Los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Seattle

Los restaurantes vegetarianos y veganos de Seattle no reciben suficiente publicidad. Como resultado, los consumidores de carne a menudo levantan las cejas cada vez que tienen una cena vegetariana o vegana entre ellos.

Todos hemos estado allí: vas a salir para una cena grupal y tú o alguien que conoces es vegano o vegetariano. Sucede una de dos cosas. O su grupo va a un restaurante centrado en la carne y el vegano / vegetariano pobre come lechuga cruda. O vas a un restaurante vegetariano y todos los carnívoros están echando humo.

Afortunadamente, hay muchos restaurantes veganos y vegetarianos en Seattle que no apestan. Solo tienes que saber dónde buscar.

Soy un orgulloso comedor de carne, pero encontré restaurantes veganos en Seattle con platos a los que vuelvo una y otra vez … incluso cuando no estoy con otros veganos.

Así que aquí está. Mi lista de los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Seattle y lo que debe pedir en cada uno.

Antes de describir los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Seattle, algunos consejos generales. Si necesita ser vegetariano o vegano, siga una de estas cocinas:

• India. Bueno para veganos porque principalmente verduras y pocos lácteos (excepto algunos platos de crema como korma y paneer).
• Israelí o similar. Bueno para veganos porque es vegetal. Piense en hummus, coliflor asada, berenjena, etc.
• Asiático. Mucha de la cocina asiática es vegetariana y vegana. El tofu se puede sustituir en la mayoría de los platos y los lácteos no forman parte de su cocina. Creo que el tailandés es la apuesta más segura.

A continuación se muestran los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Seattle. Lo he separado en dos secciones: una con restaurantes puramente veganos o vegetarianos donde no encontrarás carne y otra con restaurantes que no son exclusivamente veganos o vegetarianos, pero que tienen muchas opciones para los que no comen animales.

Los mejores restaurantes veganos y vegetarianos en Seattle

Vaya a los mejores restaurantes de Seattle para:

• Vegetarianos
• Veganos

Los mejores restaurantes vegetarianos de Seattle

Preservar y reunir

sitio web | direcciones | barrio: Greenwood | ideal para: un bocado rápido en una cafetería que se puede instalar en Instagram

Preserve and Gather es una cafetería en un área sin pretensiones de Greenwood : debajo de un edificio de condominios en la 85, que está bastante ocupado. Entrar es aún más inesperado. Es tan lindo. Tiene una pared con un hermoso fondo de pantalla que es el escenario perfecto para las fotos de Instagram.

El menú es pequeño, pero está bien ejecutado. Hacen sus productos horneados, yogur y queso ricotta en casa. Ofrecen tostadas vegetarianas y sándwiches junto con platos de charcutería. Siempre obtengo las tostadas vegetarianas para un almuerzo rápido que no me hace sentir asqueroso después.

Qué conseguir: una de sus tostadas de ricotta y galleta de sal marina. Su ricotta casera es increíble y su galleta con chispas de chocolate salada pegajosa.

Wonderbowl

sitio web | direcciones | barrio: Bellevue (dentro de Lincoln Square) | mejor para: tazones de grano

Wonderbowl solía llamarse I Love GFF. Era un carrito de comida que descubrí cuando trabajaba en el centro. En ese momento, solo tenía 2 elementos en el menú, los cuales eran cuencos de quinua. GFF significa «comida sin gluten», que es su especialidad.

Fueron adquiridos por The Homegrown Group y rebautizados como Wonderbowl. Sirven solo unos pocos tazones de grano, que son veganos por defecto, pero puedes agregue pollo encima si lo desea. Dejaron de servir durante la pandemia, pero tienen planes de volver a abrir cuando las cosas se calmen.

Qué conseguir: me gusta el Fiesta Bowl con tortillas, aguacate y salsa de cilantro y lima.

