Muffin inglés

Estados UnidosEditar

Samuel Bath Thomas emigró de Plymouth, Inglaterra, a la ciudad de Nueva York en 1875. Para 1880, había abierto su propia panadería en 163 Ninth Avenue. Usando la receta de su madre, comenzó a hacer muffins «ingleses» allí en 1880, vendiéndolos a hoteles y tiendas de comestibles. Eran suaves y esponjosos antes de hornear, como los muffins tradicionales, perforados para ser «divididos con un tenedor» antes de tostar, dando una superficie más rugosa que la que se obtendría al cortarlos en rodajas. Se hicieron populares como alternativa al brindis; Thomas abrió una segunda panadería a la vuelta de la esquina de la primera en 337 West 20th Street en un edificio que sigue siendo conocido como «The Muffin House». El diccionario Merriam-Webster fecha el origen del término English Muffin en 1902. En una presentación de marca registrada de 1926 por Thomas «; la marca de panadería de Samuel, se afirmó que el término se utilizó por primera vez en 1894.

Hoy la empresa es propiedad de Bimbo Bakeries USA, que también es propietaria de las marcas Entenmann, Boboli, Stroehmann, Orowheat y Arnold.

Los muffins ingleses de masa madre de Foster eran una marca popular de panecillos ingleses originaria de San Francisco. Fueron un elemento de menú exclusivo en los restaurantes de Foster desde la década de 1940 hasta la de 1970, y se siguieron produciendo como marca empaquetada hasta 2008.

United KingdomEdit

Los muffins ingleses se denominan simplemente como muffins en Gran Bretaña. Los muffins de estilo estadounidense (un pan rápido dulce) a veces se denominan muffins estadounidenses, muffins de estilo estadounidense o muffins dulces, pero generalmente solo para fines de claridad o de marca. En general, la palabra muffin casi siempre se usa para ambos, generalmente sin confusión o malentendidos.

GermanyEdit

Los muffins ingleses, conocidos como Toastbrötchen (pan tostado) están disponibles en la mayoría de los principales supermercados de Alemania.