¿Por qué anhelas el chocolate?

¿Alguna vez has tenido esos momentos en los que el cacao es lo único que puede satisfacerte? Nos sumergimos en por qué anhelas el chocolate

¿Alguna vez te has encontrado con un ruido repentino en tu estómago, que solo el chocolate puede satisfacer? Un antojo de chocolate es algo bastante normal; la mayoría de nosotros nos hemos sorprendido soñando despiertos con el rico y cremoso sabor del chocolate.

Aunque en parte nos apetece el chocolate porque simplemente sabe delicioso, en realidad hay una ciencia detrás de nuestro anhelo por las cosas. Echamos un vistazo a por qué anhelamos tanto el chocolate y exploramos cómo puedes frenar esos deliciosos deseos.

¿Qué significa el deseo de chocolate?

Antes de profundizar en el motivo por el que anhelamos el chocolate, analicemos lo que realmente significa un antojo. El antojo se define como un «deseo o anhelo de consumir»; en otras palabras, es más intenso que simplemente desear un bocado, pero no es tan intenso como tener una adicción total, ya que los antojos se pueden controlar.

Los antojos de alimentos son uno de los tipos más populares de antojos, y el 97% de las mujeres y el 68% de los hombres informan de episodios. Los antojos de carbohidratos son algunos de los más comunes, no solo cubre pastas y panes, sino también carbohidratos. también puede incluir dulces azucarados, bocadillos y cereales.

Probablemente no sea una sorpresa, pero los antojos de chocolate son algunos de los alimentos más populares que anhelamos, y el 40% de las mujeres y el 15% de los hombres informan que comúnmente desean este dulce e indulgente capricho.

Mientras que otros alimentos a menudo pueden satisfacerse con un sustituto para frenar los antojos, el chocolate es uno de los más difíciles de controlar: de los que admitieron tener antojos de chocolate, la mayoría informó que consumía comer otros alimentos no sería suficiente para satisfacer su hambre de cacao.

¿Por qué tengo ganas de chocolate de repente?

Podrías estar lavando la ropa, haciendo cola para el supermercado o sentado en tu escritorio de trabajo, sin importar dónde estés, un el antojo de chocolate puede atacar en cualquier momento. Sin embargo, esto no se debe simplemente a que estemos de humor para un dulce: sus antojos de chocolate pueden desencadenarse por muchas cosas diferentes:

Se está restringiendo demasiado

Una de las razones más comunes por las que las dietas no funcionan es porque las personas tienden a restringir demasiado sus dietas, eventualmente se rinden y se dan atracones de sus indulgencias favoritas. Después del atracón, esa persona se siente culpable, se restringe un poco más y todo el ciclo comienza de nuevo.

Hay una razón por la que buscamos patatas fritas y bocadillos azucarados después de una estricta semana de dieta: tu cuerpo tiene hambre física y, por lo tanto, anhelas los carbohidratos rápidos, que se encuentran en los chocolates con alto contenido de azúcares refinados.

Si bien comer estos alimentos azucarados puede hacerte sentir bien por un corto tiempo, la mayoría de los chocolates procesados con alto contenido de azúcar ocupan un lugar destacado en el índice glucémico, lo que significa que solo experimentas una subida de azúcar rápida y temporal. Aunque los chocolates azucarados pueden llenar ese agujero por un tiempo, esto desaparece después de un corto período de tiempo, lo que lleva al colapso del azúcar, cuando sus niveles de energía bajan y se cansa y falta de energía.

Buscas cafeína

Todos conocemos a alguien que puede beber fácilmente cinco tazas de café al día, ¡tal vez esa persona sea usted! Hay una razón por la que muchas personas no pueden obtener suficiente de estas cosas: la cafeína estimula el sistema nervioso central, actuando como una especie de estimulante, haciéndote sentir con más energía y despierto.

