Macarrones con queso y langosta

Macarrones con queso con langosta es rico, decadente y ¡qué cursi! La pasta cocida y la langosta se mezclan con una cremosa salsa de queso blanco y se hornean con un aderezo de parmesano. Sirve de 6 a 8 porciones en menos de una hora.

Si por alguna razón, necesitara una «última comida», be filet mignon, macarrones con queso de langosta e interminables vasos sin tallo de sauvignon blanc. Porque Dios mío, este plato es celestial.

Imagínese esto: pasta con cáscara de codo (¿conchas?) y trozos de langosta cocida en una crema de queso blanco salsa. ¿Suena decadente? ¡LO ES!

Dicho esto, póngase sus pantalones más cómodos porque esto se va a poner cursi.

Para hacer este macarrones con queso de langosta que necesitarás:

• 10 onzas de pasta seca (como macarrones grandes o XX)
• 1-1 / 2 tazas de queso cheddar blanco fuerte
• 1 taza de fontina rallada
• 3/4 taza recién rallada queso parmesano
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear
• 2 tazas de la mitad & la mitad
• sal kosher
• pimienta blanca
• nuez moscada (recién g clasificado)
• langosta cocida picada
• panko
• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal

¡Me encanta esta forma de pasta! Dependiendo de la marca, se decidirá el nombre, así que busque macarrones jumbo con crestas, concha de concha o tubo rigate. Necesitará 10 onzas.

Antes de comenzar la receta, rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol y precaliente su horno a 325 °.

Traiga una olla grande con agua hervir. Una vez que esté hirviendo, querrá agregar una palmada de sal marina antes de agregar la pasta. Cocina la pasta al dente. Nota: siempre trato de que la salsa y la pasta se hagan al mismo tiempo. Así que agregue la pasta al agua justo cuando comience la salsa.

Luego, ralle 1-1 / 2 tazas de queso cheddar blanco fuerte, 1 taza de fontina y 1/2 taza de parmesano real rallado (no el contenido de la lata)

Picar aproximadamente 10 onzas de langosta cocida.

Para hacer la salsa, agregue 4 cucharadas de mantequilla sin sal a una cacerola grande y caliente a fuego medio-bajo.

Cuando se derrita, espolvorea 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear.

Batir para combinar .

Continúe batiendo mientras vierte 2 tazas de la mitad & mitad. Puede sustituir la mitad & mitad con 1 taza de leche entera y 1 taza de crema espesa. Sazone con 1/2 a 3/4 de cucharadita de sal kosher, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y una pizca de nuez moscada recién rallada.

Revuelva hasta que la salsa espese y parezca una sopa cremosa, por lo que no demasiado espesa.

Agregue 1/3 de la mezcla de queso.

Revuelva hasta que quede suave, luego retire del fuego.

Escurra la pasta.

Y agréguelo a la salsa de queso.

Revuelva bien para combinar.

Coloque la mitad del macarrones con queso y langosta en su plato preparado y cubra con la mitad del quesos restantes. Vierta el resto de macarrones de langosta y espolvoree con el último queso en el tazón.

Mezcle rápidamente, 1/2 taza de pan rallado panko con 1/4 taza de queso parmesano y 2 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva para combinar.

Cubra el mac con la mezcla de migas antes de deslizar el molde sobre la rejilla del medio de su horno precalentado a 325 ° y hornear por 10 minutos.

Una vez horneado, encienda el horno para asar y mueva con cuidado los macarrones de langosta con queso a la rejilla más alta del horno. Mire con cuidado y ase hasta que la parte superior esté dorada.

¡Hola, deliciosa pasta horneada con queso!

Sinceramente, no sé qué es lo que más amo; la salsa cremosa de queso o la pasta o la langosta o la cobertura de migas de parmesano.

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