Queso crema vegano

¡Queso crema vegano deliciosamente cremoso y cursi! ¡Esta receta súper fácil es divina untada en pan o galletas y ridículamente cerca de la cosa real!

De repente me di cuenta que si bien hemos hecho muchos quesos veganos diferentes para este blog, todavía no habíamos hecho un queso crema vegano.

¡Así que tuve que ponerme manos a la obra!

Este queso crema vegano es simple pero realmente bueno. Te impresionarás con lo bueno que es y definitivamente impresionarás a todos tus invitados también.

¡Hemos probado esto con algunos no veganos y la respuesta ha sido extremadamente positiva! Así que esta es una victoria para veganos y no veganos, lo cual es algo realmente bueno en mi opinión.

¡Es extremadamente delicioso si se sirve de todas las formas habituales, en panes, galletas saladas o bagels!

Cómo hacer queso crema vegano

La receta completa está en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la página, pero aquí hay un resumen rápido y algunos consejos adicionales.

Remoje un poco anacardos en agua hirviendo durante una hora. Soy fanático de este método porque no tienes que intentar recordar con mucha anticipación que quieres hacer un poco de queso crema vegano.

Siempre que tengas un poco más de una hora de tiempo de espera puedes hacerlo funcionar.

Así que déjalos en remojo durante una hora en agua hirviendo y luego escúrrelos y agrégalos a una licuadora con un poco de jugo de limón, crema de coco, vinagre blanco, sal y cebolla en polvo. Mezcla.

Agregue un poco de eneldo seco. Hecho.

Puede usarlo de inmediato, o puede simplemente ponerlo en un recipiente y guardarlo en el refrigerador.

Se reafirma un poco más en el refrigerador, por lo que si prefiere una textura más firme, será ideal para usted después de que haya pasado un tiempo en el refrigerador.

Pero justo después de mezclar, también está listo para funcionar.

El eneldo seco es opcional y puedes cambiarlo por cebolletas frescas picadas o cebolletas secas o albahaca seca o lo que quieras. Realmente me encanta el sabor del eneldo seco con esto, así que tan pronto como lo probé pensé: ¡esto es!

Los anacardos

De acuerdo, entonces… admito que no siempre remojo anacardos en mis recetas. Esto puede parecer inconsistente y tal vez lo sea. Pero considero que en esta receta es importante remojarlos.

La razón por la que creo que sí es que, por un lado, estás creando un queso crema muy espeso aquí. Es difícil mezclar sin hacerlo más fácil remojando primero los anacardos.

Entonces, también quieres una textura súper cremosa aquí y remojar las nueces contribuye un poco a eso.

Y luego no sé si realmente lo hace, pero creo que también ayuda un poco con el color, manteniéndolo agradable y de color claro para ese «look» de queso crema perfecto.

El mejor queso crema vegano

Es realmente sorprendente que una lista de ingredientes tan simple pueda tener tan buenos resultados.

Los anacardos crean la base cremosa para esta receta.

El jugo de limón le da el sabor, que es la base del sabor a queso.

La crema de coco (entera, de lata) agrega un sabor y una textura cremosos y también contribuye al hermoso color blanco. También ayuda a que se espese muy bien una vez que está en el refrigerador. Nota: No es necesario que refrigere la crema de coco primero y no es necesario que se separe, solo agite la lata y luego vierta la cantidad correcta.

El vinagre blanco, la cebolla en polvo y la sal llevan el resto del camino a la perfección cremosa y cursi.

Cada ingrediente de esta receta juega un papel importante y todos son cruciales para el resultado. Si desea agregar más sabores a esto, como un poco de ajo en polvo o ajo fresco o algo así, ¡hágalo! Pero no quitaría ninguno de los aromas o será demasiado simple.

Queso crema de anacardos Q & A

¿Puedo usar otro tipo de nuez que no sean anacardos? Los anacardos realmente funcionan mejor para esto. Crean esa textura suave. Diferentes tipos de nueces crearán diferentes texturas, que aún pueden tener un gran sabor y funcionar bien para diferentes cosas, como las almendras funcionan muy bien para la ricota vegana.

¿Puedo usar algo más que crema de coco? Como se mencionó anteriormente, la crema de coco ayuda a espesar y también a hacerla más cremosa. Dicho esto, probamos una versión de esto usando agua en lugar de crema de coco y ¡aún funcionó! Era más delgado y no se espesó tan bien en el refrigerador. Por lo tanto, puede usar una leche no láctea o un tipo diferente de crema no láctea o incluso agua y aún funcionaría en esta receta.

¿Puedo hacer esto en el procesador de alimentos? Si no tiene una licuadora y todo lo que tiene es un procesador de alimentos, entonces seguro.Sin embargo, no saldrá tan suave como este. Tendrá una textura granulada. No es necesariamente malo, pero suave es mejor.

Entonces, si tienes una licuadora, definitivamente la opción preferida es una licuadora.

Una licuadora de alta potencia como una Vitamix (mi favorita) o Blendtec, por supuesto, funcionará mejor. La Vitamix es especialmente buena porque tiene el accesorio de manipulación (palo) y eso realmente ayuda con esta receta, ya que puede empujar hacia abajo desde la parte superior, lo que realmente ayuda al proceso.

¿Puedo usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre blanco? No. El vinagre blanco realmente crea magia aquí con el sabor. Realmente lo hace. El vinagre de sidra de manzana funcionará en caso de apuro, pero no será tan bueno. Seriamente. Quieres un vinagre de alcohol blanco (también llamado vinagre destilado), realmente funciona de maravilla en esta receta.

¿Puedo congelarlo? Sí tu puedes.

¿Puedo usar esto en un glaseado de queso crema vegano? No en su forma actual, no, pero con algunos ajustes, ¡sí! Echa un vistazo a nuestra receta de glaseado de queso crema vegano que utiliza una adaptación de esta receta como base.

Los sabores que funcionan tan bien para esto en una forma salada realmente chocan cuando intenta agregarle dulzura, por lo que tiene que ajustarse, y luego funciona muy bien.

¡Creo que realmente te ENCANTARÁ este queso crema vegano! Es:

• Tan cremoso
• Queso
• Se puede untar
• Divino en pan, bagels o galletas saladas
• ¡Sencillo!

Guárdelo en un recipiente en el frigorífico y disfrútelo en unos 5 días.

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Así que háganos saber lo que piensa de esta receta de queso crema en los comentarios y por favor Califica la receta también, muchas gracias.

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