Mejor que el pan de limón de Starbucks
Si te gusta el pan de limón de Starbucks, entonces te encantará este delicioso y húmedo ¡Pastel de limón! Esta receta fácil de hacer está cargada con un delicioso sabor a limón y cubierta con un increíble glaseado de limón. ¡Es incluso MEJOR que Starbucks!
¡Esta deliciosa barra del cielo es el cruce perfecto entre un pan rápido y un pastel! Es similar tanto a nuestro pan de limón con chocolate blanco como a nuestro bizcocho de limón: ¡húmedo, delicioso y perfectamente limón!
¡Incluso mejor que Starbucks!
¡Levanta la mano si te encanta Starbucks Lemon Loaf! Sí, te veo levantando la mano, ¡estoy ahí contigo! Hay algo en ese pastel delicioso y húmedo que hace que todos regresemos por más.
Es un pastel de limón rico, húmedo y perfectamente aromatizado cubierto con la capa perfecta de glaseado de limón, bueno … no hay forma de que yo estoy compartiendo una rebanada. Vengo a decirte que puedes hacer este delicioso Lemon Loaf en casa, ¡y sabrá AÚN MEJOR que Starbucks!
Por qué es mejor
Un par de cosas: probé algunas recetas que encontré en línea. Lo que encontré fueron recetas que terminaron demasiado secas o tenían un equilibrio extraño de sabor a limón agrio. Ninguno tenía realmente la misma humedad y un sabor a limón perfectamente equilibrado que el pastel de Starbucks.
Otra cosa fue obtener un glaseado que tuviera la misma consistencia que el pastel de Starbucks. ¡El que tengo aquí, da en el clavo perfectamente!
Mientras horneaba, lo dejé en el horno un poco más que algunas de las otras recetas que probé. Necesitó un poco más de tiempo para asegurarse de que no se hundiera en el medio.
A diferencia de otras recetas que probé, agregué yogur griego a esta receta de pastel y un poco más de aceite. Con estas adiciones, ¡esta receta es perfecta! ¡El pastel de limón delicioso y húmedo definitivo!
Consejos, trucos y solución de problemas
No puedo encontrar una mezcla de pudín de limón? Por lo general, puedo encontrar una mezcla de pudín de limón en cualquiera de mis supermercados locales. Sin embargo, sé que muchas personas han tenido problemas para localizar este pudín específico.
Si tiene tiempo, puede pedir pudín de limón en línea en Amazon, O puede usar una mezcla de pudín de vainilla que está más disponible. Si elige usar pudín de vainilla, solo agregue un poco de extracto de limón adicional.
Verifique que haya comprado el pudín INSTANT, NO el tipo de cocinar y servir.
Usando moldes de diferentes tamaños : Dado que cada horno parece cocinar de manera un poco diferente, utilice la siguiente información como guía. Vigile de cerca el pastel hacia el final del tiempo de horneado y ajuste según sea necesario. Sabrá que su pastel está listo cuando un palillo / brocheta insertado salga limpio.
- Sartén Bundt: Precaliente el horno a 325 ° F. Asegúrese de engrasar y enharinar la sartén generosamente. Hornee aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
- Mini panes: Precaliente el horno a 350 ° F y hornee por 25-30 minutos.
- Muffins: Precaliente el horno a 350 ° F durante 20-25 minutos.
¿El glaseado salió granulado? Aquí hay algunas razones comunes por las que podría suceder:
- Mala calidad del azúcar: use azúcar en polvo de «caña de azúcar pura» y tamice el azúcar.
- No hay suficiente grasa (en este caso la mantequilla).
- No usar mantequilla a temperatura ambiente.
- Asegúrese de agregar el azúcar en polvo batiendo lentamente entre cada adición.
¿Qué hago si el exterior se está dorando, pero el interior no ¿Todavía no has terminado?
- Coloque sin apretar un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior del pastel cuando termine de hornearse.
- Reduzca la temperatura del horno en 25 °.
- Asegúrese de que la olla no esté demasiado cerca del elemento calefactor. Debe colocarse en el centro del horno.
- Use una uña de rosa para ayudar a esparcir el calor hacia el centro de la torta para un horneado más uniforme. También conocido como clavo de flor o pastel de uñas
Mantenga su pan fresco
Este delicioso pan de limón se puede almacenar en un recipiente hermético durante 4-5 días. ¡No recomendamos guardarlo en el refrigerador ya que secará el pastel más rápido!
Para un almacenamiento prolongado, continúe y guárdelo en el congelador. Para congelarlo sin el glaseado, deje que el pastel se enfríe por completo, envuelva el pan con una envoltura de plástico y luego nuevamente con papel de aluminio.
Si tiene glaseado, primero congele instantáneamente colocando el pastel (entero o en rodajas) en una bandeja para hornear. Congelar durante 2-3 horas, luego envolver. Una vez envuelto, etiquete y congele por hasta 6 meses.
Espero que disfrutes de este Lemon Loaf tanto como mi familia y yo.Creo que descubrirás que esta receta es definitivamente mejor que Starbucks, ¡y tal vez incluso te ahorrará un viaje a la cafetería en el futuro!
Para obtener más deliciosas hogazas de pan rápido, echa un vistazo a:
- Pan de plátano relleno de queso crema
- Pan glaseado con semillas de amapola y almendras
- Pan de canela
- Snickerdoodle Bread
Receta Starbucks Lemon Loaf
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 3.4 oz de mezcla de pudín de limón instantáneo
- 1/2 cucharadita para hornear polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla suavizado
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de extracto de limón
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite
- 3/4 taza de yogur griego natural
- 1 ralladura de limón
Glaseado
- 3 cucharadas de mantequilla blanda pero no derretida
- 1 1/2 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de limón
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados. Forre el fondo de un molde para pan de 5 x 9 «con un pedazo de papel pergamino. (Con un lápiz, trace el fondo del molde sobre un pedazo de papel pergamino y corte con unas tijeras). Rocíe el molde y el papel pergamino con en aerosol antiadherente para hornear. Reserve.
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En un tazón, combine la harina, la mezcla para pudín, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y sal. Con una batidora de pie o de mano, combine los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el extracto de limón, el jugo de limón, el aceite y el yogur. Mezcle hasta que se combinen de manera uniforme. Agregue gradualmente los ingredientes secos al líquido, deteniéndose para raspar los lados Agregue la ralladura de limón y mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee por 55 minutos, o hasta que el centro esté completamente firme, y un palillo insertado salga sin migas.
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Después de hornear, deje enfriar en la sartén durante 5-10 minutos. Pase un cuchillo por los lados de la sartén, invierta y retire de la sartén, retirando el papel de pergamino desde el fondo. Deje enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
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Para el glaseado: combine la mantequilla, el jugo de limón y el extracto de limón con una batidora de mano o de pie. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y bate hasta que quede suave y cremoso. Distribuya uniformemente el glaseado sobre la parte superior del pan. Refrigere para dejar que el glaseado se asiente por completo antes de cortarlo. Refrigere las sobras en un recipiente hermético.
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¡Oh, Dios mío! ¡Este pan de limón se ve INCREÍBLE! Y no hay levadura involucrada, lo cual es bueno para mí, ya que todavía no siento que haya dominado su uso. 😉
¡Gracias, Erin! Para obtener más recetas geniales de ella, asegúrese de visitar Delightful E Made.