pan de soda irlandés
¿Está buscando la mejor receta de pan de soda irlandés? ¡No busque más! Esta receta auténtica viene directamente de Irlanda. Tan fácil de hacer con solo 4 ingredientes.
¡Estoy tan emocionado de que finalmente llegue marzo! ¡Significa que finalmente puedo comenzar a compartir todas mis mejores recetas del Día de San Patricio!
El día de hoy es súper especial porque, como sabrá, acabo de regresar de un viaje fabuloso a Irlanda, donde aprendí todo sobre la repostería irlandesa, ¡directamente de los expertos! ¡Estoy muy emocionado de compartir contigo esta auténtica receta de pan de soda irlandés!
Si está buscando comidas realmente divertidas para el Día de San Patricio, asegúrese de ver mis Macarons de Shamrock Shake, Cupcakes Pot of Gold y Rainbow Fruity Pebble Cake.
Pero hoy apostamos más por ese auténtico ambiente irlandés, y esta receta no podría ser más.
Lo aprendí en la Escuela de Cocina Ballymaloe en Cork, Irlanda. Siempre he querido ir allí, ¡así que fue realmente un momento de «pellizcarme»! Realmente se sintió como un sueño hecho realidad aprender a hornear irlandés real nada menos que de la mismísima Darina Allen. ¡Un privilegio increíble!
Nos enseñó que el pan de soda es muy fácil de hacer con solo 4 ingredientes simples, y se junta en solo unos minutos. Si le apetece el pan casero pero no tiene tiempo para un gran alboroto, ¡Esta es la receta para ti!
Se hornea crujiente por fuera, con un interior suave y esponjoso. El sabor es bastante básico, pero perfectamente equilibrado.
Puedes jazz. con complementos interesantes si lo desea (más sobre eso más adelante), pero como está, hace un pan perfecto que le encantará comer (¡con verdadera mantequilla irlandesa!) Para el desayuno o como aperitivo o guarnición a tu comida.
¿QUÉ ES EL PAN DE SODA?
El pan de soda irlandés es un pan fácil y rápido receta que está hecha con solo 4 ingredientes.
Es mucho más rápido que mos t otras recetas de pan, porque no contiene levadura. El pan de soda se fermenta solo con bicarbonato de sodio, por lo que no tiene que esperar mucho tiempo para que suba.
Puede preparar este pan casero en menos de una hora y tener pan recién horneado caliente en la mesa para su familia en muy poco tiempo.
CÓMO HACER UN AUTÉNTICO PAN DE SODA IRLANDÉS
Para hacer esta receta fácil, comience batiendo la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
A continuación, agregará suero de leche. La cantidad exacta puede variar según la humedad en su cocina en un día determinado, por lo que querrá comenzar con una cantidad más pequeña y aumentar según sea necesario.
Realmente creo que no hay ningún buen sustituto del suero de leche real en esta receta. Si busca, verá que es posible agriar su propia leche agregando jugo de limón o vinagre blanco a la leche normal, pero en mi experiencia, ese tipo de sustituto solo funciona bien cuando hay muchos otros ingredientes (como en el chocolate pastel, por ejemplo). Con una receta tan simple como esta, donde solo hay 4 ingredientes, creo que el suero de leche cobra mucha más importancia.
Definitivamente vale la pena buscar suero de leche real si quieres hacer esto, y si puedes conseguir suero de leche entera, hazlo por todos los medios. Tiene un sabor más espeso y rico, y puedo encontrarlo fácilmente en la sección de lácteos de mi supermercado local habitual.
Una vez que haya agregado aproximadamente 1 1/4 tazas de suero de leche, comience a mezclar la masa con las manos limpias. ¡Así nos enseñaron los chefs de Ballymaloe! Nos enseñaron a hacer una «garra» con nuestros dedos y mezclar la masa suavemente con la mano.
Puedes conseguir un Una mejor idea de cómo se ve esto al ver el video en la tarjeta de recetas a continuación.
Si su masa parece muy seca, agregue más suero de leche, poco a poco, hasta que se forme una bola grande y pegajosa .
Lávese las manos y transfiera la masa a una bandeja para hornear.
Luego, espolvoree sus manos con harina y dé golpecitos con la masa en un círculo de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.
