Para 2 tazas de este brebaje, necesitas:

Procedimiento

En una sartén de 2 cuartos, agrega todos los ingredientes excepto el azúcar. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento durante unos buenos 10 minutos. Simultáneamente, consigue que el azúcar se caramelice a fuego medio-alto en una sartén por solo 5 minutos. Está listo una vez que se vuelve almibarado y adquiere un color ámbar oscuro. Agregue esto a la mezcla de vinagre y mezcle bien revolviendo. Haz que se cocine por no más de 5 minutos. Vierta el condimento en un frasco de vidrio limpio con tapa y colóquelo en el refrigerador durante al menos 27 días. Publique eso, pase la mezcla por un colador de malla fina y guárdela en una botella. Puede usar esto durante unos ocho meses guardándolo en el refrigerador.

Salsa Worcestershire vegetariana con manzanas para cocinar

Procedimiento

Coloque todos los ingredientes en una olla de barro y déjelo hervir durante 1 hora y media. Una vez que comience a hervir, deje que todo se asiente a fuego lento y cocine a fuego lento durante todo el tiempo. Después de 90 minutos, verá que todo se ha vuelto suave y pulposo. Retirarlo del fuego en este punto y girarlo en la licuadora una vez. Almacenar en botellas de vidrio limpias y refrigerar. Esta salsa mejora si la dejas madurar un poco.

Entonces, ahora tienes rellenos rápidos de salsa Worcestershire, así como nueve recetas caseras de salsa Worcestershire que puedes usar en caso de que seas vegetariano o vegano (ya que las salsas Worcestershire comerciales usan anchoas). Entonces, intente probar estos brebajes cuando pueda y hágame saber algunas otras alternativas viables para la salsa Worcestershire. Hasta entonces, ¡ciao!

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