Maneras fáciles de hacer que una pizza congelada sepa a entrega

¿No quiere esperar la entrega? La pizza congelada es rápida y barata, pero como comida, a veces deja algo que desear. Afortunadamente, es fácil actualizar este alimento básico perezoso entre semana con la adición de algunos aderezos (muchas personas no comerán una rebanada del congelador a menos que haya sido manipulada) y algunos otros trucos. Si está buscando formas de llevar su pizza de «bla» a «yum», aquí tiene algunas ideas.

Trate la corteza

La corteza de una pizza congelada rara vez, o nunca, es tan buena como la corteza de un pastel recién hecho. No obstante, hay algunas cosas que puede hacer para que la base de su pizza sea un poco más apetecible.

The Guardian sugiere frotar un poco de aceite de oliva en el borde de una pizza congelada, lo que debería ayudar a suavizar una pizza seca. corteza demasiado a pan. Los expertos en pizza de ManMade se hacen eco de esa sugerencia y también recomiendan hacer pequeños agujeros en el fondo de la corteza antes de hornear. Para evitar que todas las coberturas se caigan, deberá hacer esto antes de quitar el envoltorio de plástico. Los orificios dejan escapar el vapor de la pizza y forman una corteza menos blanda. Si su objetivo es una masa crujiente, también querrá cocinar su pizza congelada directamente en la parrilla del horno, no en una piedra para pizza o una bandeja para hornear.

Sea creativo con los ingredientes

Con mucho, la forma más fácil de mejorar su experiencia con la pizza congelada es actualizar los ingredientes. Rallar un poco más de queso o añadir unas rodajas de pepperoni o aceitunas son trucos sencillos. O use las sobras de pollo o espolvoree algunas hierbas adicionales para darle un toque extra a una rebanada. Pero si realmente se acerca a su pizza como un lienzo en blanco, hay mucho más que puede hacer. Tome esta receta de Impossibly Tiny Kitchen, que remata una pizza margherita de Trader Joes con coles de Bruselas, limón y huevo.

Ingredientes:

• 1 Pizza Margherita de Trader Joes
• ½ limón, en rodajas muy finas y luego en mitades, sin semillas
• 1 taza de coles de Bruselas ralladas
• 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
• Chile hojuelas (opcional)
• Sal marina y pimienta recién molida
• 1 huevo
• 4 a 5 rebanadas de jamón serrano (opcional)

Instrucciones: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Retire la pizza del empaque y déjela a un lado.

En un tazón pequeño, mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva, hojuelas de chile, sal marina y pimienta al gusto. Extienda uniformemente sobre la parte superior de la pizza. Coloque las rodajas de limón encima.

Hornee por 8 minutos. Retire del horno y mueva las coles de Bruselas y los limones hacia los bordes de la pizza para dejar espacio para el huevo. Rompa el huevo en el centro y cocine de 7 a 10 minutos adicionales, hasta que el huevo esté cocido como lo desee.

Retire del horno y cubra con jamón si lo desea.

Suba el fuego

El consenso general es que más picante es mejor cuando se trata de cocinar pizza. El horno de ladrillos de una pizzería puede alcanzar temperaturas de 800 grados Fahrenheit, mucho más cálido que el humilde horno de su casa. Si bien es probable que la cocina de tu casa nunca se confunda con una pizzería napolitana, puedes lograr mejores resultados con tu pizza congelada aumentando la temperatura en tu más de 500 grados Fahrenheit más o menos.

Otro truco que algunas personas juran por meter la pizza debajo del asador durante 30 segundos aproximadamente. En Jeni Eats, Brian Dahlen sugiere encender el asador justo antes de sacar la pizza del horno y dejar que se cocine hasta que «tenga unas bonitas manchas doradas en el queso».

