Pretzels blandos caseros con salsa de queso mostaza

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¡Es imposible resistirse a estos pretzels blandos caseros con salsa de queso mostaza! ¡Los pretzels salados, mantecosos, calientes y suaves son perfectos para chupar rueda, celebrar el Oktoberfest o simplemente para un divertido refrigerio por la tarde!

Nos encanta servir pretzels caseros con algunas de nuestras otras recetas alemanas favoritas como el repollo rojo alemán tradicional, Receta auténtica de Sauerbraten alemán y pastel de manzana alemán con cobertura de Streusel.

Pretzels suaves caseros

Todos Durante todo el año he estado participando en un grupo de colaboración de recetas mensuales donde compartimos recetas sobre el mismo tema el primer día del mes. Cuando vi que el tema de septiembre era chupar rueda, ¡supe que quería compartir estos pretzels suaves caseros con salsa de queso mostaza!

Tal vez sea solo yo, pero creo que un pretzel suave y cálido con mantequilla podría ser el pináculo de la comida reconfortante. ¡Son tan sabrosos y divertidos para comer al mismo tiempo y me resulta muy difícil resistirme a ellos! Los pretzels blandos caseros son mi kriptonita.

Siempre que vamos al centro comercial (no a menudo) mis chicas me piden que vayan a casa de la tía Anne y se necesita toda mi fuerza de voluntad para mantenerme al margen. Y para ser honesto, mi fuerza de voluntad generalmente me falla.

¡Pero es muy fácil hacer esto en casa por MUCHO menos! Y sinceramente, mucho mejor porque son caseras. ¡Sigue desplazándote más allá de la receta para ver otras ideas divertidas de comida para probar de mis amigos de blogs de comida!

Esta es otra receta divertida para hacer con los niños porque se divierten mucho enrollando las bolas de masa en cuerdas largas y luego tratando de retorcerlas en formas de pretzels.

Y cuando los pretzels dorados salen del horno y se cepillados con mantequilla derretida, ¡es todo lo que podemos hacer para esperar a que se enfríen lo suficiente para comenzar a desgarrarlos!

Si bien esta definitivamente no es una receta auténtica de pretzel alemán, aún puedes prepararlos para celebrar Oktoberfest en casa este año, ya que los pretzels han sido una gran parte de la cultura de repostería alemana durante siglos.

¡De hecho, los pretzels han sido el emblema utilizado por los panaderos en el sur de Alemania desde el siglo XII! En Alemania, puedes conseguir pretzels blandos grandes en panaderías o puestos en la calle y, a veces, se cortan por la mitad horizontalmente y se untan con mantequilla por dentro o se rellenan con carne o queso en rodajas.

Cómo hacer pretzels blandos caseros

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer pretzels blandos caseros y si es una tarea difícil o que requiere mucho tiempo, estoy aquí para decirle que es mucho más fácil de lo que piensa y lleva menos tiempo que hacer una barra de pan casero.

No se salte el horneado baño de soda, que es lo que le da a los pretzels suaves su color marrón dorado, un exterior masticable y un sabor distintivo. Simplemente no remojes los pretzels por más de 20-30 segundos o terminarán con un sabor metálico.

1. Haz la masa de pretzel probando la levadura en agua tibia con un poco de azúcar, luego agregando la harina y la sal y amasando en una batidora de pie con un gancho para masa durante 5 minutos hasta que esté suave y suave.
2. Cubra la masa de pretzel con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos.
3. Prepare un baño de agua caliente con bicarbonato de sodio mientras la masa reposa, luego divida la masa de pretzel en ocho partes iguales.
4. Enrolle cada bola de masa en una cuerda larga, luego gírela en forma de pretzel y sumerja en el baño de bicarbonato de sodio durante 20-30 segundos.
5. Espolvoree los pretzels con sal gruesa, luego hornee por 10 minutos hasta que estén dorados.
6. Unte los pretzels calientes con mantequilla derretida.

Puedes ir tradicional como lo hice aquí y cubrirlos con sal gruesa y mantequilla, o puedes omitir la sal y espolvorearlos con canela y azúcar.

Cómo hacer salsa de queso con mostaza

Aquí está mi forma rápida y fácil de cómo hacer una salsa de queso con mostaza. Por lo general, comemos nuestros pretzels solos, pero para ocasiones como chupar rueda probablemente querrá algo más festivo para acompañarlos.

1. Haga un roux con mantequilla y harina batiéndolos en una sartén o una cacerola a fuego medio, luego agregue la leche y cocine por unos 5 minutos hasta que espese, pero aún se pueda verter.
2. Una vez espesado, agregue el queso cheddar recién rallado hasta que se derrita.
3. Agregue una cucharada de tu mostaza favorita (¡me encanta una buena mostaza picante!) y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve inmediatamente.

Esta salsa es increíble con pretzels, pero también muy bueno con verduras como coliflor o brócoli.

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