Seguridad y eficacia del estearato de magnesio
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Por Cyrus Kuhzarani, R.Phm. 08 de febrero de 2019 |
Seguridad y eficacia del magnesio Estearato
¿Qué es el estearato de magnesio?
El estearato de magnesio es una sal simple compuesta por dos sustancias nutritivas comunes, el mineral magnesio y la grasa saturada ácido esteárico. Se utiliza como agente de flujo, lubricante, aglutinante o agente antiaglomerante en la producción de muchos suplementos nutricionales y productos farmacéuticos.
El magnesio y el ácido esteárico se unen para crear estearato de magnesio. Todos sabemos lo que es el magnesio … es un mineral esencial abundante en las verduras de hoja verde oscuro. (1) El ácido esteárico es un ácido graso saturado que se encuentra en muchos alimentos, incluidos huevos, pollo, carne de res alimentada con pasto, aceite de coco, nueces, queso, chocolate, salmón y leche materna humana, por nombrar solo algunos. (2)
¿Por qué es necesario para la producción?
El uso de estearato de magnesio en el proceso de fabricación ayuda a garantizar la consistencia y el control de calidad. En su ausencia, la maquinaria que crea las cápsulas puede «atascarse». Esto causaría posibles variaciones en la cantidad de ingredientes activos entre cápsulas.
¿Cuáles son las fuentes de estearato de magnesio?
El ácido esteárico se deriva de fuentes animales o vegetales.
Fuentes vegetarianas de El estearato de magnesio incluye aceite de palma, aceite de coco y aceite vegetal.
PURE LAB VITAMINS utiliza «a base de plantas» como fuente de estearato de magnesio.
Seguridad del estearato de magnesio
Se han hecho afirmaciones en los medios de comunicación y en Internet de que el estearato de magnesio inhibe la T inmunitaria -celular y provoca el colapso de la integridad de la membrana celular en las células T auxiliares. ¿Hay alguna prueba científica que respalde esto?
No hay datos humanos que respalden esta hipótesis. Hay un estudio de 1990 que examinaron las células T de ratones. Las células T se sumergieron en ácido esteárico (no estearato de magnesio) en una placa de Petri. El resultado fue que la actividad de las células T del ratón se vio comprometida. (3)
Humanos no son ratones. En el caso del estudio de 1990, se observó que los ratones carecen de la enzima (delta-9 desaturasa) que permite que el ácido esteárico (nuevamente no estearato de magnesio) se convierta en ácido oleico (ácido graso omega-9 monoinsaturado saludable) . (4)
Las células T humanas contienen la enzima delta-9 desaturasa que convierte el ácido esteárico en ácido oleico. Las células T humanas no desarrollan acumulación tóxica cuando se exponen al ácido esteárico.
¿Cuál es un nivel seguro de consumo de estearato de magnesio?
La comunidad científica considera que una cantidad segura de estearato de magnesio para consumo humano es inferior a 2500 mg / kg por día. Para un adulto de 150 libras, esto equivale a 170.000 mg por día. (5)
Los adultos en América del Norte suelen consumir 7.000 mg de ácido esteárico por día de todas las fuentes de alimentos. (6)
120 ml de leche materna humana contienen más de 5000 mg de ácido esteárico.
Una barra de chocolate pequeña también proporcionará más de 5000 mg de ácido esteárico.
¿Cuánto ácido esteárico contienen generalmente los suplementos?
Los fabricantes de suplementos utilizan entre el 0,25% y el 5% de estearato de magnesio en su proceso de producción.
Para poner esto en perspectiva, una persona que toma 20 cápsulas de vitamina al día cada uno con un peso de 500 mg y un 1% de estearato de magnesio consumiría menos de 96 mg de ácido esteárico por día (o menos del 1,3% de la ingesta diaria total de un adulto).
El estearato de magnesio está actualmente aprobado por la FDA para uso en alimentos y suplementos (7) y también por Health Canada. (8)
1.Institutos Nacionales de Salud, Oficina de Suplementos Dietéticos: Magnesio. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
2.2. Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 24.
3.Tebbey PW, Buttke TM. Base molecular de la acción inmunosupresora del ácido esteárico sobre las células T. Inmunología. Julio de 1990; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942
4.Anel A, Naval J, González B, Uriel J, Piñeiro A. Metabolismo de ácidos grasos en linfocitos humanos. II. Activación de sistemas de elongasa-desaturasa de ácidos grasos durante la transformación blástica. Biochim Biophys Acta. 14 de junio de 1990; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179
5. Søndergaard D, Meyer O, Würtzen G. Estearato de magnesio administrado por vía oral a ratas. Un estudio a corto plazo Toxicología. 1980; 17 (1): 51-5. PMID: 7434368
6. Alija Uzunović, Edina Vranić. Efecto de la concentración de estearato de magnesio sobre las propiedades de disolución de los comprimidos recubiertos de clorhidrato de ranitidina. Bosn J Basic Med Sci. Agosto de 2007; 7 (3): 279-83. PMID: 17848158
7. Opinión de la Administración de Alimentos y Medicamentos, Comité Selecto de Sustancias GRAS (SCOGS): Estearato de magnesio, consultado el 10 de septiembre de 2012. www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ GenerallyRecognizedasSafeGRAS / GRASSubstancesSCOGSDatabase46.htm260
8. http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=266&lang=eng