Salsa Alfredo Rápida y Fácil
¡Esta salsa Alfredo con queso crema es la mejor comida reconfortante cremosa y con ajo! Utiliza ingredientes simples de todos los días y solo toma unos 15 minutos para hacer. ¡Usa esta salsa para hacer el mejor Fettuccine Alfredo!
Esta salsa Alfredo casera es fácil de preparar, y si » Si lo haces con pasta, ¡toda la comida solo toma tanto tiempo para cocinar como para hervir la pasta! Seguro que a toda la familia le encantará. Cuando quieras un bocadillo, seguro que da en el clavo.
Esta salsa Alfredo es la versión independiente de la salsa en mis recetas de Chicken Fettuccine Alfredo y Easy Shrimp Alfredo. Esas son bastante populares entre los lectores, pero pensé que tener una buena salsa Alfredo ole por sí sola también es una buena idea.
La salsa Alfredo es simplemente una mezcla de mantequilla, crema, queso parmesano y, a veces, ajo. Mi truco para hacer el mejor Alfredo salsa es agregar un poco de queso crema!
Ayuda a que la salsa sea más espesa y más sedosa. También agrega un poco de sabor que evita que la salsa tenga un sabor demasiado pesado. Me encanta. Los puristas dirían que el queso crema no no perteneces a aquí, pero respetuosamente no estoy de acuerdo. 😉 Es glorioso.
Notas de recetas & consejos:
- Realmente recomiendo rallar tu propio queso parmesano. Se derrite mejor y sabe mejor. Siempre guardo un bloque de parmesano en mi refrigerador (dura años), y uso este rallador de queso.
- Personalízalo: ¡Definitivamente puedes jugar un poco con la salsa y agregarle más! Es una excelente base. Ideas: un poco de condimento cajún o hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante. Pequeños floretes de brócoli o maíz dulce. Sobras de pollo cocido / asado.
- ¡Puede agregar más ajo si lo desea! Esta salsa tiene un notable sabor a ajo pero no es abrumadora.
- ¿En qué sirve la salsa Alfredo? Pruébelo en cualquier lugar donde usaría las cosas en frascos (como como salsa para salmón o pechugas de pollo, en una cazuela o para hornear pasta, sobre vegetales o incluso como salsa blanca para pizza).
Sustituciones de recetas:
Si quieres experimentar un poco, no dudes en hacer sustituciones (puede resultar genial), pero no esperes los mismos resultados que con esta receta que he probado varias veces. . Esto está destinado a ser una comida deliciosa, y con leche o mitad y mitad existe la posibilidad de que la salsa se separe ya que no uso roux aquí. La salsa Alfredo es conocida por separar, y esa es una de las razones por las que he seleccionado estos ingredientes (para que sea más fácil de usar y deliciosa).
Almacenamiento & recalentando salsa Alfredo:
- Recalentando la salsa Alfredo: recomiendo recalentarla lentamente a fuego BAJO en la estufa . He tenido suerte agregando un poco más de crema para que la salsa vuelva a su gloria anterior. Si quieres calentarla en el microondas, asegúrate de revolver cada 30 segundos aproximadamente y usa poca potencia si es posible. Se puede separar si la apresuras / caliéntela a fuego demasiado alto.
- Almacenamiento de la salsa Alfredo: La salsa durará de 3 a 5 días en el refrigerador. Puede guardarla en un recipiente hermético (como un tarro de albañil). «No recomiendo congelarlo ya que puede separarse al recalentarlo, pero si lo hace, asegúrese de recalentarlo a fuego lento y agregar un poco más de crema.
¿Qué tipo de pasta servir con salsa Alfredo?
La pasta fettuccine es la elección fácil, ¡pero cualquier forma funcionará! Penne también funciona particularmente bien. O pruebe los linguini o los espaguetis.
¿Qué servir con Fettuccine Alfredo?
Esta receta es rica, por lo que recomiendo tener porciones más pequeñas (2-3 onzas de fettuccine seco por persona) y servir con un lado. Pruebe palitos de pan / nudos de ajo, o prepare una ensalada saludable para una opción más ligera. O … haz todo lo posible y prepara una ensalada César con mi aderezo de 10 minutos.
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¿Preguntas sobre esta receta fácil de salsa Alfredo? ¿La preparaste? Avísame en los comentarios a continuación y etiquétame #saltandlavender si estás en Instagram para que pueda ver tu creaciones.
Easy Alfredo Sauce
Ingredientes
- 12 onzas de fettuccine crudo (si se hace Fettuccine Alfredo), ver nota
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 onzas de queso crema (usé 1/2 bloque de Philly) ablandado
- 1 taza de crema para batir
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- Sal & pimienta al gusto
Instrucciones
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Saque el queso crema del refrigerador para que se ablande al menos 30 minutos (o más) antes de comenzar la receta, o cocine en el microondas durante 20-30 segundos. Ralla el parmesano.
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Si hace Fettuccine Alfredo: Hierva una olla con agua con sal para el fettuccine. Cocínelo al dente según las instrucciones del paquete. Prepara los ingredientes mientras esperas a que hierva el agua. Empiezo a cocinar la salsa cuando la pasta está hirviendo. Una vez que la pasta está lista, la mezclo con la salsa en la sartén (también agrego un chorrito de agua de pasta), y lo sirvo con parmesano extra rallado por encima y un poco de perejil fresco picado.
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Agregue la mantequilla, el queso crema, la crema y el ajo a una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén se haya calentado, use su cuchara para ayudar a que el queso crema se derrita en la salsa. un par de minutos.
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Una vez que el queso crema se haya incorporado a la salsa, déjelo burbujee durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco. Revuelva de vez en cuando.
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Agregue el parmesano a la salsa y deje que se derrita (unos 30 segundos), luego retírelo del fuego. t. La salsa ya debe estar lo suficientemente espesa, pero si quieres reducirla más, déjala cocinar un poco más. Tenga en cuenta que la salsa se espesará más a medida que se enfría / se asienta. Si en algún momento la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue otra cucharada o dos de crema O si está haciendo pasta con ella, el agua caliente de la pasta. Pruébela y sazone con sal & pimienta según sea necesario.
Notas
- Nota sobre el tamaño de la porción : Esto rinde aproximadamente 1.5 tazas de salsa. Sirve 6+ si no la mezcla con pasta (por ejemplo, solo la usa como salsa sobre pollo / pescado / verduras). Con las 12 oz sugeridas. de pasta sirve para 4 personas. Duplique la receta si desea llenar un frasco grande y usarlo para varias comidas.
- Cantidad de pasta: si desea usar una caja completa de pasta de 1 libra (16 onzas), está bien, pero no habrá tanta salsa como le gusta a algunas personas (sugiero duplicar la receta). Haga 8 onzas (1/2 libra) si desea mucha salsa. ¡12 onzas (3/4 de una caja) es un buen término medio!
- La salsa Alfredo puede separarse si se calienta demasiado / durante demasiado tiempo, así que tenga esto en cuenta.
- La información nutricional se proporciona solo como cortesía y debe interpretarse como una estimación más que como una garantía. Los ingredientes pueden variar y Salt & Lavender no garantiza la exactitud de esta información. Para esta receta, la información nutricional es solo para la salsa.