Receta de espárragos envueltos en tocino en el horno
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He estado preparando esta receta de espárragos envueltos en tocino al horno (y ocasionalmente espárragos envueltos en prosciutto) durante años, y se me ocurrió que aún no la había puesto en el blog. Ya era hora de cambiar eso. Siempre puedes usar más aperitivos de espárragos y tocino, ¿verdad?
Con otras recetas de espárragos y tocino, he notado que muchas veces los espárragos están blandos antes de que el tocino tenga la oportunidad de crujir. ¡Qué asco, quién quiere tocino empapado? Tenía la misión de evitar esto.
¡Me complace informar que encontré una manera! Y desde entonces, esta ha sido una de mis recetas favoritas de espárragos y tocino.
De hecho, este tocino envuelto en espárragos en el horno encabeza mi lista cuando se trata de aperitivos de espárragos paleo … y aperitivos de tocino , también. Incluso si no eres un gran fanático de los espárragos, pruébalo.
Es una buena señal cuando escuchas comentarios como, «Normalmente no me gustan los espárragos, pero esto es realmente bueno ! » En serio, los espárragos con tocino son mucho mejores que simples.
La clave para que el tocino quede más crujiente es permitir un mayor flujo de aire alrededor del tocino, lo que logré haciendo cuatro ajustes. En realidad, fueron increíblemente fáciles y marcaron una gran diferencia en el resultado.
Cómo hacer los mejores espárragos envueltos en tocino en el horno
Hacer tiras estrechas de espárragos y tocino alternos
Corta las rodajas de tocino a lo largo, creando tiras extra estrechas, así:
Luego, envuélvelos en un patrón de rayas alrededor de los espárragos. Desea que los bordes de la tira de tocino se superpongan lo menos posible. Esto ayudará a crear más flujo de aire a su alrededor, que es lo que desee para que quede más crujiente.
Cocine espárragos envueltos en tocino en una rejilla de alambre
En lugar de una bandeja para hornear normal, use una rejilla encima de una bandeja para hornear. este, es antiadherente, muy fácil de limpiar). Es un cambio fácil de hacer y, nuevamente, ayuda con todo el flujo de aire.
Como beneficio adicional, esto permite que parte de la grasa adicional gotee del tocino durante el horneado. No es que haya nada malo con la grasa del tocino, pero hacer esto realmente ayuda a que el tocino se vuelva más crujiente.
Hacer este delicioso aperitivo de espárragos y tocino un poco más ligero es solo la guinda del pastel. Siempre puede reutilizar la grasa de tocino para otra cosa si lo desea. Siempre lo hago. ¡Es delicioso usarlo para freír cosas más tarde!
Así es como se ven los espárragos en la parrilla antes de meterlos en el horno:
Voltee los Aperitivos de Espárragos con Tocino
Voltee los espárragos a la mitad de la cocción. Esto fomentará una cocción más uniforme, de modo que todos los lados queden uniformemente crujientes y no se quemen.
Claro, es un paso adicional, pero solo toma un segundo. Si está preparando aperitivos de tocino, ¡vale la pena hacer lo que sea necesario para que estén crujientes!
Coloque los aperitivos de espárragos debajo del asador
Al final, coloque el horno hoja debajo del asador durante un par de minutos para que el tocino esté más crujiente. ¡Querrás observarlo de cerca, porque puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente!
No te saltes este paso, porque es la clave para hacer que los espárragos envueltos en tocino en el horno estén súper crujientes.
Ahí lo tienes. El resultado final son aperitivos de tocino crujientes con una presentación hermosa, gracias al patrón de «rayas finas».
Aquí están en la rejilla cuando están listos (pero puedes asarlos más o menos dependiendo de qué tan oscuros estén ¡te gusta tu tocino!):
¿Cuánto tiempo cocino los espárragos envueltos en tocino?
¿Cómo El tiempo de cocción de los espárragos envueltos en tocino dependerá de varios factores, entre ellos:
- El grosor del tocino
- Tipo de molde utilizado: ¿está usando una rejilla de alambre o no?
- Temperatura del horno
En promedio, toma alrededor de 18 a 22 minutos a 400 grados F, y luego recomiendo otro par de minutos debajo del asador para dorar el tocino.
¿Puedes preparar espárragos envueltos en tocino con anticipación?
Puedes preparar estos aperitivos con un día de anticipación, taparlos y refrigerarlos hasta que estés listo para meterlos en el horno. esto todo el tiempo cuando estamos alojando!
