¿Mentiras blancas? Cinco mitos de la leche desmentidos

No es sorprendente que el estudio fuera financiado por la industria láctea. Durante décadas, los vendedores de leche han estado difundiendo información engañosa sobre los supuestos beneficios para la salud de los productos lácteos.

Gracias a estas campañas de marketing, los mitos de la leche abundan en nuestra cultura. Pero la ciencia no los respalda. Echemos un vistazo a cinco afirmaciones comunes sobre los productos lácteos:

Mito 1: La leche fortalece los huesos.

El vínculo entre los productos lácteos y la salud ósea es uno de los mitos más generalizados sobre la leche. Un estudio de Harvard a gran escala siguió a 72.000 mujeres durante dos décadas y no encontró evidencia de que beber leche pueda prevenir fracturas óseas u osteoporosis. Otro estudio de más de 96,000 personas encontró que mientras más leche consumían los hombres en la adolescencia, más fracturas óseas experimentaban cuando eran adultos. De manera similar, otro estudio encontró que las adolescentes que consumían más calcio, principalmente en forma de productos lácteos, tenían un mayor riesgo de sufrir fracturas por estrés que las que consumían menos calcio.

Mito 2: Beber leche puede ayudarlo bajar de peso.

Si bien a los anunciantes les gustaría que creyera que beber leche puede adelgazar, los estudios muestran constantemente que los productos lácteos no ofrecen beneficios para el control de peso. Un estudio importante incluso encontró que los productos lácteos pueden provocar un aumento de peso. En 2005, el Comité de Médicos solicitó a la FTC que pusiera fin de inmediato a las campañas engañosas de la industria láctea sobre la leche y el control de peso. En respuesta, el gobierno ya no permite campañas publicitarias que afirmen que los productos lácteos conducen a la pérdida de peso.

Mito 3: La leche es «el alimento perfecto de la naturaleza».

La leche de vaca podría ser ideal para las vacas en crecimiento, pero está lejos de ser un alimento perfecto para los humanos. Más del 60 por ciento de las personas son intolerantes a la lactosa, lo que puede provocar síntomas incómodos como calambres, diarrea e hinchazón. El consumo regular de productos lácteos también se ha relacionado con la próstata cáncer, cáncer de pulmón, cáncer de mama y cáncer de ovario.

Mito 4: Los niños necesitan leche para estar sanos.

Una vez que los bebés son destetados de la leche materna o la fórmula, no necesitan cualquier tipo de leche para ser saludable. El consumo de leche durante la infancia incluso se ha relacionado con los cólicos y la diabetes tipo 1. Otro estudio no encontró evidencia de que la leche baja en grasa desempeñe algún papel en la prevención de la obesidad infantil.

Mito 5 : La leche es saludable para el corazón.