Pan de cerveza
¡Esta receta de pan de cerveza no solo es simple, sino que también es deliciosa! ¡Sigue mis trucos para hacer un pan de cerveza fuera de este mundo! ¡Te prometo que será la única receta que necesitarás!
Pan de cerveza
Yo hice no menos de 10 recetas diferentes de pan de cerveza antes de volver a lo básico. Esta receta se basa en una que mi abuela hizo en la década de 1970 con cerveza Schmidt. Nadie me dijo que tenía cerveza, ¡y ciertamente nunca pregunté! Pero sí recuerdo que tenía el sabor único más sorprendente que nunca había experimentado en casa. Siempre pensé que la abuela tenía una magia especial cuando se trataba de hornear. (¡La verdad es que creo que sí!)
Opciones de cerveza
Nos gustaron más las cervezas IPA, pero aquí están nuestras favoritas:
Surly Furious IPA
Día épico de la cervecería Eddyline
Blue Moon Pacific Apricot Wheat
Oktoberfest de Leinenkugel
Pikes Peak Brewing Co. Elephant Rock IPA
Una cosa sorprendente sobre el pan de cerveza es que se puede cambiar según la temporada. Pruebe una cerveza con sabor a calabaza, manzana o miel para darle un toque extra de sabor. No probé el pan de cerveza Guinness, pero escuché que es fabuloso.
Receta de pan de cerveza
Cuando visité a la abuela y ella compartió generosamente su receta conmigo, hablamos sobre por qué lo hizo de esa manera. En realidad, usó manteca de cerdo en lugar de mantequilla, ya que era más económica y estaba disponible. (¡No tenían mucho y siempre hacían uso de lo que tenían!) Ella colocaba la manteca de cerdo encima del pan de cerveza antes de meterlo en el horno. Eso me pareció fascinante y le pregunté por qué … dijo «porque así es como lo hizo mi madre». ¡Muy bien!
También mencioné la sal como opcional en esta receta. Nos encanta un pan más salado e incluso espolvoreamos un poco de sal marina sobre el producto terminado. Ciertamente puede omitir la sal si lo prefiere.
Pan de azúcar en cerveza
La abuela tampoco No le agrego azúcar al de ella, así que lo dejo fuera de la receta. Sin embargo, es un ingrediente importante dependiendo de la cerveza que uses.
Comencé con una cerveza IPA y descubrí que no se necesitaba azúcar adicional. El poder de esa cerveza fue suficiente para condimentar adecuadamente el pan de cerveza. Finalmente terminé usando un Miller Lite en la receta (¡ya que a nosotros también nos gusta beber el IPA y estábamos fuera!) Y no pensé que el pan fuera tan sabroso. Así que agregué 2 cucharadas de azúcar granulada y ME ENCANTÓ el resultado. Puede agregar entre 1 y 4 cucharadas en esta receta de pan de cerveza, y debe hacerse de acuerdo con sus gustos.
Si prefiere un pan de cerveza más dulce pero no desea usar azúcar granulada, debe puede usar miel! Aproximadamente 1/4 de taza funciona mejor en la receta que he compartido a continuación.
Pan de mantequilla y cerveza
¡La mantequilla importa! Después de hacer un trillón de recetas de pan de cerveza, descubrí que me gustaba una mantequilla SALADA y que debería ser lo más orgánica posible. De color oscuro y rico en sabor. Si iba a intentar replicar lo que hizo la manteca de cerdo en la receta de la abuela, ¡necesitaba asegurarme de que estaba usando una mantequilla de alta calidad! Uno de nuestros favoritos fue una mantequilla salada Amish que encontré en la cooperativa. ¡También me encantó Challenge Butter!
Opciones de sabor para pan de cerveza
Como verá en mi receta base, el pan de cerveza es uno de esos panes que se pueden personalizar fácilmente para adaptarse a sus gustos.
Pan de queso y cerveza:
Agregue 1 a 1 1/4 tazas de queso cheddar al masa. Me gusta reservar aproximadamente 1/4 taza para esparcir sobre la parte superior del pan antes de hornear. ¡También puede agregar 1 cucharadita de ajo en polvo y romero seco para mejorarlo!
Pan de cerveza de manzana:
Agregue 1 cucharadita de canela, 1 taza de manzana picada y use una cerveza con sabor a manzana. ¡Intente agregar mantequilla de manzana para obtener un sabor increíble!
Pan de cerveza con chocolate:
Agregue 1/2 taza de mini chispas de chocolate (y más para espolvorear por encima), use 1/4 taza de azúcar morena y una cerveza con sabor a chocolate.
¡El cielo es el límite cuando se trata de hacer pan de cerveza! ¿Cuál es tu sabor favorito?
Aquí tienes un video sobre cómo hice este pan de cerveza. Usé Coors para esta versión.
La única receta de pan de cerveza que alguna vez necesito! ¡Se trata de la cerveza (por supuesto) y la mantequilla!
- 3 tazas (330 g) de harina para todo uso tamizada
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal de forma opcional
- 1 lata (12 onzas) de cerveza a temperatura ambiente
- 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla salada o sin sal, fría
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Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare un molde para pan de vidrio de 9×5 con mantequilla o desmoldante. (Si no tiene vidrio, intente usar una sartén de color claro ya que una sartén oscura podría hornear los bordes demasiado rápido).
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En un tazón agregue el harina, polvo de hornear y sal. (agregue el azúcar aquí si lo usa)
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Mezcle los ingredientes secos.
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Vierta la cerveza y revuelva todos los ingredientes hasta que estén combinados y no queden partes secas. La masa estará espesa.
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Vierta la masa en su preparado molde para pan y alíselo si es necesario.
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Corte la mantequilla en rodajas (aproximadamente del tamaño de una cucharada) y colóquela encima de la masa cruda uniformemente.
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Hornee por 35-45 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte superior. Debe haber alrededor de 1/2 pulgada de mantequilla derretida burbujeando en la parte inferior. (Empiezo a revisar a los 35 minutos y mi el pan generalmente está hecho. Tengo un horno de convección.)
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Deje enfriar en la encimera durante unos 5 minutos o hasta que toda la mantequilla en el fondo de la sartén está empapada en el pan.
Video de la receta
** Si usa azúcar granulada, puede usar de 1 a 4 cucharadas. El uso de azúcar se basa en el tipo de cerveza utilizada y sus preferencias. Cuando usé una cerveza ligera, usé 2 cucharadas y encontré que era lo suficientemente dulce. Si prefiere un pan de cerveza más dulce, use las 4 cucharadas.
** Enumeré la sal como opcional. Nos encanta cómo realzar el sabor, pero de nuevo, realmente depende del tipo de cerveza que uses.