Enharina la hoja de tu cuchillo y marca el pan en un patrón entrecruzado. ¡Esto es tradicional para el pan de soda irlandés! Ayuda a que la hogaza se levante uniformemente en el horno .
Por último, pero no menos importante, use la punta de su cuchillo para perforar una hendidura en cada uno de los 4 cuartos. es tan importante! Mi maestro en Ballymaloe explicó que usted tiene ¡Hagamos esto para dejar salir a las hadas!
Hornee el pan a una temperatura muy alta inicialmente (450 grados F; ¡esto no es un error tipográfico!), luego gire Baje el horno y termine de hornear a una temperatura ligeramente más baja.¡Esto realmente ayudará a que el pan se levante agradable y esponjoso!
Sabrá que su pan de soda está listo cuando esté dorado y crujiente, y hace un sonido hueco cuando lo golpea con la punta de los dedos.
CÓMO SERVIRLO
¡No hay nada mejor que el pan caliente, recién salido del horno! Siéntase libre de cortar este pan de inmediato.
Me gusta tal como está, untado con mantequilla irlandesa importada (¡realmente es mucho mejor!), Y tal vez un poco de mermelada casera.
- Pasas, grosellas secas o sultanas (también conocidas como pasas doradas)
- Queso rallado (un cheddar irlandés fuerte sería especialmente bueno)
- Hierbas, como cebolletas, romero o tomillo
- Ajo asado o cebollas caramelizadas
- Nueces y / o semillas, como pistachos, nueces, semillas de alcaravea o semillas de girasol
¡Realmente podría ser tan creativo como quisiera!
¿ES EL PAN CON SODA SALUDABLE?
Hay mucha información específica en la tarjeta de recetas a continuación, pero puedo decirles que no es sin gluten, sin granos, sin lácteos ni vegano.
Sin embargo, es vegetariano, no contiene huevo y no tiene levadura.
Y solo para aclarar cualquier posible confusión, esto no es lo mismo que el pan de masa madre.
¿SE PUEDE HACER ESTO CON ANTICIPACIÓN?
Si bien este pan ciertamente puede se puede hacer con unos días de anticipación, probablemente no necesite hacerlo ya que es muy rápido de hacer.
Pero si realmente le falta tiempo, se mantendrá durante unos 4 a 5 días a temperatura ambiente. Solo asegúrese de envolverlo bien para que no se vuelva rancio ni se seque.
El pan de soda irlandés se puede recalentar en un horno bajo (170 grados F). Envuélvalo primero en papel de aluminio y caliéntelo suavemente hasta que se caliente.
¿PUEDE CONGELAR PAN DE SODA IRLANDÉS
Envuelva este pan con fuerza en una envoltura de plástico, luego deslícelo en un congelador bolsa. Durará varios meses en el congelador. Simplemente descongélelo a temperatura ambiente y vuelva a calentarlo como se indicó anteriormente.
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Buscando el mejor receta de pan de soda irlandés? ¡No busque más! Esta receta auténtica viene directamente de Irlanda. Muy fácil de hacer con solo 4 ingredientes.
- 4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de leche de mantequilla * (es posible que necesite hasta 2 tazas)
-
Precalienta el horno a 450 grados F.
-
Coloca la harina , sal y bicarbonato de sodio en un tazón grande y bata para combinar.
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Agregue aproximadamente 1 1/4 tazas de suero de leche a la mezcla de harina , convirtiéndolo en una masa peluda con las manos limpias.
-
Si la masa parece demasiado seca, agregue más suero de leche hasta que se forme una masa pegajosa.
-
Amase la masa unas cuantas veces (con cuidado de no trabajar demasiado), luego transfiérala a una bandeja para hornear y déle palmaditas aproximadamente 1 1/2 pulgadas.
-
Marque la masa en forma de cruz con un cuchillo enharinado y pinche cada uno de los 4 cuartos con la punta del cuchillo.
-
Hornee el pan de soda durante 15 minutos a 450 grados, luego baje la temperatura del horno a 400 grados y hornee por otros 25 minutos.
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Dale la vuelta al pan y continúa horneando a 400 grados durante otros 5 minutos.
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Golpee la hogaza con las yemas de los dedos; debe hacer un sonido hueco y estar dorada y crujiente.
Video de recetas
* Realmente no hay un buen sustituto del suero de leche en el pan de soda irlandés. Trate de usar suero de leche de leche entera si puede encontrarlo.