Ouzo | Qué es Ouzo | Griego Ouzo
Si hay un símbolo de Grecia y su cultura, sería ouzo. Beber ouzo es un estilo de vida.
Poco después de la guerra de la independencia griega, tomó forma la producción masiva de esta bebida especial. Esta bebida con sabor a anís (piense en regaliz negro) se sirve como aperitivo en Grecia. Esta deliciosa bebida cautiva al espíritu griego (kefi) más que cualquier otra cosa. En 2006, el gobierno griego obtuvo los derechos exclusivos sobre el nombre y, por lo tanto, si no está fabricado en Grecia, no se puede llamar ouzo. Si te diriges a Grecia, verás «ouzeries» donde fluye como agua. Se sirve con aperitivos griegos (mezedes), como: pulpo, pan, pescado al horno, queso feta y aceite de oliva, aceitunas, etc.
El ouzo se destila de uvas y se sabe que el mejor ouzo proviene de la isla griega de Lesbos. Se elabora con un 45% de alcohol, por lo que es muy fuerte. Por lo tanto, beberlo tiene grandes beneficios. tradicionalmente – con la comida.
Sobre el tema de la comida, los griegos también pueden incluir el ouzo en la cocina, usándolo para crear algunos platos griegos de autor y darle a la comida y / o postres ese sabor a anís.
Una de las mejores cosas del ouzo griego es su transformación cuando se agrega agua helada. Cuando se vierte por primera vez en un vaso, el ouzo es transparente. Sin embargo, cuando se agrega agua, se vuelve turbio (los aceites producidos a partir del anís no son solubles en el agua) y se parece a la imagen de aquí.
La primera vez que probé el ouzo hace muchos años durante la Navidad. les y comenzó a servir un poco para todos. Me aprendí de memoria el efecto turbio una vez que se añadió agua, de manera tan natural que tuve que probarlo.
Como no me gustaba el sabor del regaliz negro en ese momento, el sabor no me atrajo al principio, pero algo más hizo. Noté que participaba de mis raíces griegas. Me senté con mi familia durante horas hablando, comiendo y disfrutando de la vida. Con el tiempo, el sabor se convirtió en un sabor delicioso y hoy lo bebo a menudo. Me hace sentir como en casa. Me recuerda los buenos momentos que he compartido con mi familia. Estoy de acuerdo en que no a todos les gustará esta bebida especial, pero creo que todos merecen la oportunidad de probarla y quedar atrapados en el estilo de vida griego e imaginarse a sí mismos rodeados de familiares y amigos (tal vez en las playas de Santorini).
Quiero señalar algo sobre el ouzo griego, una advertencia si se quiere. No sé si es el azúcar de las uvas o cómo se destila, pero los efectos de la bebida se retrasan. Ouzo es astuto y antes de que te des cuenta, te sentirás bastante relajado. Beber con precaución. Bebe para disfrutar de la vida. Beba para abrazar la cultura griega, la comida griega y disfrutar de la compañía de familiares y amigos. Si no se ajusta a su ritmo, terminará la vida de cualquier parte. Esto es por experiencia personal. ☺
Recuerde, los griegos suspirarán por un vaso de ouzo durante horas mientras se sientan, se relajan, hablan y comen. No es una prisa ni una búsqueda para sentirse ligero.
Como consejo, solo mezcle ouzo con agua helada. Cualquier otra cosa y obtendrás miradas y tal vez una risa, pero supongo que después de unos tragos, serás tú quien se ría.
¡OPA!