La naturaleza adictiva de la cafeína proviene de su capacidad para afectar los niveles de ciertos neurotransmisores en su cerebro, incluida la dopamina. Sin embargo, si compara la cantidad de cafeína en el chocolate amargo en comparación con una taza de café, el chocolate contiene solo 30 mg de cafeína, mientras que el café puede contener entre 85 y 200 mg. Esto significa que los bebedores de cafeína probablemente no se sentirían satisfechos con un simple trozo de chocolate.

Sin embargo, para quienes no beben té o café, comer un trozo de chocolate podría ser suficiente para obtener su dosis de cafeína. El chocolate negro contiene la mayor cantidad de cafeína de todos los tipos de chocolate, y cuanto más alto es el cacao, más cafeína se obtiene. Sugerimos probar una o dos piezas de nuestro 100% oscuro para ayudar a aumentar sus niveles de energía y satisfacer esos antojos.

Estás estresado

Si puedes decidirte a recordar el día de las pruebas y los exámenes, probablemente recordarás haber comido tus bocadillos favoritos mientras te abarrotabas. tanta información como sea posible.

Aunque comemos alimentos reconfortantes en un momento de alta presión porque queremos sentirnos, bien, reconfortados, existe evidencia de que los alimentos con alto contenido de azúcar y grasas tienen un vínculo con sustancias químicas cerebrales, como la serotonina , dándonos las mismas sensaciones de placer. Los investigadores han demostrado que los alimentos dulces están relacionados con las vías de recompensa en el cerebro, razón por la cual recurrimos a ellos en momentos de estrés: libera esos neuroquímicos positivos y mejora nuestra sensación de bienestar y felicidad.

Además de esto, el estrés hace que nuestro cuerpo produzca más hormona cortisol, lo que aumenta nuestra sensación de hambre. Y, como se mencionó anteriormente, cuando tenemos hambre tendemos a desear alimentos dulces, por lo que anhelamos el chocolate en períodos de estrés: un estudio reveló que las mujeres que sufren de estrés son más susceptibles a los antojos de dulces y chocolate en comparación con las mujeres que no están estresados.

No está obteniendo suficiente magnesio

Necesitamos magnesio para ayudar a convertir los alimentos que comemos en energía. Como el chocolate amargo tiene un alto contenido de magnesio, algunos argumentan que los antojos de chocolate provienen de una deficiencia de magnesio. Sin embargo, la credibilidad que rodea a esta teoría es cuestionable: otros alimentos, como las nueces, tienen mucho más magnesio que el cacao, pero rara vez son objeto de antojos.

También se han realizado pruebas para refutar el argumento de que anhelamos el chocolate cuando tenemos poco magnesio: los cravers del chocolate se presentaron con cajas selladas que contienen cápsulas que contienen chocolate blanco, con leche y negro. Aquellos que consumieron las cápsulas de leche y chocolate blanco informaron que tenían menos antojo de chocolate.

Esto sugiere que el magnesio, que es más alto en chocolate amargo y no existe en blanco, no es el compuesto principal que desencadena nuestros antojos de chocolate.

Antojos de azúcar y grasas

Los chocolates más baratos tienden a tener un alto contenido de azúcar y grasa, y el chocolate blanco suele contener el mayor contenido de azúcar. En Hotel Chocolat, limitamos la cantidad de azúcar en nuestro chocolate blanco para evitar que opaque las notas más matizadas de la manteca de cacao al 36% que utilizamos. Sin embargo, otros fabricantes de chocolate a menudo agregan grasas vegetales a la manteca de cacao para reducir el precio y aumentar la cantidad de azúcar para que el producto sea más sabroso.

Los antojos de alimentos grasos y azucarados pueden provenir de reacciones químicas y psicológicas. Los antojos crujientes y de chocolate pueden estar asociados con ciertos buenos recuerdos de la infancia, a los que recurrimos cuando buscamos una sensación de consuelo o recompensa.

También podemos desear la sensación de placer que proporciona comer alimentos grasos y azucarados, tal como lo hacemos cuando estamos estresados. Es la grasa y el azúcar del chocolate lo que hace que tengamos una experiencia gratificante cuando lo consumimos: nuestras papilas gustativas envían una señal a la parte inferior de nuestro cerebro, estimulando las neuronas que nos llenan de placer.

