Pollo Lo Mein
Este pollo lo mein es pollo salteado y verduras mezcladas con fideos de huevo en una salsa sabrosa. ¡Una nueva versión del favorito para llevar que sabe incluso mejor que la versión de restaurante!
Me encanta preparar nuestros platos de comida china favoritos en casa, como rangoon de cangrejo, arroz frito y este lo mein fácil y delicioso.
Siempre que pedimos en nuestro restaurante chino local, mi familia pide pollo lo mein. Decidí que era hora de aprender a hacerlo en casa, ¡y en realidad es bastante fácil de hacer! Este lo mein funciona muy bien como plato principal o se puede servir junto con otros platos chinos para una comida completa.
¿Cómo se hace el lo mein de pollo?
Primero, cocine en rodajas finas pollo en una sartén hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y coloque las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo en la sartén. Cocine las verduras hasta que se ablanden. A continuación, cuece el ajo en la sartén durante 30 segundos. Agregue los fideos y el pollo cocido a la sartén y mezcle todo.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, en un recipiente aparte prepare la salsa batiendo el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja y el aceite de sésamo. y maicena. Vierta la salsa en la sartén con el pollo, los fideos y las verduras y lleve la salsa a fuego lento hasta que espese. Una vez que la salsa esté espesa, agregue una pizca de cebollas verdes y ¡disfrute!
Consejos para el pollo lo mein
- Si tiene un supermercado asiático cerca, puede encontrar una amplia selección de fideos refrigerados que son adecuados para lo mein. La mayoría de las tiendas de comestibles también ofrecen una selección de fideos asiáticos frescos en el área de productos refrigerados. Si no puede encontrar los fideos de huevo que se muestran aquí, también puede usar fideos yaki soba o fideos lo mein secos.
- Coloque su pollo en el congelador durante 20-30 minutos para reafirmarlo, hace que sea mucho más fácil cortar rodajas finas de esta manera.
- Puede usar una variedad de vegetales en su lo mein, incluidos pimientos, brócoli, col china y brotes de soja. ¡Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano!
¿Qué tipo de fideos se usan en lo mein? ?
Aquí utilicé un fideo de huevo que estaba etiquetado como fideos de Shanghai y provenía de la sección refrigerada de mi mercado asiático local. Quieres un fideo más grueso y largo. Si puede encontrar fideos con la etiqueta «lo mein», estos también funcionarán. En un apuro, también puede usar espaguetis o fideos udon japoneses.
¿De qué está hecha la salsa lo mein?
La salsa lo mein es una mezcla de caldo de pollo, salsa hoisin, salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Si prefieres un picante lo mein, puedes agregar sriracha a la salsa. ¿Buscas una combinación más dulce y salada? Prueba agregar 1/2 cucharadita de miel a la mezcla.
¿Cuál es la diferencia entre lo mein y chow mein?
Lo mein y chow mein son platos muy similares. Los fideos chow mein pueden ser más finos que los fideos lo mein. Además, los fideos lo mein se hierven, mientras que los fideos chow mein se hierven y luego se saltean. Debido a la proceso de salteado, los fideos chow mein tienden a ser más crujientes y grasosos que los fideos lo mein. Esta receta de lo mein utiliza fideos precocidos que se calientan y cuecen a fuego lento en la salsa lo mein. En consecuencia, los fideos permanecen agradables y tiernos. >
Esta receta de lo mein es una excelente manera de disfrutar de un plato chino clásico en la comodidad de su hogar.
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Chicken Lo Mein
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3/4 de libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en rodajas finas
- 10 onzas de fideos de huevo frescos precocidos
- 1/2 taza de cebolla amarilla en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahoria rallada o en juliana s
- 1/4 taza de apio en rodajas finas
- 1 taza de repollo rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas (solo la parte verde oscuro)
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Precaliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
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Agrega el pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Retire el pollo de la sartén. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo a la sartén y cocine durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden.
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Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Agrega los fideos a la sartén, junto con el pollo. Mezcle para combinar.
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En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena.
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Vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento. Cocine por 1 minuto o hasta que la salsa espese. Espolvoree con cebollas verdes y sirva.