Pollo y arroz al horno
¡Esta receta de arroz y pollo al horno ha capturado los corazones de personas de todo el mundo! Arroz con ajo mantecoso Y muslos de pollo horneados y condimentados jugosos, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.
El arroz absorbe los jugos del pollo mientras se cocina, agregando mucho sabor. ¡Es como cocinar el arroz con un caldo casero!
Receta de pollo y arroz
Este pollo y La receta de arroz ha sido una de las favoritas de los lectores durante tanto tiempo, ¡pensé que ya era hora de actualizarla con un video y fotos mucho mejores!
Los lectores me dicen que les encanta porque:
- es una cena de una sola sartén: el arroz crudo y el pollo se cocinan juntos al mismo tiempo;
- completamente sin manos; a diferencia de cocinar arroz en la estufa, que requiere más atención, simplemente coloque la sartén en el horno, programe el temporizador y aléjese;
- preparación rápida: el tiempo de preparación activa es inferior a 10 minutos; y
- ¡es muy, muy delicioso!
El pollo es muy sabroso … ¡pero la estrella de esta receta es el arroz con mantequilla de ajo!
Así que esto es lo que Métete en esta receta de pollo y arroz: pollo jugoso sazonado….
…. Y arroz esponjoso. Arroz con MANTEQUILLA DE AJO, ¡en eso!
(Y PD, para todos los demás snobs del arroz: este arroz es esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco consiste en verter líquidos CALIENTES sobre el arroz crudo; ¡le da una gran ventaja en el horno!)
Lo que necesita para este Pollo y arroz
Esto es lo que necesita:
- Pollo con piel y hueso muslos es mejor para esta receta porque toman el mismo tiempo para cocinar en el horno que el arroz: 50 minutos en total. Sin embargo, le quitamos la piel porque, de lo contrario, la grasa gotea en el arroz mientras se cocina, lo que lo vuelve demasiado grasoso. Es fácil, sin esfuerzo y toma 5 segundos planos por pollo.
- Arroz blanco crudo – cualquier arroz blanco «normal» funcionará bien aquí (simple, de grano largo, de grano corto, jazmín, basmati). Manténgase alejado de los arroces especiales como el arroz para paella o risotto: se cocinan de manera diferente en el horno. El arroz integral solo necesita más líquido y para cocinar un poco más – las instrucciones están en la receta;
- Condimento para pollo – siéntase libre de usar cualquier condimento que tenga a mano, premezclado o cambiar las especias que he usado;
- Mantequilla, ajo & base de sabor a cebolla: esto forma la base de sabor para el arroz y, dado que esta receta tiene que ver con la conveniencia, los «salteamos en el horno». palabra para simplemente tirarlo todo en una sartén y hornear en lugar de saltear en la estufa. Vea las fotos a continuación y el video de la receta rápida.
Cómo hacer pollo y arroz en el horno
Y aquí le mostramos cómo hacerlo. Los primeros 2 pasos que se muestran a continuación son «saltear en el horno» la cebolla y el ajo mencionados anteriormente. ¡Esto es lo que le da al arroz el increíble sabor mantecoso del ajo!
El arroz es increíblemente bueno. Es mantecoso y con ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y te salen trozos crujientes en los bordes que solo quiero quitar y comer todo para mí.
Qué servir con pollo y arroz
Agregue una ensalada de hojas grandes al lado con un aderezo para ensaladas de su elección (el aderezo balsámico y el aderezo de mostaza y miel están en constante rotación en mi vida en estos días). O agregue algunas verduras al vapor y mezcle con un aderezo para ensaladas mientras están calientes; absorberán el aderezo y harán que las verduras al vapor bastante opacas sean infinitamente más interesantes.
Ah, y en el video, verán esto 4 Minute Gravy como extra uggerido. No necesitas salsa para esto porque el arroz tiene muy buen sabor y el pollo está jugoso. ¡Pero si tiene tiempo, la salsa se lo llevará por encima!
La cena se volvió realmente fácil. ¡Disfrutar! – Nagi xx
Mira cómo hacerlo
¡Video de la receta de arroz y pollo al horno!
