¿Son Rice Krispies y Rice Krispies Treats sin gluten?
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Esta publicación titulada, «¿Son Rice Krispies y Rice Krispies Treats libres de gluten? » contiene enlaces de afiliados. Consulte mis divulgaciones.
A menudo me preguntan si Rice Krispies ™ de Kelloggs, y por lo tanto las golosinas Rice Krispies, no contienen gluten.
Es una gran pregunta y una Me preguntaba cuándo comencé por primera vez una dieta sin gluten.
En este artículo, discutiré lo siguiente:
- ¿Los Rice Krispies de Kelloggs no contienen gluten?
- ¿Las golosinas Rice Krispies de Kelloggs (golosinas preenvasadas) no contienen gluten?
- Una receta sobre cómo hacer tus propias golosinas crujientes de arroz sin gluten, ¡sin la ayuda de Kelloggs!
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¿Son Rice Krispies sin gluten?
La respuesta corta es no, no son libres de gluten porque Kelloggs Rice Krispies ™ contiene saborizante de malta, que es un saborizante derivado de la cebada. La cebada no está libre de gluten.
Como recordará, la proteína del gluten se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la espelta. Puede leer más sobre el gluten , y qué es, en este artículo.
It Es lamentable que Kelloggs haya agregado gluten a lo que debería haber sido un cereal de «arroz» naturalmente libre de gluten, pero lamentablemente lo hizo.
Quizás recuerde que Kelloggs alguna vez tuvo una versión sin gluten de su cereal de arroz crujiente ; sin embargo, Kelloggs interrumpió la producción del cereal en marzo de 2015 citando «limitaciones de fabricación».
Si te perdiste los Rice Krispies sin gluten antes de que se suspendieran, los encontré en Amazon (por un centavo ), pero bueno, si quieres probarlos, quedan algunas casillas.
¿Las golosinas Rice Krispies envasadas no contienen gluten?
Desafortunadamente, las golosinas Rice Krispies envasadas tampoco son libres de gluten. También contienen cebada. Evítelo.
Opciones de cereales de arroz sin gluten
No se rinda en cereales de arroz y golosinas de cereales de arroz solo porque comes sin gluten.
Todavía hay muchas alternativas que no contienen gluten y son seguras para que las disfrutes. Incluyen:
- Cereal de arroz integral Erewhon: este cereal de arroz integral está certificado como libre de gluten y sabe igual que Rice Krispies, excepto sin el sabor a malta. A menudo uso esta marca cuando hago mis golosinas de cereal de arroz sin gluten.
- Patatas fritas de arroz integral germinadas veganas de un grado: si bien no están certificadas como libres de gluten, están etiquetadas como libres de gluten y no contienen ingredientes de gluten. Estas bolitas de arroz integral son un poco más grandes de lo que estás acostumbrado, pero te prometo que te encantará su sabor. A menudo uso las patatas fritas de arroz integral One Degree cuando hago mis golosinas de cereales crujientes de arroz sin gluten.
- Cereal de arroz crujiente de Natures Path: este cereal de arroz integral está certificado como libre de gluten, orgánico y no transgénico. Es un gran sustituto de Rice Krispies ™.
- Cereal de patatas fritas de arroz integral orgánico de Barbaras: Barbaras elabora patatas fritas de arroz integral sin gluten que funcionan bien como una alternativa a las Rice Krispies ™ de Kelloggs. No está certificado como libre de gluten, pero la caja dice que el producto está «verificado para contener menos de 20 ppm de gluten», que es el mínimo requerido por la FDA para etiquetar un producto sin gluten.
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¿Los malvaviscos son libres de gluten?
El otro ingrediente clave de las golosinas tradicionales de cereales de arroz son los malvaviscos … y la buena noticia es que sí , los malvaviscos no contienen gluten (por supuesto, revise las etiquetas).
Los malvaviscos Kraft Jet-Puffed no tienen ningún ingrediente de gluten en la etiqueta.