Vif

sitio web | direcciones | barrio: Fremont | ideal para: vino y platos pequeños vegetarianos

Oh, cuánto amo a Vif. Este bar de vinos también es parte de cafetería, cafetería y la mejor tienda de vinos de Seattle. A menudo vengo aquí después del softbol para un almuerzo rápido . El menú es pequeño, pero está bien ejecutado. La mayoría de los platos son vegetarianos. Creo que solo un plato tiene la opción de agregar huevos y lardons. Me encanta tanto que aparece en uno de mis recorridos gastronómicos autoguiados en Seattle.

Qué conseguir: Las lechugas de achicoria. Es una combinación adictiva de umami del queso, amargo de las verduras y crujiente de los fragmentos caseros de pan rallado.

The Juicy Cafe

sitio web | direcciones | vecindarios: 4 ubicaciones en el centro de & South Lake Union | mejor para: un almuerzo saludable para llevar

El Juicy Cafe es otro lugar que encontré cuando trabajaba en el centro de Seattle. Su ubicación original en el Centro de Convenciones es difícil de encontrar, escondida en el Centro de Convenciones. Pero cuando lo encuentras, está lleno de lugareños que intentan hacer un almuerzo saludable entre reuniones.

Desde entonces, abrieron 3 ubicaciones más en Seattle. Su menú incluye jugos caseros y cuencos de granos veganos o vegetales. Puede agregar queso y carne encima si lo desea. De cualquier manera, este es uno de los mejores restaurantes saludables de Seattle.

Qué conseguir: El tazón de Baja Cali. Me encanta la combinación de sabores de inspiración mexicana.

Eve

sitio web | direcciones | barrio: Fremont | mejor para: comida orgánica de la granja a la mesa

Tan pronto como entré en Eve, pensé: «Este lugar tiene una calidad crujiente». Podría haber sido la decoración de aspecto orgánico. O tal vez el menú lleno de verduras. De cualquier manera, supe que sería bueno de inmediato para mis amigos veganos y vegetarianos.

Qué comprar: para los que comen pescado, Me encanta su aperitivo. Para los vegetarianos, todas las ensaladas que he probado aquí son increíbles.

The Carlile Room

sitio web | direcciones | vecindario: centro | mejor para: veg -Platos anticipados del equipo de Tom Douglas, servidos con una luz cambiante

Este es el restaurante más vegetariano de Tom Douglas. Ofrece platos clásicos new-americanos para todos los gustos, pero sus platos de verduras son donde brilla. También ofrecen la hamburguesa Impossible (otra marca de carne sin carne).

Qué conseguir: El plato arcoíris gigante , que es una variedad de sus platos de verduras favoritos servidos al estilo thali (en tazones pequeños en una fuente, que es una forma popular de presentar la comida en la India).

Bounty Kitchen

sitio web | direcciones | barrio: 2 ubicaciones en Queen Anne & South Lake Union | mejor para: un brunch brillante con pedidos en el mostrador

Este es otro de esos cafés instagrameables en Seattle. Hay un montón de fondos de pantalla lindos y ligeros y muchas plantas. El menú es muy vegetariano y vegano, con una clave útil para informarle a qué restricciones dietéticas atiende. También tienen una ventana emergente que sirve salchichas veganas de vez en cuando.

Es informal, así que pide en el mostrador y compra un número. No olvide tomar algunas de sus deliciosas aguas con infusión de cítricos antes de sentarse.

Qué comprar: el sándwich de aguacate de los buenos días. El tomate asado agrega tanto sabor, casi como si se hubiera secado al sol sin la textura masticable.

Stoneburner

sitio web | direcciones | barrio: Ballard | mejor para: verduras asadas abundantes

Stoneburner está en mis platos que debes probar en la lista de Seattle. El plato presentado tiene carne, pero sorprendentemente muchos elementos de su menú no la tienen. Es un gran lugar para venir con un grupo de carnívoros y no animales. Además, la decoración está llena de hallazgos vintage cuidadosamente seleccionados.

Qué conseguir: sus ensaladas. Tienen una ensalada de guisantes realmente increíble, similar a una ensalada César, pero realmente cualquiera de sus ensaladas es una bomba.

