Salsa de tocino sureño (para galletas)

¡Prepara salsa de tocino sureño espesa y cremosa para galletas, desde cero! ¡Es fácil de preparar y tiene un sabor absolutamente DELICIOSO!
¡Crecí amando las galletas y la salsa! ¡Siempre fue un gran placer cuando mi mamá (una niña de Texas) nos hizo salsa de tocino sureño (para galletas)! ¿Puede haber algo mejor que galletas frescas y esponjosas cubiertas con una salsa espesa hecha con BACON?

Ahora admitiré que las galletas y la salsa probablemente no te ayudarán a conseguir esa figura de niña que siempre has deseado. pero déjame decirte … ¡a veces solo quieres un desayuno abundante que te llene!

He preparado galletas y salsa tantas veces durante mis casi 40 años de matrimonio que ni siquiera puedo contar ellos. A mi esposo le ENCANTA cuando preparo galletas y salsa para el desayuno (¡también debe ser SU herencia sureña)!

¿CÓMO PREPARO EL BACON GRAVY DEL SUR?

Bueno … me alegro de que lo hayas preguntado. Así es como los hago: Primero cocino tocino hasta que esté crujiente.

Una vez que el tocino esté listo, retírelo de la sartén y colóquelo en un papel toalla, para escurrir la grasa restante. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenúcelo en trozos pequeños.

No limpies la sartén en la que cocinaste el tocino. Desecha la MAYORÍA del grasa de tocino (guardo la mía en un frasco en el congelador), PERO MANTENGA UNAS 2 CUCHARADAS EN EL SKILLET (Mi mamá lo llama Liquid Gold, ja, ja).

Vea todos esos trocitos de tocino fondo de la sartén? ¡Esos, más la grasa de tocino, incorporarán MUCHO sabor a su salsa!

En un tazón o taza medidora, mezcle leche, harina, pimienta y sal, hasta que no queden grumos.

Ponga el tocino desmenuzado y la mezcla de leche / harina en el sartén. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Reduzca un poco el fuego y continúe revolviendo mientras la mezcla se espesa.

Por supuesto, dele un sabor para comprobar si está condimentada. ¡Siempre agrego mucha pimienta, y generalmente más sal para que sepa bien!

Una vez que la salsa se ha espesa, agregue una cucharada (¡o dos!) de mantequilla fría. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore a la salsa.

Es una salsa bastante espesa. ¿Ves cómo cubre la cuchara cuando está lista?

Una vez que la salsa de tocino esté bien caliente, sazonada al gusto, etc. ¡Galletas calientes listas! Partirlos por la mitad y colocarlos en un plato. Usé mi receta de galletas de suero de leche caseras aquí … bonitas y altas, ¡pero cualquier galleta comprada en la tienda estará bien!

Coloque la salsa de tocino caliente sobre cada mitad de galleta. ¡Asfixialos bien!

¡Eso es todo! ¡Coge un tenedor y sumérgete! Puede que las galletas con salsa no sean tan buenas para tu HIPS, pero, misericordia … ¡seguro que saben bien en los LABIOS! (Sal a dar un largo paseo después del desayuno … todo es cuestión de equilibrio, ¿no?). ¡Realmente creo que te ENCANTARÁ esta salsa! ¡El tocino realmente hace que todo sea MEJOR!

La salsa se puede refrigerar si tiene sobras. Cúbralo bien y se mantendrá durante un par de días. ¡Vuelva a calentar (es posible que deba agregar un toque de leche), revuélvalo bien y estará listo para comer nuevamente!

Veo galletas y salsa en el menú de muchos restaurantes que sirven desayunos, pero honestamente… prefiero tener mi versión casera. Es DELICIOSO (¡y económico también!). Que tenga un gran día y pruebe esta salsa de tocino en su galleta favorita … ¡Creo que le ENCANTARÁ!

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Fuente de la receta: Mi mamá

¡Aquí hay una más para anclar en tus tableros de Pinterest!

1. Se ve bien. La única diferencia entre el tuyo y el mío es mantener el tocino desmenuzado y agregar la harina a la grasa. Dorarlo un poco y luego verter la leche o la crema y remover hasta que quede espeso. Podría probar el tuyo y comparar. Gracias 🥰

   • Espero que lo disfrutes, Karen. Es divertido ver todas las formas en que la gente hace una buena salsa, ¿verdad? Que tengas un gran día.

2. ¡Estoy de acuerdo con el comentario de pepper! ¡Las mamás nunca se equivocan! Realmente disfruto agregando una pizca de pimiento rojo para ese bocado extra. La receta era perfecta para nuestras galletas de suero de leche. ¡Gracias por compartir!

   • Buenos días, Bill. Gracias por tomarse el tiempo para escribir. Sí… siempre puedo poner un poco más de pimienta en la salsa, como solía decirme mi mamá. AMA la idea de agregar una pizca de pimiento rojo para darle un toque extra. Que tengas un gran fin de semana.

3. ¡Fue muy fácil y a mi familia le encantó! ¡Mi primera oportunidad en la salsa casera y nunca volveré! ¡Gracias!

   • Hola, Staci… me alegro de que hayas disfrutado la salsa. Tuvimos lo mismo (galletas y salsa) el fin de semana pasado … ¡realmente ES bueno! Gracias por escribir, y cuídate.

4. Hago huevos revueltos con esto. ¡Los sirvo en las galletas y lo ahogo todo con la salsa! ¡A mi esposo le encanta!

   • ¡Hola, Debbie! ¡Eso suena muy bien! Nunca pensé en intentar eso. ¡Me alegra que tu esposo lo disfrute! Espero que tengas un gran fin de semana y gracias por tomarte el tiempo de escribir.

5. ¿Le vendría bien la leche de almendras? ¿Está bien como sustituto de la leche entera en esta receta?

   • Hola, Julia. ¡Gracias por escribir! Sabes … nunca he intentado usar leche de almendras para esta receta … nunca. Pero vale la pena probar el uso de leche de almendras sin azúcar. No puedo asegurar que tendrá exactamente el mismo sabor, pero podría estar cerca. Me encantaría escuchar tu experiencia al hacer esto con leche de almendras, si decides darle una oportunidad. ¡Que tengas una buena tarde!

6. ¡Fácil y delicioso! Salsa cremosa perfecta para galletas a primera hora de la mañana. ¡Mmmmm!

   • ¡Hola, Debbie! Gracias por escribir y me alegro de que hayas disfrutado de la salsa. ¡Espero que tengas un día maravilloso!

     • Me encanta esta salsa … ¡¡absolutamente deliciosa y tan fácil de hacer !! Por alguna razón, nunca he podido hacer salsa y hacerlo bien, siempre estaba demasiado grumoso o demasiado delgado y no podía hacerlo bien durante años. Esta es la ÚNICA receta de salsa que Iv realmente pudo hacer. Muchas gracias

       • ¡Me alegra que disfrutes de esta salsa, Hollie! Gracias por tomarse un momento para contarme su experiencia. Cuídate y que tengas un gran día.