Proporciones de azúcar de canela para hornear

El azúcar de canela es una mezcla que se puede usar como componente para muchos productos horneados, como el relleno de rollos de canela, garabatos y churros , cubriendo gofres belgas y haciendo tostadas de canela. El azúcar de canela hecho en casa es tan fácil de hacer que no es necesario comprar una mezcla prefabricada. Fijarlo para más tarde «

Descripción general del azúcar de canela

Nivel de habilidad: principiante

Una mezcla de azúcar con canela es un alimento básico en la cocina de cualquier panadero. El azúcar con canela se puede usar como relleno para masas de pastelería y levadura, como cobertura para galletas o espolvoreado como cobertura.

Mientras una mezcla de azúcar y canela se puede mezclar rápidamente sin medir, existen algunas proporciones estándar.

Proporción estándar de azúcar y canela

La proporción de canela a azúcar depende realmente de la preferencia del panadero. Una proporción de 1 parte de canela por 4 partes de azúcar por volumen es estándar para una mezcla de azúcar de canela para todo uso. Esta proporción da una cantidad moderada de sabor a canela sin ser abrumadora.

Para usos donde desea un sabor a canela prominente, como rollos de canela, por ejemplo, una proporción de 1 parte de canela por 3 partes de azúcar por volumen funciona muy bien.

Usos del azúcar de canela

Rollos de canela con glaseado Waffles belgas de Lieja Pan de azúcar y canela trenzado