Café Turko

sitio web | direcciones | barrio: Fremont | ideal para: platos turcos para compartir

Este restaurante turco de gestión familiar tiene muchas berenjenas, garbanzos y coliflor. platos pesados perfectos para veganos y vegetarianos.

Qué conseguir: el plato de hummus arcoíris. Su hummus es increíblemente cremoso y me encanta el giro que dan al agregar remolacha o ñame a su receta clásica.

Portage Bay Cafe

sitio web | direcciones | barrios: 4 ubicaciones en Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | mejor para: brunch con opciones vegetarianas

Portage Bay es ruidoso y, a menudo, tiene que esperar. Pensarías que eso sería suficiente para disuadirme, pero más bien terminaron en mi mejor lista de brunch en Seattle.

Tienen un menú extenso con opciones para todos los paladares. Además, hay una barra de cobertura para agregar golosinas a sus tostadas francesas o panqueques.

Qué comprar: las migas. Es como una tortilla hecha con una tortilla crujiente que incluye huevos, papas, queso, chipotle y crema de cilantro y lima.

Spice Waala

sitio web | direcciones | barrios: Capitol Hill & Ballard (próxima apertura) | mejor para: panecillos de khati indios

Spice Waala es una de mis comidas baratas favoritas en Seattle. Los propietarios Aakanksha Sinha y Uttam Mukherjee comenzaron a vender la comida callejera india que crecieron comiendo en los mercados de agricultores. El menú incluye kathi rolls, chaat y bhel puri, platos que rara vez se ven en los restaurantes indios típicos de EE. UU.

Qué conseguir: el aloo khati roll y los «nachos indios» son una bomba.El aloo roll es vegano e incluye papa, o puedes hacerlo vegetariano agregando un huevo duro. El chaat es vegetariano con salsa láctea y uno de los mejores chutney de todos los tiempos.

Los mejores restaurantes veganos de Seattle

Los que no comen productos animales, ya lo veo. Estos son los mejores restaurantes veganos de Seattle.

Harvest Beat

sitio web | direcciones | barrio: Wallingford | mejor para: una comida más elegante de varios platos

No hay tantos restaurantes de varios platos, veganos o vegetarianos que figura en la lista de los mejores restaurantes de alta cocina de Seattle, pero es bastante gracioso, este no es el primer intento de Harvest Beat en la comida vegana elegante.

Los propietarios Jan y Aaron Geibel solían ser dueños del Sutra, un restaurante vegetariano de varios platos, con los copropietarios Amber Tande y el chef Colin Patterson (es posible que reconozca este último por una breve temporada en Top Chef Texas).

Desafortunadamente, las cosas no funcionaron y Sutra cerró. Colin Patterson abrió un restaurante en Leavenworth llamado Mana, que es similar en concepto pero no vegetariano. Puedes leer sobre mi experiencia en Mana, que creo que es uno de los mejores restaurantes de Leavenworth, Washington.

Después de la separación, los Geibel decidieron abrir el restaurante vegano de varios platos Harvest Beat en la calle . Por alrededor de $ 65 por persona, obtienes una comida de 5 platos completamente vegana.

Están haciendo cosas realmente interesantes con verduras, gente. Todavía recuerdo que crearon un postre de merengue con garbanzos. Fue revolucionario poder usar garbanzos para hacer algo que coincida con la complejidad técnica de un merengue.

Este lugar es mejor para una comida más elegante, ya que es un restaurante más caro y con poca luz que solo tiene un asiento por noche a las 7 pm (6:30 pm los domingos). Tenga cuidado: es un poco woo-woo, ya que la comida comienza con un gong y un discurso del chef. Da las gracias a los agricultores y habla sobre el menú antes de servir a los invitados. Sin embargo, diría que es posiblemente el mejor lugar para comer sin carne en Seattle.

Qué obtener: además del menú de degustación, obtenga el maridaje de bebidas sin alcohol. Me pareció una de las partes más interesantes de la comida. Piense en los cócteles más interesantes que haya probado, pero sin alcohol.

