Sopa de Conchas + VIDEO (Español)
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Sopa de Conchas, o concha mexicana La sopa de pasta, es tan clásica como el arroz mexicano y los tamales. Esta sopa fácil de hacer es un alimento reconfortante en su máxima expresión. Listo en minutos y perfecto para los pequeños quisquillosos. Mire el VIDEO o vea las imágenes paso a paso para recrear este favorito de la comida mexicana.
Sabrás que eres mexicano si creciste comiendo Sopa de Conchas. Esto va a la altura de Sopa de Fideo y Frijoles de la Olla. Mi mamá nos hacía esto cuando volvíamos de la escuela. Y ahora, lo hago para mi pelirrojo cuando llega a casa después de un largo día de sumar y restar, experimentos científicos y chicas.
Los ingredientes son simples: 2 tomates Roma, ¼ de cebolla, ajo, caldo de pollo, pasta conchas, aceite y agua . Esta es una receta básica para Sopa de Conchas. Puede agregar más ingredientes si lo desea. Mi mamá agregaría una pizca de comino y una pizca de orégano. A veces también se agregaban papas y verduras.
Corté los tomates antes de agregarlos a la licuadora.
Mi práctica y elegante licuadora aquí es una Nutribullet. No es nada lujoso, pero hace el trabajo.
También agregue la cebolla y el ajo a la licuadora. Algunas personas cortan las cebollas en dados y las cocinan con las cáscaras. De esa manera, la Sopa de Conchas tendrá cebollas salteadas. ¡Mmm! De cualquier manera funciona bien.
Agrega agua a la licuadora.
Licue todo hasta que quede suave. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar. Puede omitir esto por completo e ir directamente a una lata de salsa de tomate. Eso funciona igual de bien y, en caso de apuro, confesaré que también uso salsa de tomate enlatada.
Caliente el aceite en una olla grande. No escatime en aceite. Estamos a punto de «tostar» nuestra pasta. Para hacer Sopa de Conchas, necesitarás una olla. Necesitamos espacio para surcar.
La estrella del espectáculo es esta pasta Conchas, o pasta con forma de concha. Se encuentra comúnmente en el pasillo hispano en la tienda de comestibles. O puede comprarla en línea. Si su tienda vende pasta fideo, más lo más probable es que venda esta pasta.
Una vez que el aceite esté bien caliente, agregue las conchas. Saque la espátula y Empieza a revolver. Aquí está la cuestión: no quieres que esto se queme. Si terminas quemándolo, tendrás que empezar de nuevo. Eso no es divertido. Mi consejo es revolver, revolver, revolver.
Debes estar atento a cuando la pasta comience a tostarse y esté a punto de quemarse. Ese es el momento de agregar el resto del ingredientes. ¡No es esto! Lol. ¿Ves cómo está empezando a cambiar de color? Mira estas bellezas doradas. Algunas de ellas están realmente tostadas . Están casi, casi quemados. Eso está totalmente bien. Mientras no se quemen, todo está bien en el capó.
Ahora agregue el resto del agua. Algunas personas usarán caldo de pollo, y si lo tienes, ¡genial! Si opta por usar caldo de pollo, no agregue el caldo de pollo.
Hora de la mezcla de tomate. Vierta todo. Me gusta dejar una taza de agua para sacar toda la salsa de tomate de la licuadora. Sin embargo, esto también está bien.
El caldo de pollo es un ingrediente común en nuestra cocina mexicana. Puede omitir, y como mencioné, use caldo de pollo en su lugar. Ambos funcionan bien al hacer la Sopa de Conchas.
Por último, tapa la olla durante 20 minutos. Revise la olla alrededor de los 18 minutos. Todo lo que desea es asegurarse de que la pasta esté suave y completamente cocida. Las conchas se inflarán, casi 3 veces más grandes que su versión seca.
Sirve tu Sopa de Conchas en un tazón grande. A esto lo llamo comida mexicana reconfortante. Calienta tu vientre y tu alma. Los recuerdos de la infancia pululan con cada cucharada y muchos más para tomar. ¡Espero que lo disfrutes!
No olvides ver el video de Sopa de Conchas
Sopa de Conchas
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Ingredientes
- ▢ 2 tomates Roma picados
- ▢ ¼ cebolla
- ▢ 1 diente de ajo
- ▢ 1 taza agua + 4 tazas de agua divididas
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 Paquete de 16 onzas de conchas
- ▢ 1 cubo de caldo de pollo
Instrucciones
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En una licuadora, agregue los tomates, la cebolla, el diente de ajo y 1 taza de agua .
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Licue hasta que quede suave.
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Reserve hasta que esté listo para usar.
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Caliente el aceite en una olla grande.
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Agregar paquete de pasta conchas.
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Revuelva con frecuencia hasta que esté dorado.
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Aproximadamente 5 minutos.
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No dejes que esto se queme o tendrás que empezar de nuevo.
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Agregue 4 tazas de agua, mezcla de tomate y caldo de pollo.
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Revuelva para combinar.
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Cubra y lleve a fuego lento.
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Cocine durante 20 minutos o hasta que la pasta esté blanda y las conchas se hayan hinchado.
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Sirve y disfruta
Video
Notas
Nutrición
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