Panqueques veganos
Tortitas veganas ligeras, esponjosas y perfectas. Perfectamente dulce, súper fácil e ideal para el desayuno. ¡Estos son los mejores panqueques, veganos o no!
¡Estos panqueques veganos son ligeros y esponjosos y absolutamente perfectos!
¡También son tan fáciles de usar! Si alguna vez pensaste que necesitabas huevos y productos lácteos para hacer buenos panqueques, esta receta está aquí para tirar todo eso al agua.
Estos panqueques son livianos y perfectamente esponjosos con la cantidad justa de dulzura. ¡Y, por supuesto, son fabulosos si se sirven con un poco de mantequilla vegana y mucho sirope de arce!
Un poco de fruta fresca al lado también es un ganador. Y si te encantan los panqueques, definitivamente echa un vistazo a nuestros panqueques veganos de plátano también. También echa un vistazo a nuestra quiche vegana y frittata vegana para obtener más ideas deliciosas para el desayuno / brunch vegano.
Cómo hacer panqueques veganos desde cero
Este es un resumen del proceso a seguir. con las fotos del proceso. Las instrucciones y medidas completas siempre se encuentran en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
- Agregue harina para todo uso, azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón y mézclelos.
- Agregue un poco de leche de soya (la leche de almendras también funciona muy bien), un huevo de lino (harina de linaza molida mezclada con agua caliente) y un poco de aceite de coco y mezcle en una masa.
- Calentar la sartén con un poco de aceite hasta que esté caliente. Vierta alrededor de 1/4 taza de masa en la sartén. Cuando vea que comienzan a aparecer pequeñas burbujas en la superficie del panqueque y los bordes comienzan a verse secos, déle la vuelta y cocine el otro lado.
Consejos de recetas
Azúcar blanca: utilizamos azúcar blanca granulada normal, pero Me imagino que el azúcar de coco también sería excelente, aunque no lo he probado de esta manera.
Polvo de hornear: El polvo de hornear hace que estos panqueques sean súper ligeros y esponjosos. Usamos una cucharada entera, que es bastante polvo de hornear para una receta de este tamaño, pero realmente funciona.
Leche de soja: Usamos leche de soja en esta receta, pero también puedes usar leche de almendras. Hemos probado esta receta con leche de soja y leche de almendras con éxito. Es probable que pueda usar cualquier leche no láctea, pero no hemos probado todas las opciones.
Huevo de lino: Un huevo de lino es una mezcla simple de harina de linaza molida con un poco de agua caliente. Funciona MUY BIEN como sustituto de huevo en cosas como panqueques.
No siempre uso sustitutos de huevo – en nuestra receta de waffles veganos no hay sustituto de huevo a la vista – pero encuentro que el huevo de lino funciona realmente muy bien en esta receta. Y el lino es una buena adición la mayor parte del tiempo, agrega una gran salubridad a estos panqueques.
Echa un vistazo a nuestro tutorial completo sobre cómo hacer un huevo de lino.
El aceite de coco proporciona el nivel perfecto de humedad, pero solo se necesita un poco.
Make Sin gluten
Si desea que no contengan gluten, le recomiendo que utilice una mezcla de harina para todo uso sin gluten que está destinada a reemplazar la harina común para todo uso. Si usa eso, obtendrá los mejores resultados. Alternativamente, simplemente siga nuestra receta de panqueques veganos sin gluten.
¿Necesita duplicar la receta?
Esta receta rinde alrededor de 8 panqueques, dependiendo del tamaño que los prepare. Entonces, si atiende a más personas, es muy fácil duplicar o incluso triplicar la receta.
Almacenamiento y congelación
Puede guardar las sobras durante unos 5 días en la nevera. Recalentar en la sartén con un poco de aceite, o puedes calentarlos en el microondas o tostadora.
También son aptas para el congelador. Déjelos enfriar completamente antes de congelarlos.
¡Más recetas de panqueques veganos!
- Panqueques de plátano vegano
- Panqueques veganos de proteína
- Panqueques veganos de calabaza
- Panqueques veganos de arándanos
- Panqueques veganos de coco
- Panqueques veganos sin gluten
Imprimir
Tortitas veganas ligeras, esponjosas y perfectas. Perfectamente dulce, súper fácil e ideal para el desayuno. ¡Estos son los mejores panqueques, veganos o no!
Ingredientes
- 1 taza y 1/4 ( 156 g) Harina multiusos *
- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear *
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 / 4 taza (180 ml) de leche de soja *
- 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente)
- 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones
- Tamizar la harina en un tazón para mezclar.
- Agregue el azúcar, el polvo de hornear y la sal y mezcle.
- Prepare su huevo de lino mezclando 1 cucharada de harina de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente y deje reposar durante un minuto o para espesar.
- Agregue la leche de soya (u otra leche no láctea), el huevo de lino y el aceite de coco a los ingredientes secos y mezcle.
- Caliente una sartén y engrase ligeramente con un poco de aceite de coco.
- La sartén debe estar muy caliente, pero no humeante, antes de verter su primer lote de masa.
- Agregue la masa a la sartén en aproximadamente 1 / Medidas de 4 tazas.
- Verás que aparecen pequeñas burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes se secarán, es entonces cuando es el momento de dar la vuelta al otro lado.
- Cocine hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Notas
* Pese su harina para obtener resultados más precisos . Si solo usa tazas para medir la harina, asegúrese de usar el método de cuchara y nivel, que es la forma correcta de medir la harina si usa tazas. Si ha usado demasiada harina, necesitará más leche no láctea (que tampoco es el fin del mundo si esto sucede). Vea nuestro video y procese las fotos para ver cómo debe verse la masa, no debe ser demasiado espesa.
* La medida del polvo de hornear es correcta como 1 cucharada (¡no es un error tipográfico!). Esto es lo que hace que estos panqueques sean súper ligeros y esponjosos.
* Hemos probado esta receta con leche de soja y leche de almendras y ambas opciones funcionan a la perfección. Es probable que también pueda usar cualquier otra leche no láctea que tenga a mano, aunque no hemos probado todas las demás opciones.
* La estimación nutricional se basa en 1 panqueque (de 8) sin mantequilla vegana o jarabe.
* Esta receta se publicó por primera vez en noviembre de 2015 y desde entonces se ha actualizado con nuevas fotos y texto.
- Categoría: Desayuno, Postre
- Método: Estufa
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 panqueque (de 8)
- Calorías: 118
- Azúcar: 4.6 g
- Sodio: 281 mg
- Grasas: 2,5 g
- Grasas saturadas: 1,5 g
- Carbohidratos: 20,9 g
- Fibra: 0,8 g
- Proteínas: 2,9 g
Palabras clave: panqueques veganos