Los sustitutos de la salsa de pato
La salsa de pato dulce y picante, también conocida como salsa de ciruela o hoisin, se popularizó por primera vez en platos asiáticos. El delicioso condimento en realidad no contiene pato. Sirve como un complemento perfecto para muchos platos de carne de cerdo, ternera y pollo. Es delicioso, pero a menudo tiene un alto contenido de azúcar y no siempre está disponible. Hay alternativas sabrosas que son fáciles de comprar o preparar usted mismo.
Ingredientes
Lo que le da a la salsa de pato su atractivo es su Color naranja brillante y consistencia almibarada. Las mermeladas a base de chutney, mermelada y miel tienen el mismo color brillante, lo que hace que estas opciones sean visualmente atractivas. Muchas marcas compradas en tiendas tienen pectina o almidón de maíz y, por lo tanto, se pueden usar con éxito para mojar y untar. Las variaciones calientes o suaves dependen de usted.
Elija Chutney
Chutney se hace con mango maduro o albaricoques mezclados con vinagre y azúcar y especias, como el jengibre. Se lleva a ebullición y se calienta para hacer una deliciosa reducción. Otra alternativa se elabora con ciruelas pasas y jerez seco. El chutney tiene una consistencia gruesa y debe hacerse puré en un procesador de alimentos. Tiene un sabor más agudo y se mantiene bien como un sustituto de la salsa de pato en platos de cordero o ternera.
Make it Mermalade
La mermelada de caramelo es elaborado con jugo de cítricos y cáscaras de naranjas y limones, azúcar y agua. Es más dulce que el chutney y es perfecto para recetas más ligeras que requieren salsa de pato, como pollo o pescado. La mermelada bien preparada o comprada no debe tener la cáscara, la sustancia blanca parecida a la pulpa que cubre la fruta.
¿Qué tal la miel?
Cremas para untar parecidas a la miel o mantequilla que se puede untar sobre tostadas es otro sustituto de la salsa de pato. Agrega ajo picado y salsa de soja, mezcla bien y calienta en el microondas y la salsa es una deliciosa alternativa más ligera. Agregue chile en polvo si prefiere un bocado en sus recetas. Puede rociarse sobre verduras al vapor o usarse para mojar brochetas.