Muslos de pollo ahumados
Estos muslos de pollo ahumados se cubren con un condimento casero y luego se cocinan en un ahumador para que estén tiernos. y sabrosa perfección. ¡Sirve estos muslos de pollo tu salsa barbacoa favorita para tu próxima reunión al aire libre!
Los muslos de pollo son un corte de carne económico y lleno de sabor. Son el candidato perfecto para el fumador y son excelentes para alimentar a una multitud. Sirva sus muslos de pollo ahumados con ensalada de col y ensalada de pasta para una comida completa.
¡Acabamos de comprar un ahumador eléctrico y nos estamos divirtiendo mucho con él! Lo primero que hicimos fueron estos muslos de pollo ahumados y déjame decirte que están súper deliciosos. Esta es una receta simple pero satisfactoria, y es la manera perfecta de aprender los conceptos básicos de ahumado de carne.
¿Cómo se hacen muslos de pollo ahumados?
Estos muslos de pollo están cubiertos con un frote BBQ casero, luego mételos en el ahumador hasta que estén tiernos a la perfección. Asegúrese de frotar las especias tanto encima como debajo de la piel del pollo para obtener la máxima cantidad de sabor. Unte un poco de salsa barbacoa y la cena está lista. Me gusta usar mi propia salsa BBQ casera, pero tu marca favorita comprada en la tienda también funcionará bien.
¿Cómo cocinas pollo en un ahumador?
El pollo necesita ahumar hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F. Esto toma aproximadamente 2 1/2 – 3 horas dependiendo del tamaño del tus muslos. La receta requiere una temperatura de ahumado de 250 grados F.
Consejos para muslos de pollo ahumados
- Realmente puedes servir estos muslos de pollo ahumados con solo untar como condimento, pero agrego un poco de salsa barbacoa para agregar sabor y humedad. La salsa barbacoa se aplica sobre el pollo durante los últimos 10 minutos del proceso de ahumado.
- Asegúrese de usar muslos de pollo con piel y con hueso. También puede usar pechugas de pollo con piel y con hueso si prefiere la carne blanca.
- A menudo hago un lote doble de este pollo porque las sobras son excelentes para usar en otras cenas durante la semana. Hago sándwiches de pollo desmenuzado, ensaladas de pollo y este pollo es incluso excelente si se sirve en una pizza o en un plato de pasta.
- Prefiero usar un termómetro de sonda eléctrico con control remoto para poder monitorear el progreso del pollo desde el interior de la casa.
¿Qué tipo de madera es mejor para ahumar pollo?
Yo uso madera de manzano para ahumar pollo, que imparte un suave, ligeramente sabor dulce. Otras excelentes opciones son la madera de arce, la madera de cerezo o la nogal.
¿Qué acompañamientos van con el pollo ahumado?
Me gusta servir almidón y una verdura junto con mi pollo ahumado. Algunas de mis opciones favoritas son
- Macarrones con queso al horno
- Arroz-A-Roni casero
- Gajos de papa al horno
- Brócoli asado
- Paquete de aluminio de espárragos
- Pan de maíz con miel
- Zanahorias confitadas
Esta receta de muslos de pollo ahumado se puede duplicar o triplicar fácilmente, lo que la hace ideal para una multitud en una barbacoa. ¡Así que anímate y carga ese ahumador para disfrutar de un pollo ahumado con calidad de restaurante en la comodidad de tu propia casa!
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Pollo ahumado Muslos
Ingredientes
- 2 libras con hueso, piel de muslos de pollo
- 2 cucharadas de salsa BBQ con especias
- 1 taza de salsa BBQ
Instrucciones
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Precaliente un ahumador eléctrico a 250 grados F. Agregue astillas de madera de manzano al ahumador.
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Cubra los muslos de pollo con la mezcla, asegurándose de que las especias estén tanto por encima como por debajo de la piel.
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Coloque el pollo en el ahumador. Cocine por 2 1/2 – 3 horas o hasta que un termómetro registre 165 grados F en la parte más gruesa de los muslos. Asegúrese de revisar el ahumador de vez en cuando para ver si es necesario rellenar las astillas de madera.
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Unte la salsa barbacoa sobre el pollo y luego cocine por 10 minutos más. Sirva inmediatamente.