Mi melocotón crujiente favorito de todos los tiempos
¡Este melocotón crujiente es uno de mis favoritos! A medida que los duraznos se cocinan, liberan todos sus azúcares y se vuelven súper pegajosos. ¡Y ese aderezo! Es como una deliciosa galleta de avena encima.
Receta fácil de melocotón crujiente
Este melocotón casero crujiente es increíblemente bueno! Se necesitan unos 10 minutos de preparación práctica y luego está listo para entrar en el horno. Si realmente quieres un bocadillo delicioso, completa todo con un poco de helado de vainilla y sírvelo mientras aún esté caliente.
La cobertura tibia y los duraznos se derriten lentamente a medida que los comes, lo que hace para una combinación perfecta de helado recién salido del horno y fresco y suave. Toma una cucharada con un poquito de cada uno y tendrás la perfección en cada bocado. ¡Tan delicioso!
¡Nunca volverás a los postres simples y corrientes! La cobertura batida también es buena. No es fantástico ni nada parecido, pero servirá en un apuro.
Ingredientes de melocotón crujiente
Este El melocotón fresco crujiente tiene dos componentes principales: el relleno de fruta pegajosa y la cobertura crujiente de melocotón. Esto es lo que necesitará para preparar esta receta:
- Duraznos frescos
- Mantequilla
- Canela
- Azúcar morena
- Maicena
- Avena pasada de moda
- Harina para todo uso
- Sal
¿Puedo usar ¿Duraznos enlatados o congelados?
Ya sabes lo que voy a decir, ¿no? Lo fresco es mejor 9 de cada 10 veces, ¡así que opta por lo fresco en todas las cosas! Pero si es absolutamente necesario, sí, los duraznos enlatados o congelados servirán.
Solo preste atención al azúcar que tienen. Los duraznos congelados tienden a no ser lo suficientemente dulces y los enlatados suelen ser demasiado dulces. Para los duraznos enlatados, escurrirlos primero. Para los duraznos congelados, puede cocinarlos congelados (solo agregue 5-10 minutos adicionales de tiempo de horneado), o puede descongelarlos primero y mantener el mismo tiempo de horneado.
Qué duraznos son mejores para hornear ?
Si te diriges a la tienda de comestibles a comprar melocotones para hornear, elige los melocotones sin piedra. Pueden ser amarillos o blancos, pero cuando los cortes, el hoyo se caerá de inmediato. Son dulces, un poco picantes y llenos de sabor. Perfecto para hornear patatas fritas, tartas, pasteles y migas.
Cómo hacer melocotón crujiente
- Agregue todos los ingredientes del relleno (melocotones, mantequilla , canela, azúcar y maicena) en un tazón y dóblelos suavemente hasta que se combinen.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón diferente , agregue la avena, la harina, el azúcar morena, la canela y la sal y revuelva.
- Luego agregue un poco de mantequilla fría y use un tenedor o cortador de masa para cortar la mantequilla en la mezcla. Una vez que esté bastante bien mezclado, puede meterse allí con las manos y mezclarlo hasta obtener una pasta.
- Desmenuzar la cobertura sobre los duraznos.
- Este melocotón crujiente puede ser horneado en un horno holandés o en el horno normal. En un horno holandés, coloque 10 briquetas en la parte inferior y 14 briquetas en la parte superior durante 30-40 minutos. En el horno normal, hornee a 350 grados durante 30-40 minutos.
- La parte superior estará crujiente como una galleta cuando esté lista. ¡Sírvelo con una bola de helado de vainilla encima (o crema batida) mientras aún esté caliente!
Cómo pelar melocotones fácilmente
He escrito todo los detalles para pelar melocotones en nuestra publicación de barras de pastel de melocotón con azúcar morena, ¡así que dirígete hacia allí! Tampoco es necesario pelarlos en absoluto para esta receta, pero sé que algunas personas son anti-piel de melocotón en los postres. También incluí sugerencias en las notas de la tarjeta de recetas a continuación para pelar duraznos.
Cómo recalentar duraznos crujientes
Para recalentar, coloque las sobras en el horno a 350 grados F durante 15 minutos. Eso mantendrá la parte superior agradable y crujiente. Si no le importa que la parte superior esté crujiente, siempre puede preparar una porción en el microondas durante unos 30 segundos.
¿Es necesario refrigerar Peach Crisp?
Peach Crisp se puede dejar a temperatura ambiente durante un par de días. Si no lo va a comer tan rápido, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4-5 días.
¿Se puede congelar el melocotón crujiente?
Horneado Las patatas fritas de frutas se congelan bien hasta por 3 meses. El crujiente debe enfriarse, envolverse en plástico y papel de aluminio y luego congelarse. Cuando esté listo para comerlo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentarlo en el horno a 350 grados F durante 15-20 minutos.
¿Cuánto dura el melocotón crujiente?
El melocotón crujiente se mantendrá durante 2-3 días a temperatura ambiente, o 4-5 días en el refrigerador.
¿Puedo hacer esto sin gluten?
Si desea cambiar la harina para todo uso por una harina sin gluten, no dude en hacerlo. Sin embargo, no hemos probado ninguna otra harina, por lo que no podemos hablar sobre qué alternativa sin gluten funcionará mejor.
Consejos para hacer melocotones crujientes caseros
Si no eres muy fanático de los melocotones, puedes probar esta receta usando manzanas o moras.
Tenga en cuenta que la avena pasada de moda (enrollada) es la mejor para la cobertura crujiente de durazno. La avena pasada de moda se vuelve más crujiente y permanece un poco masticable después de hornearse.
Si sus duraznos están súper maduros y dulces, es posible que no necesite usar 1/4 de taza de azúcar completa que se requiere en el relleno.
Más postres de melocotón:
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- Crumble de melocotón y arándanos
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Peach Crisp
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Melocotón crujiente
Ingredientes
Para el relleno:
- 6-8 melocotones, pelados y en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
Para la cobertura:
- 1 1/2 tazas Old- Avena a la moda
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de mantequilla fría
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
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Coloque la mezcla de frutas en el fondo de un horno holandés engrasado o una sartén de 9×13 pulgadas
-
En un recipiente aparte, agregue la harina, la avena , especias y azúcar. Revuelva para combinar.
-
Agregue la mantequilla y con un tenedor o un cortador de masa, corte la mantequilla. Al final, usa tus manos para combinar todo en una pasta espesa.
-
Extienda la mezcla de cobertura sobre la fruta.
-
Hornee por 30-40 minutos o hasta que esté listo. ¡Deje enfriar durante unos 10-15 minutos y sirva con helado!
Notas
- Para pelar melocotones, comience con melocotones perfectamente maduros. Si están poco maduros, la única forma de pelarlos es escalfándolos en agua caliente y enfriándolos en agua fría. Luego, use un cuchillo de emparejamiento para pelar la piel de la fruta. Si la fruta está madura, retire suavemente la piel de la fruta con un cuchillo de emparejamiento comenzando a cortar y luego, a medida que la piel se afloja, sujétela con el pulgar contra el cuchillo y pélela suavemente.
- La parte superior debe quedar crujiente como una galleta cuando esté lista. Si aún está blando. debe seguir horneando.
El melocotón crujiente se puede almacenar en la despensa durante 1 día, después de eso, se debe refrigerar.
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