Puré de papas con ajo fácil
Este puré de papas con ajo es cremoso, reconfortante y fácil de hacer. ¡El puré de papas estilo restaurante es totalmente factible en su propia cocina!
Hay, por supuesto, muchas formas de hacer puré papas. Algunos prefieren la crema agria o el queso crema. Esas versiones también son deliciosas (¡y probablemente debería conseguir algunas aquí!), Pero mi opción siempre es usar crema. Entonces, si se está preguntando cómo hacer puré de papas con ajo (la mejor guarnición en mi opinión), ha venido al lugar correcto. Lo mantengo simple.
Cuando hago puré de papas, siempre agrego ajo. Mi mamá lo hizo de esa manera y me sabe bien. Usé cuatro dientes de ajo de tamaño bastante normal. Noto que los dientes de ajo son cada vez más grandes en estos días, pero traté de no usar los grandes. Dicho esto, puede agregar tanto ajo como desee. Traté de hacer que esta receta no tuviera demasiado ajo (ya que no todos son amantes del ajo como yo), pero definitivamente puedes probar el ajo. Mi pequeño truco es cocinar ligeramente el ajo en la mezcla de mantequilla y crema para quitarle el borde y no tener ese sabor a ajo crudo súper fuerte.
¿Qué tipo de papas usar?
Las papas con almidón como las Russets o Yukon Gold son las mejores para hacer puré de papas. Puede usar otras variedades como las papas rojas, pero tenga mucho cuidado de no para trabajarlas en exceso (pueden terminar pegajosas). Definitivamente puede incluir cáscaras de papa si lo desea … depende totalmente de usted. Incluso podrías pelar un par de papas y dejar las demás como están (solo asegúrate de restregarlas bien para quitarles la suciedad).
¿Cómo recalentar puré de papas?
Los vuelvo a calentar a fuego lento y les agrego un chorrito de crema para luego volver a triturarlos.
En mi opinión, cuando estás haciendo puré de papas, ese no es el momento de dejar la mantequilla con cuidado o crema. Recuerdo que Bobby Flay dijo lo mismo y me alegré de que estuviera de acuerdo conmigo. 😉 Incluso podría agregar un poco más de cada uno de lo que recomiendo si realmente quiere hacer todo (por eso el puré de papas sabe tan bien en los asadores … están absolutamente cargados de mantequilla). Esta receta no es exigente en todos … simplemente no escatimes en ellos, hagas lo que hagas.
Te recomiendo que sirvas mi popular pollo cremoso al ajo con puré de papas si quieres una comida casera increíble.
Otro deliciosas recetas de puré de papas para probar:
- Puré de papas ranch con tocino
- Puré de papas cremoso fácil de olla de cocción lenta (¡haga con anticipación!)
- Puré de papas instantáneo fácil (Cremoso & Garlicky)
- Colcannon (puré de papas irlandés) con tocino
Espero que te guste este ajo ¡Receta de puré de papas tanto como yo!
¿Cuál es tu forma favorita de hacer puré de papas?
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Puré de papas con ajo fácil
Ingredientes
- 3 libras Russet o Yukon Gold papas peladas
- 3/4 taza de crema batida / espesa
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra )
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
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Pele las patatas (o déjelas algunas o todas sin pelar si lo prefiere, sólo asegúrese de restregarlas bien) y córtelas en tercios.Agréguelos a una olla de agua con sal y hierva hasta que un cuchillo afilado los perfore fácilmente.
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Mientras tanto, mientras las patatas están hirviendo, añade la nata, la mantequilla, el ajo y la sal. & pimienta en una cacerola pequeña a fuego lento. Dejo que se caliente lentamente (y el ajo se cocina un poco). El sabor del ajo infunde muy bien la crema para que las papas tengan un sabor más uniforme.
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Escurre bien las patatas y déjalas en la olla. Vierta lentamente la mezcla de crema y triture las papas con un machacador de papas manual. Triture hasta que la crema se haya absorbido y obtenga una masa suave y agradable. No triture demasiado o pueden terminar pegajosos.
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Sirva papas con mantequilla adicional (si lo desea). A veces también me gusta espolvorear un poco de perejil picado y / o cebollino por encima (opcional).
Notas
- Sirve de 6 a 8 porciones según el tamaño de la porción.
- La información nutricional se proporciona solo como cortesía y debe interpretarse como una estimación más que como una garantía. Los ingredientes pueden variar y Salt & Lavender no garantiza la exactitud de esta información.