Sin embargo, no recomiendo hornearlos con anticipación. el tocino y los espárragos se empaparán.
Si está preparando esta receta de espárragos envueltos en tocino para un evento y simplemente se enfría cuando se asienta, puede devolverla al horno debajo del asador durante unos minutos para que se vuelva más crujiente y se recaliente.
Ideas para espárragos envueltos en tocino, horneados en el horno
Estos espárragos horneados envueltos en tocino son mi forma favorita de hacer espárragos en el horno. Es una guarnición maravillosa, o puedes cortar los espárragos por la mitad para hacer aperitivos más cortos.
Personalmente, me encanta preparar espárragos envueltos en tocino en el horno, todo el año. Todo el mundo está encantado de verlo en la mesa para las vacaciones y los cumpleaños durante los meses de otoño e invierno.
Entonces, por supuesto, tiene la primavera y el comienzo del verano cuando la temporada de espárragos está en pleno apogeo. ¡Esta es una de las pocas razones por las que estoy dispuesto a encender mi horno en verano!
Es una situación en la que todos ganan, sin importar la época del año. No puede equivocarse con una receta de tocino y espárragos.
Fue una de las primeras recetas en el sitio a principios de 2016, ¡y sigue siendo popular hoy en día! En caso de que sienta curiosidad, así es como se veía la foto original:
Me gusta pensar que He recorrido un largo camino con mis fotos, pero incluso en ese entonces, se veía impresionante y era súper fácil. ¿Están listos para hacer algunos?
Más recetas de espárragos y tocino
¡Me alegra que muchos de ustedes estén haciendo esta receta de espárragos envueltos en tocino!
Mientras estás aquí, y como ya sé que te encanta el tocino y los espárragos, ¿por qué no pruebas otros? Aquí hay algunos para probar:
- Sopa de hamburguesa con queso y tocino
- Coles de Bruselas gratinadas con tocino
- Tiras de pollo envueltas en tocino
- Espárragos de queso fáciles
Herramientas para hacer espárragos envueltos en tocino:
Haga clic en los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Bandeja para galletas con juego de rejillas de alambre: esta es antiadherente, no contiene PTFE / PFOA y es apta para horno. ¡Imprescindible para hacer espárragos envueltos en tocino! También puede obtener uno más grande como este para hacer un lote doble.
Receta fácil de espárragos envueltos en tocino en el horno: ¡Póngalo para guardar para más tarde!
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Recetas favoritas del lector
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TARJETA DE RECETA
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Receta de espárragos envueltos en tocino en el horno (crujiente, Paleo & bajo en carbohidratos)
Este La receta fácil de espárragos envueltos en tocino se hornea en el horno, con algunos trucos para obtener un tocino extra crujiente. A todo el mundo le encantan estos sencillos aperitivos de espárragos y tocino. También son naturalmente paleo y bajos en carbohidratos. ¡Listo en solo 30 minutos!
Video de la receta
Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video. ¡Es la forma más fácil de aprender a hacer esta receta!
Ingredientes
Haga clic en los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos.
Asegúrese de que el modo de lectura de Safari esté desactivado para ver los ingredientes.
- 24 tallos de espárragos (~ 10 oz, cortados)
- 12 rebanadas de tocino (se prefiere el corte central) )
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal de ajo
- Pimienta negra
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C). Coloque una rejilla de alambre apta para horno (engrasada o antiadherente) en una bandeja para hornear galletas. (¡Estas rejillas funcionan muy bien!)
-
Recorte las puntas leñosas de los espárragos. Rocíe con aceite de oliva. Espolvorea con sal de ajo y pimienta negra al gusto. (No necesitas mucho aceite, solo lo suficiente para que la sal y la pimienta se peguen).
-
Corta las rebanadas de tocino a lo largo para hacer tiras más estrechas.Envuelva cada tira de tocino firmemente alrededor de un tallo de espárragos, solo superponiendo ligeramente el tocino en cada tallo (se encogerá durante la cocción, creando un patrón «rayado»). Coloque el lado de la costura hacia abajo sobre la rejilla.
-
Hornee por 10 minutos. Use tenazas para darse la vuelta. Hornee por 10-15 minutos más, hasta que el tocino esté casi crujiente. Configure el horno para asar, luego colóquelo debajo del asador durante 1-2 minutos para que quede más crujiente.
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Notas de la receta
Tamaño de la porción: 4 piezas
Video que muestra cómo hacer espárragos envueltos en tocino:
No se pierda el VIDEO de arriba, ¡es la manera más fácil de aprender a hacer espárragos envueltos en tocino!
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