Si no come carne, tenga en cuenta que la mayoría de los malvaviscos contienen gelatina de cerdo. Sin embargo, existen opciones veganas y sin gluten. Incluyen:
- Malvaviscos veganos Dandies ™: experimentarás una textura levemente diferente con los malvaviscos veganos, y son un poco más difícil de trabajar, pero si eres vegano, es una gran opción.
- Trader Joes – Los malvaviscos de la marca Trader Joes no contienen gluten, son veganos y vienen con al precio también.
¡Un convite de cereal de arroz crujiente sin gluten!
Ahora hablemos sobre cómo hacer sus propios bocadillos crujientes de arroz sin gluten.
Simplemente reúna su cereal de arroz integral sin gluten, malvaviscos y mantequilla (o mantequilla vegana para untar, como Earth Balance).
Luego, derrita la mantequilla en un tazón grande en el microondas durante unos segundos, luego agregue los malvaviscos y continúe cocinando en el microondas la mezcla hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos, alrededor de 60-90 segundos (mezcle a la mitad).
Los malvaviscos veganos pueden tomar más tiempo para derretirse en el microondas, y no se derriten tan uniformemente.
A continuación, agregue su cereal de arroz integral a la mezcla de malvaviscos derretidos y mezcle bien. Está pegajoso, ¡pero tienes esto!
Ahora querrás agregar tu mezcla pegajosa a una cazuela engrasada. Presione la mezcla lo mejor que pueda con su espátula, pero luego use papel encerado para ayudarlo a presionar la mezcla firmemente en su lugar con la mano.
Deje que la mezcla se enfríe y se asiente.
Una vez que se enfríe, puede cortar el golosinas en cuadrados y cómelas!
Si te encanta el chocolate, agrega un chorrito de chocolate encima de tus dulces de arroz crujientes. ¿Por qué no?
Simplemente derrita una taza de chispas de chocolate junto con una cucharadita de aceite de aguacate (cualquier aceite vegetal está bien) y luego use su cuchara para rociar suavemente el chocolate sobre las golosinas.
Eso es más parecido, ¿de acuerdo?
No podía esperar a que el chocolate se asentara en su lugar (se reafirma mientras se enfría), así que investigué de inmediato. Puede ver que el chocolate no está del todo listo, pero está bien, ¡todavía funciona!
Si permite el chocolate para enfriar, así se verán sus delicias crujientes de arroz sin gluten:
Sí, estas delicias crujientes de cereal de arroz son 100% libres de gluten y seguros para su disfrute.
Dulces crujientes de arroz sin gluten
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Ingredientes
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla o vegano mantequilla para untar
- ▢ 6 tazas de cereal de arroz integral sin gluten, consulte el artículo completo para conocer excelentes opciones
- ▢ 1 taza de chispas de chocolate
- ▢ 1 cucharadita de aceite de aguacate (o vegetal)
▢ 5 1/2 tazas de mini malvaviscos
Instrucciones
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En en un tazón grande apto para microondas, cocine la mantequilla en el microondas durante 30 segundos hasta que se derrita.
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Agregue malvaviscos a mezcle y cocine en el microondas durante 45 segundos o hasta que los malvaviscos se derritan.
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Agregue cereal de arroz integral a la mezcla y mezcle hasta que el cereal de arroz integral esté bien cubierto.
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En una cazuela engrasada de 13×9 «, agregue la mezcla y presiónela en su lugar. Use un trozo de papel encerado para ayudarlo a presionar la mezcla si es demasiado pegajosa para manipularla. Deje que la mezcla se enfríe durante 1 hora a temperatura ambiente.
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Derretir chispas de chocolate y una cucharadita de aceite en el microondas durante 45 segundos o hasta que quede suave. Con su cuchara, rocíe la mezcla de chocolate sobre las delicias crujientes de arroz. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante otra hora antes de cortarla en cuadrados y comerla.
Notas
- Los malvaviscos veganos darán como resultado golosinas con una textura más crujiente . Ajuste esto usando un poco menos de cereal en la receta.
- Recuerde usar solo cereal de arroz integral sin gluten. Rice Krispies ™ NO está libre de gluten. Revise las etiquetas.