Sopa de bisque de tomate de 30 minutos + VIDEO
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Esta receta de sopa de tomate no solo es la sopa de tomate más rica y cremosa que hayas probado, sino también un toque sorpresa de naranja recién exprimida el jugo le da un poco de sabor y sabor extra. ¡Estará en su mesa en menos de 30 minutos!
Recientemente descubrí mi nueva sopa favorita – En una búsqueda por encontrar algo rápido para comer, me detuve en Elephants Deli en el centro de Portland y compré un plato de su sopa de tomate y naranja. Durante todo el camino de regreso a la oficina, me obsequiaron con el aroma de este increíble y cálido tazón en mis manos: la dulzura de los tomates frescos, con un toque de cítricos brillantes. ¡No podía esperar para profundizar en él!
Esa primera cucharada fue mejor de lo que había soñado. Era la sopa de tomate más cremosa y sedosa que jamás había probado. Y entonces sucedió la magia: ese poco de naranja golpeó la parte posterior de mi lengua cuando tragué, dejando atrás su sabor que no podía olvidar. Y luego inhalé todo el cuenco mientras soñaba con recrear esta receta en casa.
En realidad, no fue nada difícil de hacer, ya que Elephant’s Deli tuvo la amabilidad de publicar la receta en su sitio web. Un ingrediente que encontré un poco extraño en su receta fue la adición de bicarbonato de sodio … Comencé a buscar en Google y encontré información interesante: el bicarbonato de sodio puede ayudar a contrarrestar la acidez de los tomates. No solo eso, sino que también reduce el riesgo de que la crema se cuaje cuando la agregas a la olla. #YouLearnSomethingNewEveryDay
Hice su receta de sopa de tomate y naranja un par de veces, exactamente como está escrita, y luego decidí modificarla solo un poquito para que se ajustara a mis preferencias de gusto personales.
Empecé a jugar con el tomate- proporción de naranja un poco. No quería que la naranja fuera demasiado abrumadora, pero definitivamente quería saber que estaba allí. Encontré el equilibrio adecuado con aproximadamente 1 1/4 tazas de jugo de naranja. Una advertencia, son muchas naranjas. Creo que me tomó alrededor de 6 naranjas obtener todo ese jugo. Nota: también puede usar jugo de naranja embotellado recién exprimido en esta receta. Solo asegúrate de que sea un zumo de naranja de muy buena calidad.
Modifiqué aún más la receta original reduciendo la cantidad de tomillo. Encontré que era un poco abrumador y reduje la cantidad a la mitad. También dejé mi sopa un poco más gruesa que la versión original usando una licuadora de inmersión y procesando hasta obtener la textura correcta que estaba buscando… Para terminar, cubrí mis tazones con algunas ramitas de albahaca fresca. Tenía un gran aroma y se veía bonito … Si no tiene albahaca fresca a mano, siéntase libre de agregar aproximadamente 1/4 de cucharadita de albahaca seca a su sopa cuando agregue el tomillo seco.
¿Cuál es la diferencia entre la sopa de tomate y la sopa de tomate?
El uso tradicional del término bisque significa una sopa que se hace con caldo de mariscos. Pero en tiempos más modernos, la palabra bisque se ha utilizado para definir cualquier sopa que se hace con crema espesa.
¿Cómo se hace bisque de tomate?
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Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue tomates y especias enlatados. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que espese un poco.
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Con una licuadora o licuadora de inmersión, procese hasta que quede suave.
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Incorpora lentamente la crema espesa & jugo de naranja. Sazone.
No podría haber estado más feliz con el resultado de esta sopa (o sopa de bisque). Lo comeré en rotación regular este invierno. Entonces, incluso puedo duplicar la receta y congelarla también …
Recetas de sopa:
- Sopa húngara de champiñones con eneldo fresco
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- Sopa cremosa de quinua italiana
- Sopa de lasaña en una olla
- Lenta Sopa de tortilla de pollo en olla
Maridajes de vino para sopa de sopa de tomate:
- Un vino tinto claro combina bien con esta sopa cremosa. Pruebe una Garnacha, Gamay o Barbera dAlba.
- Para una opción de vino blanco, pruebe un Viognier: su viscosidad y sabores exuberantes resisten bien a esta rica sopa.
Si te encantó esta receta de sopa de tomate, ¡te agradecería mucho que le dieras una reseña de estrellas! Además, asegúrese de tomar una foto de su plato terminado y compartirla conmigo en Instagram usando el hashtag #platingsandpairings y etiquetándome @platingsandpairings.
Receta de sopa de sopa de tomate
30 -Minute Tomato Bisque Soup
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Ingredientes
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 1/2 cebolla amarilla (cortada en cubitos)
- ▢ 2 latas de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/4 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1 1 / 4 tazas de jugo de naranja fresco
- ▢ 1/2 taza de crema espesa
- ▢ Albahaca fresca (para decorar )
Instrucciones
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
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Agregue los tomates y su jugo, sal, pimienta, bicarbonato de sodio y tomillo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que espese un poco.
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Usando una licuadora de inmersión, procese hasta que quede suave. Alternativamente, transfiera el contenido a una licuadora y procese hasta que no haya problemas.
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Con la sopa a fuego lento, agregue lentamente el jugo de naranja y la crema espesa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Notas
Nutrición
Nota: Esta receta de sopa de tomate se publicó originalmente en enero de 2016. Se actualizó en septiembre de 2017 para revisar las fotografías y el contenido. La receta sigue siendo la misma. ¡Disfrutar!