Cómo dejar de anhelar el chocolate

No hay nada de malo en ceder a sus antojos de vez en cuando. Sin embargo, si se encuentra continuamente buscando el cajón de dulces, es posible que deba encontrar formas de controlar sus impulsos: comer repetidamente alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasa puede llevar a una larga lista de complicaciones de salud, que incluyen obesidad, accidente cerebrovascular ataque y, a veces, muerte.

Si cree que sus antojos de chocolate se están descontrolando, no entre en pánico, hay muchas alternativas sabrosas y saludables al cacao que puede incorporar a su dieta diaria. Y no, no estamos hablando de masticar solo tortas de apio y arroz.

Como se mencionó anteriormente, los antojos de chocolate pueden aparecer cuando tenemos hambre. Una de las mejores formas de controlar estos antojos es asegurarse de que se sienta satisfecho después de cada comida. La proteína es una excelente manera de satisfacer el hambre: un estudio en la revista Obesity reveló que los hombres con sobrepeso podrían reducir sus antojos hasta en un 60% simplemente obteniendo el 25% de su ingesta calórica diaria de proteínas. La incorporación de alimentos con alto contenido de proteínas como carne, pescado, huevos, nueces y legumbres en cada comida lo dejará satisfecho, lo que significa que es menos probable que busque el armario de chocolate. Si buscas algo dulce, prueba a mojar algunos dátiles o rodajas de manzana en mantequilla de nueces, pero no te comas todo el frasco.

Otra buena alternativa al chocolate es el yogur. Una fuente fantástica de vitaminas, minerales y probióticos vivos que ayudan a la digestión, el yogur viene en una variedad de sabores diferentes; si está cuidando su peso, intente seleccionar los que sean bajos en azúcar y grasa. El yogur también es rico en proteínas, lo que le proporciona aproximadamente 20 g por porción, lo que lo mantiene lleno hasta su próxima comida.

Sin embargo, ¿qué pasa si estos bocadillos no dan en el clavo?Para algunas personas, el chocolate es lo único que realmente puede hacer que se sienta satisfecho. No se preocupe: aún puede disfrutar de su chocolate sin sentirse culpable, siempre que sea selectivo con el tipo y la cantidad que consume. Comer chocolate negro en realidad puede ser bueno para usted, ya que el cacao contiene una multitud de beneficios para la salud, de los que hablamos en un blog anterior. Comer uno o dos cuadrados de chocolate amargo de alta calidad, con alto contenido de cacao, es una buena manera de satisfacer los antojos de cacao, lo que significa que no tiene la tentación de comerse toda la barra.

El cacao en polvo también puede ayudarlo a satisfacer esos antojos de chocolate: ¿por qué no agregar algunas cucharadas a su papilla por la mañana, o combinar con miel y leche vegetal para obtener un chocolate caliente saludable?

Si está tratando de poner fin a sus malos hábitos para siempre, cambiar su rutina diaria puede ayudarlo a salir de sus antojos de chocolate. Por ejemplo, si siempre va al mismo lugar sin licencia después del trabajo para comprar una determinada barra de chocolate, ¿por qué no tomar una ruta diferente a casa para evitar esa tienda?

Esperar a que sus antojos también funcionen; aunque esto puede parecer difícil, hacer cosas para distraerse puede ayudar a que disminuyan esos impulsos de tomar unas barras de chocolate. Dé un paseo, llame a un amigo, haga algunas tareas domésticas; si sus antojos no se han aliviado, intente comer un sustituto de chocolate.

Aunque no es saludable comer chocolate que tiene un alto contenido de azúcar todos los días, también es importante darse pequeños bocadillos de vez en cuando. Si eliminas por completo tu barra de chocolate favorita, lo más probable es que eventualmente no puedas resistirte y termines comiendo cantidades infinitas. Disfrute de una pequeña barra de las cosas que le gustan de vez en cuando; de esa manera, sabrá que ha superado esos antojos de chocolate de una vez por todas.