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Arroz y pollo al horno
Ingredientes
- ▢ 5 huesos en filetes de muslo de pollo, sin piel, (Nota 1)
- ▢ 1 cebolla, picada (marrón, blanca o amarilla)
- ▢ 2 dientes de ajo (grandes), picados
- ▢ 2 cucharadas (30 g) de mantequilla (o aceite de oliva)
- ▢ 1 1/2 tazas (270 g) de arroz blanco crudo (Nota 3)
- ▢ 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo / caldo de pollo, caliente (en el microondas)
- ▢ 1 1/4 tazas (315 ml) de agua caliente (del grifo está bien)
Pollo frito (Nota 2):
- ▢ 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 3/4 cucharadita sal
- ▢ Pimienta negra
Guarnición opcional:
- ▢ Spray de aceite
- ▢ Hojas de tomillo fresco o perejil finamente picado
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
-
Esparza la cebolla y el ajo en una fuente para hornear (aproximadamente 10 x 15 «/ 25 x 35 cm), luego coloque la mantequilla en el centro. Hornee por 15 minutos (verifique los 12 minutos, mezcle si algunos trozos se doran demasiado).
-
Mientras tanto, mezcle Chicken Rub. Espolvoree el pollo por ambos lados.
-
Retire la fuente para hornear del horno. Agregue el arroz y luego mezcle.
-
Coloque el pollo sobre el arroz. Luego, vierta el caldo de pollo y el agua alrededor del pollo.
-
Cubra con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio, rocíe el pollo con aceite (opcional, le da al pollo un acabado más agradable), luego hornee por 20 minutos más hasta que se absorba el líquido.
-
Deje reposar durante 5 minutos, luego retire el pollo y esponje el arroz. Adorne con perejil o tomillo si lo desea, sirva y disfrute!
Salsa opcional
-
El plato tiene el sabor suficiente como para servirlo sin salsa, pero si desea llevarlo por encima, haga esta salsa rápida en 4 minutos (se muestra en el video).
Notas de la receta:
1. Pollo: el hueso en los muslos es mejor porque el tiempo de cocción es el mismo que el del arroz y se mantiene súper jugoso. Se debe quitar la piel, de lo contrario el arroz quedará demasiado grasoso. Simplemente sáquelo con las manos; se desprende fácilmente.
Las baquetas también funcionarán muy bien con esto, sin necesidad de quitar la piel y sin cambios en el tiempo o la temperatura de cocción.
Filetes de muslo o pechuga deshuesados y sin piel: ponga el arroz en el horno cubierto con papel de aluminio SIN pollo. Hornee durante 30 minutos según la receta, luego retire la sartén, retire el papel de aluminio, cubra con pollo y luego vuelva al horno (sin papel de aluminio) durante otros 20 a 25 minutos o hasta que se absorba el líquido de la sartén, según la receta.
2. Chicken Rub se puede sustituir con cualquier condimento que desee. Condimento de limón y pimienta, mezcla de hierbas italianas: solo use lo que tiene.
3. Arroz: cualquier arroz blanco normal funciona muy bien aquí. El arroz blanco de grano largo producirá el arroz más esponjoso. El grano corto y medio funcionará bien también, pero por su propia naturaleza, es un poco más pegajoso. El basmati y el jazmín también son fabulosos, el mismo tiempo de cocción.
Arroz integral: agregue 1/2 taza de agua caliente adicional. Hornee tapado durante 1 hora y luego hornee sin tapar 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Arroz no apto – Arroz Minute, Arroz Risotto o Paella.
4. La nutrición supone que se consume todo el arroz, lo que probablemente no será así.
Información nutricional:
Arroz y pollo al horno originalmente publicado en marzo de 2019, actualizado en abril de 2020 con fotos mejoradas, videos y fotos de pasos agregados. Sin cambios en la receta, no me atrevería, ¡a los lectores les encanta como está!
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Estaba entrecerrando los ojos, así que le presté mis gafas de sol 😂
Y flashback a la fecha de publicación original de esta receta, cuando Dozer se estaba recuperando de una operación de rodilla:
Se derrumbó y derrochó en una rampa: me cansé de meter y sacar un perro de 40 kg / 80 lb del automóvil varias veces al día …
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