Macarrones con queso y tocino
Este macarrones con queso y tocino es un plato de una olla con pasta en una salsa cremosa de queso con mucho tocino. ¡Una opción de cena fácil que está llena de sabor a tocino ahumado!
Los macarrones con queso siempre son un gran éxito en mi casa, especialmente los macarrones con queso de cocción lenta, los macarrones con queso con brócoli y esta deliciosa versión de tocino.
Los macarrones con queso siempre son un gran plato, pero cuando agregas tocino a la mezcla, este clásico se convierte en algo realmente especial. ¡Este macarrones con queso y tocino es muy fácil de hacer y solo usa una sartén, lo cual siempre es bueno!
¿Cómo se hacen macarrones con queso y tocino?
Para macarrones con tocino y queso, primero debes cortar el tocino en cuadrados pequeños y cocinarlo en una sartén. Parte de la grasa del tocino se mezcla con harina, leche y agua para hacer una salsa, y la pasta hierve a fuego lento en la salsa hasta que esté tierna. Agregue una cantidad generosa de queso cheddar y agregue el tocino crujiente. Agregue más tocino para decorar, junto con una pizca de perejil, luego sirva y disfrute.
Consejos para macarrones con tocino y queso
- Yo uso pasta en sacacorchos en esta receta, a veces se llama cavatappi o cellentani. Estos fideos son más abundantes que los macarrones de codo estándar. Dicho esto, si desea utilizar macarrones con codo o un tipo diferente de pasta corta, también funcionará bien.
- Debe utilizar queso cheddar recién rallado para esta receta. Los quesos cheddar pre-rallados en bolsas están recubiertos con agentes antiaglomerantes y simplemente no se derriten tan suavemente.
- Creo que la leche entera funciona mejor para la salsa más cremosa, también puede usar mitad y mitad o leche baja en grasa.
- Puede usar tocino precocido para ahorrar tiempo de preparación. Si sigue esa ruta, cambie la grasa de tocino en la receta por 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Me gusta decorar mi macarrones con queso con un poco de perejil picado. También puede usar cebolletas o cebolletas, u omitir las hierbas por completo.
¿CUÁL ES EL MEJOR QUESO? ¿PARA USAR MACARRONES Y QUESO?
La clave de los macarrones con queso es usar un queso que se derrita bien. Me gusta usar queso cheddar porque se derrite bien, sabe muy bien y tiene un color agradable. Querrá usar un queso cheddar mediano o fuerte para obtener el mejor sabor. Evite los quesos curados extra picantes. Los cheddars añejos tienden a separarse o ponerse aceitosos cuando se calientan y no se derriten bien.
¿Puedes congelar macarrones con queso?
Puede congelar macarrones con queso y estará bien hasta por 3 meses. Asegúrese de evitar quemaduras en el congelador almacenando los macarrones con queso en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Descongele los macarrones con queso en el refrigerador antes de recalentarlos.
Cómo recalentar macarrones con queso
Para recalentar macarrones con queso congelados, coloque los macarrones con queso en una fuente para hornear. Cubra los macarrones con queso y hornee a 350 grados F. durante 1 hora. Destape los macarrones con queso y déjelos hornear otros 10-30 minutos hasta que estén calientes y burbujeantes.
Este macarrones con queso y tocino combina los clásicos macarrones con queso cremosos con el sabroso crujiente del tocino para hacer una combinación inigualable.
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Bacon Mac and Cheese
Ingredientes
- 12 onzas de tocino picado
- 2 cucharadas de harina
- 2 1 / 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 16 onzas de pasta corta cruda como cavatappi o macarrones con codo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas rallado queso cheddar
- 1 cucharada de perejil picado
Instrucciones
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Coloque el tocino en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine hasta que esté crujiente, unos 4-5 minutos. Retire el tocino de la sartén y escurra sobre papel toalla.
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Deje 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén; deseche el resto de la grasa.
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Agregue la harina, luego bata hasta que esté combinada, aproximadamente 30 segundos.
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Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
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Agrega la leche y bate hasta que se mezcle.
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Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego lleve la mezcla a un cocine a fuego lento.
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Cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté lista.
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Baja el fuego y luego agrega el queso cheddar. Sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave. Si necesita diluir la salsa, agregue más leche, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
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Revuelva por la mitad del tocino.
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Espolvoree el tocino restante por encima, junto con el perejil. Sirva inmediatamente.