Rollos de pan de bolillo mexicano
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Estos auténticos panecillos de bolillo mexicano están hechos con ingredientes simples y fáciles de hacer. ¡Disfrútalas como un panecillo de cena o como una torta mexicana!
¡Por fin están aquí los auténticos panecillos de bolillo mexicanos! Esta receta ha estado en mi lista de cosas por hacer desde que comencé Isabel Eats en 2015. Mantengo una lista enorme de todas las comidas mexicanas que comí cuando era niña y que quiero recrear y compartir con todos ustedes, y estos pan de bolillo. los panecillos fueron una de las primeras cosas que escribí.
¿Qué son los bolillos mexicanos?
Un bolillo es la versión mexicana de un pan francés crujiente que tiene forma oblonga, algo así como una pelota de fútbol, y se usa a menudo para hacer sándwiches llamados «tortas».
Recuerdo vívidamente el olor a pan recién hecho cuando visitaba la panadería local mexicana con mis padres cada fin de semana. Solíamos comprar la mitad docena de estos bollos y otros panes dulces variados para el almuerzo todos los domingos. El olor de esa panadería mexicana se quedará contigo para siempre.
Creo que ya es hora de que celebre ese recuerdo haciendo mi propio bolillo mexicano Panecillos en mi propia cocina. Hagamos esto.
Cómo hacer pan bolillo mexicano
Paso 1: Haga la masa combinando harina para todo uso sin blanquear, levadura, sal, miel, mantequilla y agua.
Paso 2: Amasar la masa a mano o con una batidora de pie hasta que esté suave y elástica, no pegajosa. Déjelo reposar y suba hasta que duplique su tamaño.
Paso 3: Enrolla la masa en 8 rollos con forma de balón de fútbol y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra y deje reposar durante 45 minutos.
Paso 4: Corte una hendidura a lo largo por el medio de cada rollo. Hornee en un horno a 375 grados durante 25 a 30 minutos.
Paso 5: ¡Come todos los panecillos!
Ahora que hice y documenté esta receta (¡finalmente!), veo muchas recetas de tortas que llegarán al blog en el futuro. Pero por ahora, disfrutaré comiendo un bolillo untado con mantequilla y una taza de café caliente.
Formas de usar el pan de bolillo
- Para hacer molletes
- En capirotada (budín de pan mexicano)
- Para hacer tortas (o sándwiches)
Receta
Panecillos de bolillo
- Pin
Ingredientes
- ▢ 3 1 / 2 a 4 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de levadura activa seca
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ 1 cucharada de mantequilla derretida
- ▢ 1 1/4 tazas de agua caliente, dividida
Instrucciones
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En un tazón o taza pequeño, mezcle 1/4 taza de agua caliente y levadura seca activa. Deje reposar durante 5 minutos.
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En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue 3 1/2 tazas de harina , mezcla de levadura, sal, miel, mantequilla derretida y 1 taza de agua caliente restante.
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Amasar la masa con el accesorio para masa durante 4 minutos bajo en una batidora de pie. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue la harina restante en incrementos de 1 cucharada hasta que la masa esté lo suficientemente seca como para que no se pegue a sus dedos.
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Amasar durante 11 minutos más a fuego lento hasta que la masa esté suave, suave y elástica. Tape el tazón y deje que la masa suba durante 10-20 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. La masa subirá más rápido cuando la temperatura exterior sea más cálida.Si está preparando esta receta en invierno, un buen lugar para dejar reposar la masa es encima del refrigerador.
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Divida la masa en 8 piezas. Enrolle la masa en forma de fútbol y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cubre los 8 bolillos y déjalos reposar por segunda vez durante 45 minutos.
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Hornea en un horno a 375 grados de 25 a 30 grados. minutos, hasta que los panecillos estén dorados.
Consejos de Isabel:
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