¿Puede congelar la coliflor?

Si odia desperdiciar alimentos, especialmente verduras frescas, congelar la coliflor tiene beneficios definidos. No tendrá que preocuparse por usar hasta el último trozo de producto antes de que se eche a perder, y siempre tendrá a mano los mejores ingredientes para estas sabrosas recetas de coliflor.

Entonces, ¿puede congelar la coliflor? Absolutamente. Lo guiaremos a través del mejor método para congelar coliflor, además le daremos consejos para descongelarlo y qué hacer con su coliflor una vez que esté listo para cocinar.

¿Cuándo debería congelar la coliflor?

Es mejor congelar la coliflor mientras aún está fresca, entre una semana y 21 días después de la compra. La frescura de la coliflor puede variar, por lo que querrá revisar los productos en busca de manchas marrones u olores extraños antes de prepararse para congelar. Si parece mal, tíralo.

No te pierdas nuestro sencillo truco para mantener las verduras frescas y crujientes en el refrigerador.

Cómo congelar coliflor

Paso 1: Cortar y lavar

Corta la coliflor fresca en trozos agradables del tamaño de un bocado, cortando los floretes del tallo con un cuchillo afilado. ¿Quieres evitar un desastre en tu encimera? Aquí hay un consejo de expertos sobre cómo cortar la coliflor de Ina Garten, la mismísima Contessa descalza.

A continuación, enjuague bien las flores en un colador de buen tamaño en el fregadero, para deshacerse de cualquier suciedad residual. Seque con un plato limpio o toalla de papel y prepárese para blanquear.

Paso 2: Blanquear

A continuación, llene una cacerola grande con suficiente agua para cubrir la coliflor y lleve a hervir. Agregue los floretes y deje hervir durante 1-2 minutos. Escurrir, luego colocar inmediatamente en un recipiente lleno de agua helada durante 1-2 minutos. Esta técnica se conoce como blanqueo. Al hervir las verduras frescas, matas cualquier bacteria y el tiempo de cocción parcial bloquea las vitaminas de la coliflor, lo que ayuda a que se mantenga (¡y tenga sabor!) Fresca una vez congelada.

Escurre la coliflor y sécala con una toalla limpia. .

Obtenga nuestra guía sobre cómo blanquear y congelar cualquier verdura.

Paso 3: Congele individualmente los floretes

Para asegurarse de que su coliflor no se pegue juntos en un solo trozo congelado, primero querrá congelar la coliflor individualmente. Para hacer esto, coloque los floretes de coliflor en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel de aluminio (no los abarrote) y congele durante 1-2 horas.

Paso 4: Congelar (¡de nuevo!)

¡Ya casi termina! Transfiera los floretes de coli congelados a una bolsa para congelador resistente. Etiqueta con la fecha de caducidad y vuelve a colocarla en el congelador para guardarla.

La coliflor se puede congelar de forma segura hasta por ocho meses. Obtenga más información sobre cómo congelar alimentos de todo tipo, a continuación.

Consejo profesional: etiquete la bolsa del congelador con la fecha en que guardó la coliflor y una fecha de caducidad. Guarde nuestra guía sobre cuánto tiempo puede congelar los alimentos

Cómo descongelar la coliflor

Una vez que esté listo para usar su coliflor, la mejor manera de descongelar sus vegetales es simplemente usar cook congelarlos en cualquier receta que esté usando. Asegúrese de tener en cuenta que el uso de coliflor congelada puede ajustar el tiempo de cocción de su plato en unos minutos.

De lo contrario, coloque la coliflor en una canasta de vapor sobre 1/2 agua hirviendo. Cocine al vapor durante 3-5 minutos o hasta que esté tierna.

Qué hacer con coliflor congelada

Hay muchas formas de usar la coliflor congelada. Ya sea que sus papilas gustativas anhelen algo exótico (piense en garbanzos asados al curry y coliflor) o una cazuela de coliflor casera, se alegrará de tener coliflor a mano.

Obtenga más recetas geniales de coliflor congelada para tener a mano.