Salsa BBQ Kansas City
La salsa BBQ Kansas City es la equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Es rico por la melaza, brillante por los tomates ácidos y el vinagre, y tiene la cantidad justa de calor del chile en polvo. ¡Es una salsa BBQ clásica a base de ketchup que es imprescindible para pollo, costillas y más!
Hecho en casa Salsa BBQ
Hacer tu propia salsa BBQ casera es algo que recomiendo probar al menos una vez. Sin embargo, una vez que haga algo desde cero, es probable que se encuentre haciendo su propia salsa una y otra vez. Personalmente, me encanta preparar alimentos que tengan todos los ingredientes naturales sin nada agregado (¡especialmente todos esos ingredientes que no puedo pronunciar!), Y esta salsa BBQ está llena solo de cosas buenas.
Esta salsa está hecha a base de tomate y melaza. Agrego un poco de azúcar morena y vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor dulce y picante, y luego lo infundo con 8 especias para darle un sabor bien redondeado con una pequeña patada de calor al final. Es mi salsa BBQ preferida cuando necesito esa salsa perfecta y por excelencia. Es tan bueno que generalmente tengo un frasco en mi refrigerador en todo momento.
Esta salsa es excelente para hacer y comer el mismo día, pero si tienes tiempo para dejarla reposar, es aún mejor después de dejarlo reposar durante 24 horas. Ese día adicional en el refrigerador les da a todos los ingredientes tiempo para pasar el rato y sentirse cómodos entre sí, lo que resulta en una salsa más suave y deliciosa. Si termina con las sobras, dura mucho en el refrigerador. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético (normalmente guardo mis salsas en un frasco simple de boca ancha) y debería durar al menos dos semanas.
¿Qué es la salsa BBQ Kansas City?
Tuve la suerte de visitar Kansas City en 2017 para obtener mi segundo récord mundial Guinness y comer en los mejores restaurantes de la zona. Fue bastante increíble. Mientras estuve allí, empaqué mis días con barbacoa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Kansas es famosa por sus puntas quemadas, y el mejor complemento para la carne tierna y ahumada es una gran salsa.
La salsa BBQ de Kansas City tiene su propio toque y sabor. La mayoría de las salsas estilo Kansas City son a base de tomate, casi todas tienen melaza, y de las que probé, todas te dan un poco de picante al final de chile en polvo, pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo o una combinación de todos. Tres. Esta versión casera llega a todos esos componentes de sabor principales con mi propio toque Hey Grill Hey.
Cómo hacer salsa BBQ
Hacer tu propia salsa BBQ en casa es económico, fácil y toma menos de 30 minutos. Sigue estos 3 sencillos pasos y pronto verás cómo vale la pena hacer tu propia salsa en casa.
- Hervir los ingredientes. Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio. Use un batidor para combinar y mezclar los ingredientes mientras hierve.
- Cocine a fuego lento la salsa. Una vez que la salsa esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y déjela hervir a fuego lento durante 20 minutos. La salsa debe espesarse bien y su casa se llenará con el dulce aroma de la deliciosa salsa BBQ.
- Enfríe y refrigere. Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe por completo. Puede usarlo de inmediato, pero recomiendo transferirlo a un recipiente con tapa y refrigerarlo durante 24 horas para obtener el mejor sabor.
Esta salsa se conserva bien y puedes guardarla en el refrigerador hasta por dos semanas (¡asumiendo que dure tanto tiempo!). Recomiendo encarecidamente probar esto en mi receta de pollo ahumado. El pollo ahumado está húmedo, jugoso y lleno de sabor cuando se cocina con esta sabrosa salsa. Esta salsa también es excelente para tener a mano para mojar. Nos encanta untarlo en carnes a la parrilla y ahumadas, y usarlo como salsa para verduras a la parrilla.
Las mejores recetas de salsa BBQ
Soy una firme creencia de que la salsa BBQ casera es la manera perfecta de terminar la carne ahumada que tanto le costó ganar. Echa un vistazo a estas recetas a continuación para obtener más recetas increíbles de salsa BBQ:
Salsa BBQ con miel
Salsa BBQ con vinagre Carolina
Salsa BBQ con café
Receta de salsa BBQ
¡Hagamos algo delicioso! Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Siga la receta a continuación para hacer su propia salsa BBQ en casa. Si quieres ver más de mis recetas, consejos y acción detrás de escena, sígueme en mis canales sociales.¡Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y YouTube!
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Salsa BBQ Kansas City
Ingredientes
- ▢ Lata de 14 oz de tomates triturados
- ▢ 1 taza de salsa de tomate
- ▢ ¾ taza de azúcar morena
- ▢ ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ ½ taza de melaza
- ▢ 1 mesa cuchara de pimentón ahumado
- ▢ 1 cucharada de sal
- ▢ 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ ½ cucharadita molida mostaza
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Batir para combinar. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo para hervir a fuego lento.
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Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético.
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Esta salsa se puede usar inmediatamente, pero recomiendo refrigerar durante la noche para obtener el mejor sabor. Esta salsa durará 2 semanas en el refrigerador si se cierra herméticamente en un recipiente hermético.
** Esta publicación se publicó originalmente en enero de 2018. Desde entonces se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.