Conviértalo en un ensalada

Una pizza bien caliente cubierta con rúcula , espinacas o verduras mixtas es una ensalada y un plato principal en uno. Además, puede ser la forma más fácil de aderezar una aburrida pizza de queso. Simplemente mezcle algunas verduras con una vinagreta, amontone la pizza y sirva. Esta receta de Tastebook pide rúcula y limón.

Ingredientes:

• 1 pizza pequeña de queso congelado,
• 3 a 4 onzas de rúcula, lavada y seca
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• Pimienta recién molida
• Sal kosher
• ⅔ onza de parmesano rallado

Instrucciones: Prepare la pizza de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mezcle aceite de oliva y jugo de limón , varios molidos de pimienta, una pizca grande de sal y el parmesano juntos en un tazón pequeño. Mezcle con rúcula.

Cuando la pizza esté lista, cubra inmediatamente la pizza con la ensalada, córtela y sírvala.

Haga la suya propia

Si anhela la comodidad de la pizza congelada pero no está dispuesto a renunciar al sabor casero, omita el pasillo del congelador por completo y haga sus propios pasteles congelados. Después de unas horas de trabajo, tendrá un congelador lleno de pizza lista para hornear. Si bien la preparación de esta comida preparada casera lleva algún tiempo, es casi seguro que los resultados serán mejores que los que obtendría en la tienda. Receta de Love and Olive Oil.

Ingredientes:

• 2¼ tazas de harina de pan
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita instantáneo levadura
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de semillas de hinojo enteras
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 7 onzas de agua fría
• Harina de maíz, para espolvorear

Instrucciones: Mezcle la harina, la sal y la levadura instantánea en el tazón de una batidora eléctrica. Agrega el aceite y el agua fría y revuelve a velocidad baja hasta que se absorba toda la harina. Cambie al gancho para masa y mezcle a velocidad media durante 5 a 7 minutos, o el tiempo que sea necesario para crear una masa suave y pegajosa. La masa debe despejar los lados del tazón pero adherirse al fondo del tazón. La masa terminada será elástica, elástica y pegajosa, no solo pegajosa.

Transfiera la masa a la superficie de trabajo enharinada. Engrase ligeramente una fuente o fuente para hornear. Corta la masa en 3 piezas iguales y forma una bola con cuidado con cada pieza. Coloca las bolas de masa en el plato preparado. Cubra con papel film y refrigere durante la noche. En este punto, las bolas de masa también se pueden congelar; simplemente envuelva cada bola individualmente en una envoltura de plástico y colóquela dentro de una bolsa para congelar con cierre. Transfiera al refrigerador el día antes de que planee hornearlos.

Retire la masa del refrigerador y déjela crecer a temperatura ambiente durante 2 horas.

Al menos 45 minutos antes de hacer la pizza coloque una piedra para hornear sobre una rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit, dejando que la piedra para hornear se caliente durante al menos 30 minutos.

En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, presione suavemente y estire la masa en discos de aproximadamente 9 pulgadas de diámetro. Espolvoree generosamente una cáscara o la parte posterior de una sartén con harina de sémola o harina de maíz. Coloque la masa estirada sobre la cáscara o sartén, asegurándose de que haya suficiente harina de sémola o harina de maíz para que no se pegue. Deslice suavemente la corteza sobre la piedra caliente (o hornee directamente en una bandeja para hornear). Hornee hasta que la corteza comience a hincharse, aproximadamente 3 minutos. Retirar del horno y enfriar completamente. Repita con el resto de las bolas de masa.

Una vez que las masas se hayan enfriado, colóquelas en una bandeja para hornear que haya sido espolvoreada ligeramente con harina de maíz. Cubra con los ingredientes deseados. Coloque las pizzas en el congelador, sin tapar, hasta que estén completamente congeladas, de 4 a 6 horas, luego envuélvalas en una doble capa de plástico y colóquelas dentro de una bolsa grande con cierre para congelar, eliminando la mayor cantidad de aire posible.

Para hornear, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Transfiera la pizza congelada a una bandeja para pizza o una bandeja para hornear. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee y comience a dorarse.

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