Receta de sopa de repollo
Esta sopa de repollo fácil es una receta de sopa saludable hecha con solo SEIS ingredientes, que incluyen repollo, zanahorias, cebollas, apio y tomates. Sin lácteos, vegetariano, sin gluten y DELICIOSO.
¡Esta sopa de repollo es parte de mi serie de Cenas de 6 ingredientes! Haga clic aquí para ver todas mis 6 cenas de ingredientes.
Lo sé, lo sé.
Tal vez la sopa de repollo no sea tan emocionante para usted como lo es para mí, pero una vez que haga ¡Creo que te sorprenderá gratamente lo increíblemente sabroso que es!
Confesaré que no como mucho repollo en otras aplicaciones 😉
Sin rollos de repollo para mí, y esta ensalada de col casera que hago para mi familia porque a ellos les encanta.
Pero la sopa de col siempre me recuerda a mi mamá, a mis abuelos, y cuando era niña porque mi mamá haría una versión similar de sopa de repollo (¡aunque con mucho más de 6 ingredientes!) que llamamos Cabbage Borscht o Cumst Borscht. ¡Es un clásico menonita!
¡Esta versión es mucho más simple de hacer y, aunque no es exactamente igual, todavía tiene muchos de los mismos sabores y es una comida reconfortante y reconfortante cuando hace frío afuera!
Tuve un resfriado desagradable cuando comencé a probar esta receta, ¡y en serio fue la mejor cura! Te dará calor.
Si está buscando recetas de sopa más saludables, ¡perfectas para curar lo que le aflige! – ¡Echa un vistazo a mi sopa cremosa de fideos con pollo en olla de cocción lenta o mi sopa de fideos con pavo!
Cómo hacer sopa de repollo:
- ¡Pica tus verduras! Cebolla, zanahoria, apio y repollo. Aparte de esto, hay muy poca preparación por hacer.
- Caliente un poco de aceite en un horno holandés y saltee sus verduras para darles una ventaja. ¡Descubro que si no hago esto, me quedo con trocitos de cebolla y apio crujientes que a nadie le gustan!
- Agregue los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo o verduras, cubra y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras son tiernos! Esto puede llevar algo de tiempo, pero es tiempo de manos libres, ¡así que no me preocupa demasiado!
- ¡Sirva! Asegúrese de tener a mano algunos bollos para la cena, galletas o pan crujiente, y si desea agregar un toque menonita probado y verdadero, un toque de crema espesa 😉
Variaciones de esta sopa de repollo:
- Agregue un poco de proteína: puede agregar fácilmente salchicha italiana molida o carne molida a esta receta (o salchicha de pavo italiana molida si desea mantenerla liviana); simplemente saltee en la sartén antes de agregar sus verduras y continuar con la receta. ¡Algunos de estos Crockpot Shredded Chicken o Instant Pot Shredded Chicken también serían una gran adición!
- Agregue más verduras: tírelas cuando saltee las otras verduras (champiñones, pimientos, etc.), cuando cocine a fuego lento la sopa. (papas, judías verdes, etc.) o tírelas justo antes de servirlas (vegetales congelados).
- Agregue más hierbas y especias: puede aumentar fácilmente las hierbas y especias en esta receta agregando un poco de ajo adicional o condimento italiano (las mismas hierbas que estarán en los tomates), o incluso eneldo (como en mi receta tradicional de borscht de repollo) u otras hierbas que le gusten. ¿Lo quieres picante? Agregue una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.
- Agregue un poco de arroz cocido y carne molida para la sopa de repollo.
- Agregue pasta o frijoles para hacer esta sopa aún más sustanciosa.
- Agregue tomates triturados o salsa de tomate para espesar la sopa y darle más sabor a tomate.
Cómo almacenar la sopa de repollo:
En el refrigerador:
Esta sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días. ¡Es una gran sopa para preparar con anticipación porque sabe aún mejor al día siguiente!
Cómo congelar la sopa de repollo:
¡Esta también es una gran sopa para congelar!
Prefiero congelar en bolsas grandes para congelador ya que no ocupan mucho espacio en el congelador y se pueden descongelar rápidamente.
Vierta en una bolsa para congelador, selle y congele completamente. Para descongelar, déjelo a temperatura ambiente durante 3-4 horas o colóquelo en un fregadero con agua poco profunda a temperatura ambiente durante 30-45 minutos.
También puede congelar en frascos de congelador o en cualquier recipiente apto para congelador.
Recetas de sopa más saludables:
- Sopa de lasaña: Olla de cocción lenta o olla instantánea
- Sopa de pimiento rellena
- Sopa de arroz con pollo – Estufa o Olla de cocción lenta
- Sopa de carne de res y cebada
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Sopa de repollo
escrito por Ashley Fehr
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 4 tazas de repollo verde picado (aproximadamente 1/3 de la cabeza grande)
- 3 grandes zanahorias peladas y picadas
- 2 costillas de apio finamente picadas
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 tazas de pollo o vegetales bajos en sodio, hermano th
- 1 lata de tomates cortados en cubitos con condimentos italianos 14 oz / 400 ml
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
-
En una olla grande para sopa, caliente el aceite a fuego medio.
-
Agregue el repollo, las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
-
Agregue el caldo, los tomates , sal y pimienta. Llevar a fuego lento, tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas (40-60 minutos, dependiendo de su consistencia preferida).
-
Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
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