Pastel de crema italiano
Pastel de crema italiano a la antigua hecho con coco, nueces y glaseado de queso crema. ¡Esta es una auténtica receta de pastel de crema italiano que no te puedes perder!
El pastel de crema italiano tiene muchas de mis cosas favoritas todo en un pastel.
Es un pastel de suero de leche húmedo relleno de coco y nueces y cubierto con queso crema de almendras.
No creo que se me hubiera ocurrido un pastel más ¡pastel perfecto!
Este pastel es más complicado que muchas de mis recetas de pastel de un tazón.
Vale la pena el tiempo que toma, y es un gran pastel para las fiestas o para ocasiones especiales .
¿Qué es el pastel de crema italiano?
El pastel de crema italiano es un pastel de suero de leche húmedo que contiene nueces y coco.
El pastel está cubierto con glaseado de queso crema .
El pastel se hace tradicionalmente como un pastel de 3 capas, pero algunos de los ingredientes varían de una receta a otra.
Prefiero la versión con extracto de almendras, pero siéntete libre de dejar si quieres.
Cómo hacer un pastel de crema italiano (desde cero)
Esta torta es más complicada que una torta de un tazón, pero no es difícil de hacer.
Comience batiendo la mantequilla y la manteca.
Luego, mezcle el huevo yemas, vainilla y extracto de almendras.
A continuación, agregue el bicarbonato de sodio y la mitad de la harina.
Luego, mezcle el suero de leche y luego la mitad restante de la harina.
Agregue las nueces y el coco.
Batir las claras de huevo a picos rígidos.
Quieres que sean s tiff picos pero no secos y sobrepasados.
Por último, doble las claras de huevo batidas.
Divida la masa entre los tres moldes para pasteles preparados.
Recomiendo encarecidamente engrasar y enharinar los moldes para pasteles.
Me gusta usar un aerosol antiadherente que contenga harina, pero engrasado tradicional y enharinar también funcionará.
Una vez que el pastel se haya enfriado, prepara el glaseado.
Comienza batiendo la mantequilla y el queso crema juntos.
Agregue el azúcar en polvo, la vainilla y el extracto de almendras.
Finalmente, cubra cada capa de pastel con glaseado y nueces.
También espolvoreo la capa superior con coco tostado (enfriado).
Cómo almacenar este pastel
El bizcocho de crema italiana debe guardarse tapado en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo durará el bizcocho?
El bizcocho se mantendrá bien durante 3-4 días en el refrigerador.
¡Más recetas de pasteles navideños!
- Ger casero hombre Pastel de chocolate
- Pastel de mousse de chocolate
- Pastel de hoja de terciopelo rojo
Si has probado esta receta de pastel de crema italiano, no lo olvides para calificar la receta y dejarme un comentario a continuación. ¡Me encanta saber de gente que ha preparado mis recetas! Puedes SUSCRIBIRTE para recibir mis últimos boletines de recetas o SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST para disfrutar de una comida aún más deliciosa.
Pastel de crema italiano
Imprimir
Ingredientes
Pastel
- ▢ 1 / 2 taza de mantequilla (ablandada)
- ▢ 1/2 taza de manteca
- ▢ 2 tazas de azúcar granulada
- ▢ 5 huevos grandes (separados)
- ▢ 1 cucharadita de va extracto de nilla
- ▢ 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 taza de suero de leche¹
- ▢ 1 1/2 tazas de coco rallado endulzado
- ▢ 1 taza de nueces pecanas picadas
Glaseado de queso crema
- ▢ 12 onzas de queso crema² (ablandado)
- ▢ 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- ▢ 5 tazas de azúcar en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 1 / 2-1 cucharadita de extracto de almendras³
- ▢ 1 taza de nueces picadas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350F. Engrasa y enharina 3 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Reservar.
-
En un tazón grande, bata la mantequilla y la manteca hasta que estén bien combinados.
-
Agregue azúcar granulada y bata hasta que esté suave y esponjoso.
-
Batir yemas de huevo, vainilla y extracto de almendras, raspando el tazón según sea necesario.
-
Agregue la mitad de la harina y todo el bicarbonato de sodio . Revuelva hasta que esté combinado.
-
Mezcle con suero de leche.
-
Agregue la mitad restante de la harina hasta que esté recién combinada.
-
Mezcle el coco y las nueces hasta que se incorporen.
-
En un recipiente aparte, batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
-
Doble un tercio de las claras de huevo en masa.
-
Incorpore las claras de huevo batidas restantes.
-
Vierta suavemente la masa en los moldes preparados.
-
Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
-
Déjelo enfriar 10 minutos en la sartén, y luego retire los pasteles a una rejilla para que se enfríen por completo.
-
Para el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
-
Agregue azúcar en polvo, vainilla y extracto de almendras, y mezcle a fuego lento durante 30 segundos, o hasta que se incorpore el azúcar en polvo.
-
Aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta que quede esponjoso.
-
Extienda el glaseado sobre la capa de pastel y luego cubra con nueces.
-
Repita con las capas restantes, glaseado y nueces.⁴
-
Refrigere antes de servir, cubra y enfríe las sobras.
Video
Notas
- Suero de mantequilla bajo en grasa o con toda la grasa está bien
- Con toda la grasa o con 1/3 menos de grasa, está bien. No se recomienda el uso sin grasa.
- Si desea un sabor de almendra más suave, use 1/2 cucharadita. Para un sabor de almendra más fuerte, use 1 cucharadita.
- También espolvoco el capa superior con coco tostado enfriado.
- Los valores nutricionales son estimaciones.