Receta de costillas a la barbacoa marinadas

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Este flanken de barbacoa marinado fácil La receta de costillas requiere costillas cortas al estilo coreano, que se cortan en rodajas más finas que las costillas cortas normales (vea la imagen para ver cómo deben verse sus costillas). Marinados hasta que estén tiernos y luego asados rápidamente con salsa barbacoa a la parrilla, son una comida de verano increíble. ¡Perfecto para tu próxima parrillada BBQ!

Sin gluten, sin soja, compatible con paleo, sin azúcar refinado, sin lácteos, sin frutos secos

Cuando vea la imagen de arriba, probablemente se imagina que fue tomada justo antes de que todo el equipo de Alderspring Ranch se sentara a una deliciosa cena de costillas a la parrilla (o costillas al estilo coreano, como las llamamos) con, oh, no no sé, un poco de puré de papas y una ensalada grande a un lado.

En realidad, la foto fue tomada mientras yo estaba sentado precariamente en la parte superior de un taburete alto en mi departamento de la universidad, inclinándome hasta el fondo sobre todo el arreglo que una o dos veces casi me caigo por la ventana. Mientras tanto, mis compañeros de cuarto se rieron de fondo. Uno de ellos incluso tuvo el descaro de decir: «Sí, definitivamente eres la extraña compañera de cuarto».

Entonces, nada de costillas para ella.

Pero tal vez soy el extraño compañero de cuarto. De vez en cuando me pongo un poco soñadora ante la idea de salir de esta ciudad y volver a un rancho en medio de la nada por durante el verano. Cocino cosas como estas costillas a la barbacoa. Me pongo a hablar de comida («¿Sabías que mucha carne supuestamente» estadounidense «en realidad proviene de Australia?» ¡JA! ¿Crees que esos pollos «libres de jaulas» están viviendo felices en hermosos pastos? Lo más probable es que sigan viviendo en el interior en condiciones de hacinamiento e insalubres «). Y luego está la parrilla ilegal. Aunque tenemos un bonito balcón para cocinar, no se supone que deba tener una parrilla en el campus pero técnicamente, las normas de seguridad contra incendios no dicen específicamente «no se permiten parrillas». Es más una suposición, de verdad. Y es una parrilla tan pequeña. Así que lo escondo debajo de mi cama durante los controles de seguridad contra incendios (no se lo digas a nadie).

Pero de todos modos, vayamos a la receta. Como estoy lejos del rancho y del Alderspring Crew, solo tengo mis compañeros de cuarto con quienes compartir estas costillas. Pero tú, sin embargo, puedes hacer una fiesta de costillas. Es casi abril. Es hora de encender la parrilla y hacer una barbacoa.

Ah, ¿y ves esas costillas crudas arriba? Así es como se ven las costillas cortas al estilo coreano, o costillas flanqueadas. Y, lamentablemente, la receta realmente no funcionará con las costillas cortas normales. ¡Así que asegúrese de tener costillas en rodajas finas como las de arriba! Puedes encontrar costillas cortas al estilo coreano en la tienda Alderspring aquí.

Por último, pero no menos importante, si eres paleo / sin gluten / nerd de la salud como yo, ¡prueba esta salsa barbacoa paleo en estas pequeñas costillas a la barbacoa!

Por cierto … si si quieres más secretos increíbles para cocinar carne de res (por ejemplo, cómo no arruinar un hermoso corte de carne cortándolo mal), así como muchas recetas excelentes de carne para cenas sin complicaciones, únete al boletín de Meathacker a continuación.