Pollo Loco Chicken (Español)
Pollo Loco Chicken es un pollo marinado con piña y ajo asado a la parrilla mientras se baña continuamente con salsa de mantequilla de piña. ¡Receta extremadamente tierna y jugosa!
La primera vez que comí esto fue en Filipinas en SM Megamall, todavía recuerdo cómo me llamó la atención porque la imagen del pollo a la parrilla de color amarillo vibrante frente a su restaurante sigue viva en mis recuerdos. Asar el pollo que se muestra en exhibición en su establecimiento es una estrategia de marketing tan buena que solo hace que quieras tener uno. No he probado esto durante mucho tiempo y ahora lo estoy deseando, nunca supe sus ingredientes hasta ahora cuando estaba investigando cómo hacer uno, de hecho, antes pensé que estaba bañado en mantequilla debido al amarillo. El color y la forma en que sabe en Filipinas es cítrico y mantecoso a diferencia de los de EE. UU.
Si eres como yo, que no tenía idea de cuál es el adobo detrás de este pollo loco, entonces es una combinación de lima / limón, jugos de frutas, ajo y diferentes especias, también se asa a la parrilla para darle un sabor diferente. El rociado continuo del pollo le da el color y el sabor requerido, un buen plato de pollo y va bien con un poco de salsa, guacamole, ensalada de col y tortillas suaves.
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Descripción
Pollo Loco Chicken es un pollo marinado con piña y ajo asado a la parrilla mientras se baña continuamente con mantequilla de piña salsa. ¡Receta extremadamente tierna y jugosa!
Ingredientes
Pollo
- 1 grande pollo cortado en mariposa
- 1/3 taza de mantequilla derretida
adobo
- 300 ml de jugo de piña
- jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de cúrcuma
- pimienta blanca
- sal
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de la marinada y luego colóquelos en una bolsa Ziploc. Coloque el pollo en la bolsa, luego ciérrelo y déjelo en el refrigerador durante al menos 24 horas.
- Escurra el pollo y reserve la marinada.
- Prepare su salsa para untar calentando la marinada en un microondas y combinándolo con la mantequilla.
- Ponga su horno en modo grill y coloque una rejilla en la parte más baja de su horno, coloque el pollo y cocine a la parrilla a 180C durante 50-60 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Mientras asas, rocía tu pollo cada 15 minutos con la salsa para rociar y dale la vuelta.
- Una vez cocido, sírvelo con tortillas, arroz, ensalada de col, salsa y guacamole.