¿Los plátanos son malos para ti? 3 mitos desmentidos
Cuando la gente se entera de que soy estudiante de dietética, inevitablemente me preguntan sobre el azúcar, pero no sobre los azúcares añadidos en los dulces o pasteles. En cambio, quieren saber sobre el azúcar que se encuentra en la fruta.
Debido a los mensajes contradictorios en los medios de comunicación y a los «expertos en bienestar» que brindan información que no es científicamente sólida, casi todas las semanas debo aclarar a alguien el mito de que comer fruta no es saludable. Después de hablar con otros amigos y colegas en el campo, sé que no estoy solo! Aquí hay tres mitos comunes sobre una de mis frutas favoritas, los plátanos. 
Mito # 1: No es diferente de una barra de caramelo, un plátano contiene demasiada azúcar
Su plátano mediano promedio contiene 14 gramos de azúcar, que ciertamente no es una cantidad pequeña. Una onza de chocolate negro también contiene 14 gramos de azúcar. La diferencia es que el azúcar de un plátano es completamente natural, mientras que el azúcar del chocolate son azúcares agregados.
¿Qué los hace diferentes? Los plátanos contienen, en promedio, 3 gramos de fibra, lo que ralentiza la absorción de azúcar en nuestra sangre. Parte de esta fibra proviene de las pectinas, lo que ralentiza aún más la digestión de los carbohidratos, disminuyendo un pico de glucosa en sangre (azúcar). Si le han diagnosticado diabetes o le han dicho que su nivel de azúcar en la sangre es un poco alto, aún puede disfrutar de los plátanos. Para disminuir el pico de azúcar, combine un plátano con proteínas y grasas saludables como nueces o mantequilla de semillas o yogur .
Pero tenga esto en cuenta: ¡incluso si solo come fruta, es muy diferente a comer una barra de chocolate! ¡Un plátano contiene toneladas de otras vitaminas y minerales, fibra e incluso más de 1 gramo de proteína!
Mito # 2: Los plátanos engordan
Con alrededor de 100 calorías, un plátano contiene menos de medio gramo de grasa. Es cierto que cuando el exceso de azúcar se digiere y se absorbe, se puede almacenar en forma de grasa, pero si estás comiendo cuando tienes hambre y no comes en exceso, definitivamente esto no sucederá por comer un plátano de 100 calorías.
Mito # 3: Si elijo comer fruta, un plátano es una mala elección
Por qué los plátanos, específicamente, tienen una mala reputación en el mundo de las frutas, no estoy muy seguro. Sus estadísticas son bastante similares a muchas otras frutas populares. Por ejemplo, como un plátano, una manzana mediana contiene alrededor de 100 calorías y menos de 0,5 gramos de grasa. La manzana también contiene 19 gramos de azúcar y menos proteínas que un plátano. Y una taza de Las uvas proporcionan 23 gramos de azúcar, con menos fibra y menos proteínas que un plátano. Además, los plátanos contienen:
- 17 por ciento del valor diario de vitamina C, que es vital para una inmunidad fuerte, juvenil- mirar la piel y combatir el daño oxidativo.
- 422 miligramos o 12 por ciento del valor diario de potasio, que es importante para la salud del corazón, reduce la presión arterial e, reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y bloquea la absorción del colesterol de la dieta.
- 22 por ciento del valor diario de vitamina B6, que es un cofactor vital en la producción de hormonas para sentirse bien, serotonina y norepinefrina.
Aquí está la conclusión: Sí, hay frutas que contienen menos azúcar que un plátano (como bayas, cítricos y melón), pero los plátanos son portátiles, económicos y de fácil acceso. Hoy comeré un plátano … ¿te gustaría unirte?
