Pregúntele a los médicos: el agua con gas es mala para sus huesos y dientes
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Estimados doctores: Finalmente estamos ganando la batalla contra los refrescos azucarados en nuestra casa, pero un amigo de la familia insiste en que el agua con gas que beben nuestros hijos es mala para los huesos y los dientes. ¿Es esto realmente cierto?
Primero, felicitaciones por dejar a su familia de los refrescos. Uno de cada tres estadounidenses bebe al menos una (y a menudo más) gaseosa con azúcar u otra bebida endulzada todos los días. Esto los pone en mayor riesgo de problemas de salud graves como obesidad, diabetes tipo 2 e incluso enfermedades del corazón.
Aunque en un mundo perfecto todos nos apegaríamos al agua corriente para obtener la hidratación que necesitamos, el la verdad es que puede volverse aburrido. No es de extrañar, entonces, que el agua con gas, con sus burbujas efervescentes y una amplia gama de sabores, se haya convertido en un sustituto de referencia para las personas que quieren reducir los refrescos cargados de calorías.
Agua con gas, que normalmente no tiene calorías, se produce cuando el gas de dióxido de carbono se disuelve en agua corriente, un proceso conocido como carbonatación. Esto da como resultado no solo las burbujas que amamos, sino que también crea ácido carbónico, que le da al agua con gas un sabor ligeramente agrio. (Volveremos a eso en un minuto).
La preocupación expresada por su amigo de la familia, de que beber agua carbonatada debilita los huesos, posiblemente tenga sus raíces en un estudio realizado en 2006. Conocido como el En el estudio de osteoporosis de Framingham, los investigadores relacionaron el consumo de bebidas de cola con una menor densidad en los huesos de la cadera de las mujeres mayores.
Pero la palabra clave aquí resulta ser «cola». Las mujeres del estudio que bebieron bebidas sin cola no mostraron una mayor pérdida ósea. Los investigadores concluyeron que la carbonatación no daña los huesos.
En cuanto a la cuestión de si la carbonatación es mala para los dientes, debemos hablar sobre el ácido carbónico que mencionamos anteriormente.
Si bien es cierto que el proceso de carbonatación da como resultado la creación de un ácido, es muy débil. El agua embotellada tiene un pH neutro de 7. El agua carbonatada como Perrier es solo un poco más ácida con un pH de 5,25. Según la Asociación Dental Estadounidense, eso es «mínimamente corrosivo». El jugo de arándano, por el contrario, con un pH de 2.5, es considerado por la ADA como «extremadamente corrosivo».
Así que la buena noticia es que usted y su familia están en el camino correcto con las aguas gaseosas reemplazando refrescos y otras bebidas dulces. Solo asegúrese de leer siempre las etiquetas. Si ve sacarosa, glucosa, fructosa o jarabe de maíz, está sosteniendo una bebida azucarada.
Y aquí hay una bonificación para los observadores de peso de un estudio de los Institutos Nacionales de Salud: mujeres jóvenes que bebieron un vaso de gas water informó sentirse lleno y saciado.
Por último, para aquellos de ustedes con niños que pueden haber escuchado esta leyenda urbana: no, comer los dulces carbonatados Pop Rocks y luego beber un refresco definitivamente no hará que su estómago explote !
Eve Glazier, MD., MBA, y Elizabeth Ko, MD., son internistas y profesoras asistentes de medicina en UCLA Health.
Ask the Doctors es una columna sindicada publicada por primera vez por UExpress syndicate.
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