Pastel de frambuesa
¡El pastel de frambuesa es una receta fácil de pastel de bayas! ¡Haga este pastel con una doble corteza, celosía o incluso una cobertura desmenuzada! Es una receta de pastel tan fácil.
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Una receta fácil de pastel de bayas es algo que todos necesitan en su caja de recetas. Este Pastel de Frambuesa puede ser esa receta, ya sea que uses frambuesas o cualquiera de tus bayas favoritas.
Lo mejor de esta receta es que puedes usar bayas frescas o congeladas, así que si tienes ganas de Pastel de Frambuesa fuera de la temporada de berries, no se preocupe. ¡Todavía puedes hacer este pastel!
Mi objetivo este mes es incluir todas las recetas básicas de pasteles en este sitio. Quiero ser un recurso de tartas, así que necesito todo tipo de recetas de tartas además de arándanos, manzana y nueces.
Normalmente, cuando hago una tarta de frutas, hago un aderezo desmenuzado, pero para esta frambuesa Pastel Decidí hacer una masa doble en su lugar.
La belleza de esta receta de pastel es que puedes usar una masa doble, una celosía o hacer una cobertura desmenuzada. ¡Haz el tipo de pastel que te guste!
Por mucho que me guste la corteza, no tengo un montón de recetas de pastel de doble corteza en mi sitio. Cuando estaba haciendo una lluvia de ideas sobre recetas de pasteles, el pastel de bayas seguía apareciendo. Tenía la tarta de arándanos cubierta, pero quería hacer algo más que no fuera la tarta normal de arándanos o moras.
La tarta de frambuesa parece la receta perfecta de tarta pasada de moda, ¿no? Me imagino a las abuelas en todas partes extendiendo pasteles y llenando el pastel con frambuesas frescas o congeladas de la temporada pasada.
Ahora, los pasteles de doble masa son probablemente los más simples de armar: simplemente coloque esa segunda corteza directamente sobre encabeza el primero. Pero también es fácil hacer una tarta decorativa de doble masa, ¡y es más divertido!
¿Cómo se hace una tarta decorativa de doble masa?
¡Usando cortadores de galletas!
He visto tantos tipos diferentes de cortezas de pastel decorativas en línea, pero sé que no soy la mejor persona para tratar de mostrar cómo trenzar una celosía o hacer una especie de corteza doble elaborada con cortezas de pastel en forma de hoja o algo. ¿Pero cortadores de galletas? Eso es algo que puedo hacer.
¿Cómo se hace un pastel de masa doble?
Como dije, un pastel de masa doble es uno de los más fáciles. Puede usar masas de pastel refrigeradas o duplicar mi receta de masa de pastel de mantequilla. Ponga una corteza en la parte inferior y agregue su relleno.
Luego, simplemente coloque la segunda corteza sobre la parte superior y recorte y engarce.
Consejo: asegúrese de cortar al menos algunas hendiduras en la corteza superior para ventilar el vapor, o su corteza burbujeará y se hinchará. Pero en lugar de simplemente cortar ranuras, puedes ser creativo con cortadores de galletas.
Como estaba haciendo un pastel de frambuesa, que es rojo, me hizo pensar en corazones. Usé dos cortadores de galletas de corazón de diferentes tamaños para hacer las formas. ¡Mira el video para ver cómo lo hice!
Como dije con mi receta de tarta de arándanos, el relleno es un relleno de tarta de frutas estándar. Esto funciona con CUALQUIER baya o fruta fresca. Solo necesitas unos pocos ingredientes:
- Frambuesas (o cualquier baya), frescas o congeladas. Si usa congelados, asegúrese de que estén descongelados y completamente drenados.
- Azúcar, para dulzor
- Maicena para aglutinar. Creo que la maicena funciona mejor para espesar su pastel.
- Jugo de limón para darle brillo al sabor
- Canela, opcional
Esta receta fácil de pastel de frambuesa es ¡la tarta de frutos rojos perfecta para cualquier ocasión, sin importar qué tipo de cobertura uses!
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Raspberry Pie
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Ingredientes
- 1 receta All Butter Pie Crust
- 5 tazas de frambuesas congeladas frescas o descongeladas
- 2 / 3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 cucharadas de maicena
Para la cobertura:
- 1 receta All Butter Pie Crust O
- 1 receta Crumble Topping
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 ° F.
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Coloque una base de pastel en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas y engarce como desee.
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Mezcle con cuidado las frambuesas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena. Vierta en un plato para pastel preparado.
Opciones de cobertura:
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Cubra el pastel haciendo un enrejado (ver nota) o un pastel de doble corteza. Si usa un pastel de doble corteza, asegúrese de hacer agujeros en la parte superior para ventilar durante el horneado. Si lo desea, corte formas de la base de la tarta superior con un cortador de galletas (como un corazón, como en las fotos).
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Cubra el pastel con una cobertura desmenuzada.
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Coloque un protector de pastel alrededor del borde del pastel y coloque el pastel en una bandeja para hornear galletas.
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Hornee durante 10 minutos a 425 °, luego baje la temperatura a 350 ° F y hornee durante unos 30-40 minutos, o hasta que se forme una costra. está horneado y dorado.
Video de la receta
Notas de la receta
- Aderezo de crumble
- Dos costras
- Masa de pastel de celosía
Información nutricional
No se garantiza que la información nutricional sea precisa
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Publicado el: 18 de octubre de 2018