Savory Cotswold Cheese Crackers – GF (Español)
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Comemos mucho queso en mi casa, verdad ahora hay ocho tipos diferentes de queso en la nevera; No creo que sean demasiados, ¿verdad? ¿Has oído hablar del queso Cotswold? Es uno de mis quesos favoritos y está en el refrigerador específicamente para hacer estas crujientes galletas saladas de queso Cotswold.
Galletas saladas horneadas
¿Por qué hacer galletas saladas caseras?
- ¿Qué podría ser mejor que comer galletas saladas caseras con tu queso favorito? Esta también es una receta sin gluten porque estas galletas están hechas con harina de arroz.
- Puede pensar que preparar galletas desde cero es mucho trabajo, pero estoy aquí para decirles que es fácil de hacer. Simplemente mezcle la masa, extienda la masa y corte la masa en rodajas y hornee.
- La receta es rápida y fácil y rinde de 35 a 50 galletas, dependiendo de cómo las corte. Diviértete con las formas, hoy voy a hacer la mía redonda, pero hacer formas cuadradas o de diamantes también sería genial.
- Lo mejor de hacer tus propias galletas es que puedes personalizarlas como quieras. Puede mezclar quesos, agregar diferentes especias y hornearlos en la forma que desee.
Ingredientes
Esta receta de galletas de queso caseras solo toma 6 ingredientes
- Queso Cotswold
- Harina de arroz
- Mantequilla
- Sal marina – Yo uso sal fina para esta receta
- Romero fresco
- Cebollino fresco
Cómo hacer queso salado Galletas saladas
Paso 1. Desmenuza el queso Cotswold en trozos pequeños para facilitar su procesamiento.
Paso 2. Agrega todos los ingredientes excepto el agua al recipiente del procesador de alimentos y con pulsos cortos, pulsa hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Recomiendo usar un procesador de alimentos de 4 tazas, sin embargo, puede mezclar esto en un tazón grande. Al mezclar en un bol, desmenuza el queso en trozos muy pequeños para que se mezcle fácilmente.
Paso 3. Comienza a agregar 1 cucharada de agua al procesador de alimentos y procesa en ráfagas cortas hasta que la masa se vuelva suave y se mantiene unida.
Paso 4. Coloque la masa en una envoltura de plástico. Envuelva la masa y déjela enfriar durante al menos 30 minutos.
Paso 5. Una vez que la masa esté fría, déle vuelta enharinada y luego enrolle la masa hasta que tenga un espesor de 1/8 ″. Con un cortador de 2 ″, corte la masa en rodajas.
Paso 6. Coloque las rodajas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un Silpat. Espolvorea con sal marina adicional y hornea a 400 grados F. durante 13-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Esta receta rinde unas 35 galletas, perfectas para acompañar con aperitivos, como bocadillo y estas galletas quedan perfectas con una buena sopa cremosa.
Otras combinaciones de sabores
- Queso cheddar y pimienta molida
- Queso cojtia y chile en polvo
- Queso suizo y eneldo
- Queso parmesano y albahaca
¿Qué es el queso Cotswold?
El queso Cotswold se originó en Inglaterra y es un queso semiduro de leche de vaca similar al queso cheddar al que se le han agregado cebolletas. Este delicioso queso amarillo dorado tiene un sabor abundante que es cremoso y mantecoso con el sabor extra sabroso de las cebolletas.
Prueba estos ingredientes y herramientas
El queso inglés Cotswold no solo es delicioso para picar en él también hacen estas sabrosas galletas saladas. No olvides la sal marina de grano fino para el interior de la galleta y la pizca de sal en la parte superior.
Utilizo Harina de arroz blanco Bobs Red Mill para todas mis recetas de harina de arroz con gran éxito.
Este procesador de alimentos Cuisinart de cuatro tazas es fácil de usar y perfecto para cantidades más pequeñas de alimentos y es uno de mis utensilios de cocina más utilizados. Para extender todo tipo de masas siempre utilizo este tapete de liar de tela 100% algodón. Este tapete hace que la masa sea fácil de enrollar sin apenas que se pegue y, cuando termine de usar, simplemente retire el exceso de masa y harina y guárdelo en una bolsa con cierre hermético en el congelador.
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Galletas saladas de queso Cotswold
Equipo
-
Cortador de galletas
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
6 tbls. mantequilla sin sal, ablandada
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 400 ° F. Prepara 2 bandejas para hornear con papel pergamino o un Silpat.
-
Desmenuza el queso Cotswold en trozos pequeños.
-
Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos, excepto el agua.
-
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el agua 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla forme una masa suave que se mantenga unida. No puedes usar toda el agua.
-
Sobre una superficie enharinada, enrolla la masa a 1 / 8 «de grosor, luego córtelo en las formas deseadas. Usé un cortador de galletas redondo de 2».
-
Coloque las galletas redondas en la bandeja para hornear y espolvoree con sal marina adicional.
-
Hornea de 13 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Notas
Las galletas se pueden cortar en diferentes formas. Para esta receta, utilicé un cortador redondo de 2 «. Puede usar diferentes formas de cortadores para la forma deseada. Opcionalmente, puede cuadrar la masa y cortar la masa en cuadrados con un cortador de masa o un cuchillo.
La cantidad de galletas saladas que obtienes de esta receta depende de las formas que hagas.
Rociar sal marina en la parte superior de las galletas es opcional, pero agrega un sabor agradable y crujiente.
Nutrición
La edad es algo que no importa, a menos que seas un queso .
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Acerca de Jere
Desde aprender a cocinar en una granja en Indiana hasta una escuela culinaria en California , mi pasión por la comida no tiene fin. Encender mi horno para hornear algo para amigos y familiares es mi lugar feliz, y me alegra estar aquí en One Hot Oven compartiendo recetas dulces y saladas con todos mis amigos horneadores.
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