Prime Rib asado fácil sin hueso

Receta fácil de Prime Rib que te convertirá en un héroe para tu próximo evento. Prime rib es sorprendentemente fácil de hacer y es aún más fácil si no lo doras al revés. Para esta cocción usamos Weber Slow n Sear.

Ingredientes:

• Prime Rib Roast
• Sal
• Tu favorito untar en seco

Instrucciones:

Seleccione un buen asado de costilla con mucho veteado en toda la carne.

Si su costilla tiene mucha grasa depósitos alrededor del borde, recórtelos a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para asegurar una cocción agradable y uniforme.

24 horas antes de cocinar, frote una cantidad generosa de sal por toda la costilla, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Saque la costilla del refrigerador y agregue una buena capa de su condimento seco favorito por todas partes.

Para preparar su parrilla, encienda algunas brasas en un lado de la parrilla y ponga la tapa con las rejillas de ventilación bien abiertas.

Una vez que su parrilla alcance unos 225 grados, cierre las rejillas hasta la mitad para mantener la temperatura estable, agregue una taza de agua caliente al depósito de agua, agregue la costilla al lado opuesto de las brasas y vuelva a poner la tapa.

Después de unas dos horas, controle la carne para ver cómo se forma la corteza. Si no está completamente uniforme, gire la carne en la parrilla para tratar de cocinar todas las partes de manera uniforme.

Después de otra hora u hora y media, debería estar casi terminada. Verifique la temperatura del centro mismo de la carne con un termómetro de lectura instantánea. Si vas a dorarlo al revés, estará terminado una vez que el centro lea 125 grados, de lo contrario déjalo cocinar a 130.

Dora al revés, si lo deseas, y déjalo reposar por un par de minutos, luego está listo para cortar y disfrutar.

¡Mira cómo lo hicimos a continuación!