Sidra de manzana casera en la olla de cocción lenta
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sidra de manzana casera en una vasija maceta, perfecta para beber en un día frío de invierno. Se puede personalizar a tu gusto y es un gran regalo casero para todos.
¿Cuál es la manera perfecta de mantenerte caliente cuando hace frío afuera? Beber ¡algo caliente!
Por lo general, en un día más frío, optaría por el chocolate caliente, pero pensé que probaría algo de sidra casera.
Curiosamente (¿sabías curiosamente es una palabra?), cuando busqué cómo otros hacían sidra casera, encontré muchas recetas que incluían «sidra de manzana» como uno de los ingredientes. (Inserte una cara confundida aquí).
Resulta que a muchas personas les gusta agregar más especias y cosas para almacenar sidra de manzana comprada, así que en realidad estaba viendo recetas para «Sidra de manzana especiada». Las cosas que aprendo. Esto de aquí, sin embargo, es el verdadero negocio. Hecho en casa todo el camino. Lo que significa personalizable todo el camino.
La receta que adapté tuvo la gran idea de usar una naranja para traer un agradable sabor cítrico a la bebida, que me encantó. Básicamente, todo lo que necesitas hacer es echar una naranja con un montón de manzanas, cubrirla con agua y luego agregar especias y edulcorante al gusto.
Si eres una persona a la que le gustan las medidas exactas, incluí lo que hice a continuación. Asegúrate de usar un tamaño lo suficientemente grande; utilicé un tamaño de 4 cuartos que funcionó muy bien, ajústalo de acuerdo a tus medidas.
Una vez que las manzanas estén blandas (después de 2-3 horas de cocción a fuego alto en la olla de cocción lenta), triture esos bebés para sacar todos los jugos. Luego déjelos reposar y cocine por una o dos horas más hasta que esté listo para colar la pulpa.
Si quieres ser más ingenioso, guarda esas manzanas trituradas que colaste y úsalas en algo como una sopa. ¡Funcionaría bien en esta sopa de manzana con calabaza para darle un sabor extra!
Ingredientes
- 7 tazas de agua
- 6 manzanas medianas, (yo usé manzanas orgánicas Gala, pero use la variedad que desee)
- 1 naranja, orgánica si es posible
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de azúcar morena (u otro edulcorante de su elección: miel, agave, jarabe de arce), al gusto
Instrucciones
- Agregue agua a la olla de barro. Lave bien las manzanas y las naranjas, córtelas en rodajas y colóquelas en agua. Complete con especias (siempre puede agregar más después).
- Cocine a fuego lento durante 7-8 horas o alto durante 3-4 horas. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, triture la fruta con un machacador de papas.
- Cuando termine de cocinar, cuele la sidra con un colador de malla fina. (Sugerencia: guarde el puré de manzanas para agregar a la sopa; ¡sería genial en la receta de sopa de manzana y calabaza!)
- Agregue edulcorante al gusto y más especias elegidas si lo desea. Servir caliente.
Notas
* Para usar las medidas provistas, asegúrese de que su olla de barro o estufa tenga al menos 4 cuartos de galón.
Adaptado de Gimme Some Oven
Información nutricional:
Rendimiento:
6
Cantidad Por porción: Calorías: 139 Grasas totales: 0 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 15 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 5 g Azúcar: 28 g Proteína: 1 g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante una herramienta en línea en Nutritionix. No siempre es exacto. Utilice sus propias herramientas para comprobar si confía en esta información.
¿Hizo esta receta?
¡Me encantaría verlo! Etiqueta a @trialandeater en Instagram y ponle el hashtag #trialandeater.