PATAS DE POLLO FÁCILES AHUMADAS
Piernas de pollo ahumadas fáciles hechas con unos pocos ingredientes simples en 2 horas. Receta sencilla para ahumar muslos de pollo durante su próxima barbacoa. ¡Receta perfecta para comenzar a aprender a usar su ahumador eléctrico!
Esta publicación de Smoke Chicken Drumsticks está patrocinada por Traeger. Todas las opiniones son 100% mías. Hice estas patas de pollo ahumadas fáciles para la cena la otra noche y ¡oh, cielos, estaban buenas! Los puse en salmuera durante 5-6 horas de antemano, pero ese no es un paso necesario, todavía quedan fantásticos sin salmuera. Estaban súper húmedos y tenían un sabor increíble.
Hace poco recibimos nuestro ahumador eléctrico Traeger y estaba muy nerviosa y emocionada por comenzar a usarlo. Para ser honesto, no buscaba ganar ningún premio «Pit Master», solo quería aprender algunas recetas geniales que pudiera usar para cocinar mi cena familiar. ¡Tengo que decir, misión cumplida! Pensé en aprender a usar el Traeger sería difícil, pero en realidad fue muy fácil y estaba encantado con todas las posibilidades.
Cocinar muslos de pollo en el ahumador
En general, la mayoría de la gente no cocina pollo en el ahumador porque es fácil secar la carne. Sin embargo, los muslos de pollo son un poco diferentes. Son una sección de carne oscura del pollo y debido al hueso, necesitan cocinar más tiempo. Encontré que este es uno de los las carnes más fáciles de fumar porque solo tomó un par de horas y los resultados fueron fantásticos. La carne estaba súper húmeda y tenía un gran sabor ahumado que complementaba perfectamente la salsa barbacoa. Usamos la salsa «Traegercue» que tiene muchos sabores afrutados, que eran geniales en este plato.
Opté por poner en salmuera mi pollo de antemano, aumenta el sabor y la humedad. La mayoría de las salmueras requieren sumergir la carne durante al menos 24 horas. ¡Este no es uno de esos! Dormí hasta tarde, luego desayuné, LUEGO serví el pollo en salmuera. ¡Sí! Si opta por NO usar salmuera, espolvoree el pollo con un poco de sal & pimienta cuando lo coloque en el ahumador.
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Cómo hacer muslos de pollo ahumados fáciles
- 14 muslos de pollo
- Salmuera fácil, si lo desea (opcional !)
- 2 tazas de salsa barbacoa
- Pierna de pollo ahumada fácil SALMUERA: combine 8 tazas de agua con un poco menos de 1/4 taza de sal y 2 cucharaditas de cada cebolla polvo, ajo en polvo y salvia frotada. Coloque las piernas de pollo en un recipiente grande con tapa. Vierta salmuera encima. Vuelva a colocar la tapa y refrigere durante 4-6 horas. Vierta la salmuera y enjuague el pollo. Seque y continúe con la receta.
- Precaliente el ahumador a 275 grados F. Agregue los gránulos a la tolva. Usamos gránulos de madera de manzano.
- Enjuague las piernas de pollo y séquelas.
- Colóquelas en el ahumador y cocine por 1.5 horas.
- Aumente la temperatura a 350 grados F y unte salsa en un lado de las baquetas. Vuelva a tapar y deje cocinar durante 15 minutos.
- Dé la vuelta a las piernas de pollo y salsee el otro lado. Inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de la baqueta, asegurándose de NO TOCAR EL HUESO. Vuelva a tapar y cocine hasta que la temperatura interna sea de 165 grados F. Retire del fuego y deje reposar de 5 a 10 minutos, luego sirva.
Para saber cuándo su pollo alcanza la temperatura adecuada, su mejor herramienta va a ser un termómetro para carnes. Mi termómetro para carne favorito de todos los tiempos es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. ¡Otro gran termómetro para carne es el ThermoPop, que es una versión más básica que funciona igual de bien!
Muslos de pollo ahumados fáciles
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Ingredientes
- 14 muslos de pollo
- salmuera fácil si lo desea (¡opcional!)
- 2 tazas de salsa barbacoa
Instrucciones
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SALMUERA OPCIONAL para patas de pollo: Combine 8 tazas de agua con poco menos de 1/4 taza de sal y 2 cucharaditas de cebolla en polvo, ajo en polvo y salvia frotada. Coloque las piernas de pollo en un recipiente grande con tapa. Vierta salmuera encima. Vuelva a colocar la tapa y refrigere durante 4-6 horas. Vierta la salmuera y enjuague el pollo. Seque y continúe con la receta.
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Precaliente el ahumador a 275 grados F. Agregue gránulos a la tolva . Usamos gránulos de madera de manzano.
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Enjuague las piernas de pollo y séquelas.
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Coloque en el ahumador y cocine durante 1,5 horas.
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Aumente la temperatura a 350 grados F y unte la salsa en un lado de las baquetas. Vuelva a tapar y deje cocinar durante 15 minutos.
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Dé la vuelta a las piernas de pollo y saltee el otro lado . Inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de la baqueta, asegurándose de NO TOCAR EL HUESO. Vuelva a tapar y cocine hasta que la temperatura interna sea de 165 grados F. Retire del fuego y deje reposar de 5 a 10 minutos, luego sirva.
Notas