Café Flora

sitio web | direcciones | barrio: Madison Valley | mejor para: brunch

Mi hermana solía ser una pescetaria, así que íbamos al Café Flora para el brunch en la parte regular cuando me mudé por primera vez a Seattle hace 10 años. De hecho, nunca he estado allí para cenar, pero brunch … oh brunch. Es tan. maldita sea. bueno.

Primero, el ambiente. Me encanta cómo tienen un atrio soleado. También hay un montón de plantas que realmente juegan con las vibraciones vegetales.

En cuanto a la comida, este lugar es vegetariano porque tiene huevos y lácteos. Pero puedes hacer que casi cualquier cosa del menú sea vegana.

Qué conseguir: si están disponibles, los huevos nopalitos. Es complejo, terroso y tiene un pistou de aguacate y pepita.

Next Level Burger

sitio web | direcciones | barrio: U-District | mejor para: la hamburguesa Beyond

Realmente no me gustan los productos cárnicos falsos. La mayoría he probado un sabor demasiado procesado para mi gusto. Sin embargo, Next Level me convenció con su manejo de la hamburguesa Beyond (una marca de «carne de res» sin carne).

Comenzaron en Bend, Oregon y ahora tienen ubicaciones a lo largo de la costa oeste y en Texas. . También están convenientemente ubicados dentro de U-District Whole Foods para que pueda tomar un bocado rápido antes de comprar alimentos.

Qué comprar: La hamburguesa clásica con la hamburguesa Beyond sin carne. No entiendo cómo esta hamburguesa a base de plantas puede saber exactamente como una hamburguesa totalmente estadounidense, pero lo tiene. ¡No sabrás que te vas a quedar sin carne en Seattle con esta!

Plum Bistro

sitio web | direcciones | vecindario: Capitol Hill | ideal para: comida reconfortante elevada con un toque vegano

Nunca hubiera pisado un restaurante vegano antes de mudarme a Seattle. Todavía tenía esa mentalidad cuando me mudé aquí, pero probé Plum Bistro a regañadientes en un evento gastronómico. Y pensé que era menos riesgoso que pagar una comida que sin duda odiaría.

La cuestión es que no lo odio. Yo un Realmente me encantó. Recuerdo haber hecho esa cosa extraña en los eventos gastronómicos en los que trato de actuar como si no hubiera pasado por su puesto varias veces antes. Fue así de bueno.

Fue mi puerta de entrada para visitar su restaurante Cap Hill. Es muy pequeño y puede tener una lista de espera, pero ha estado sacando constantemente comida reconfortante de inspiración mundial sin carne durante años.

Qué conseguir: su picante macarrones con queso cajún. Tiene la consistencia del queso, pero no contiene lácteos. #mindblown

Veggie Grill

sitio web | direcciones | barrios: 3 ubicaciones en el centro, University Village, & SLU | mejor para: una comida rápida y abundante a base de verduras

Realmente no me gustan las cadenas nacionales.Leí ese libro «Come esto, no eso» en la escuela secundaria y cambió mi vida al aprender lo innecesariamente que son las cadenas calóricas. Como resultado, nunca voy a ellas.

Pero un día estaba desesperado por un almuerzo saludable cuando trabajaba en el centro, así que me detuve. Pedí el Sonoran Bowl y me enganché. Me sorprendió cómo un menú que sonaba como si acabaran de juntar verduras podía ser tan sabroso. Ahora es nuestro lugar al que ir cada vez que ir de compras a U-Village. Si te encantan los tazones de grano, definitivamente ven aquí.

Qué conseguir: el tazón de Sonora. Honestamente, no he probado mucho del menú porque siempre anhelo esto y siempre. Tiene sabores inspirados en el suroeste con frijoles negros, aguacate y tomates asados sobre quinua.

Arayas Place

sitio web | direcciones | vecindario: 3 ubicaciones en U -Distrito, Madison Valley, & Bellevue | mejor para: comida tailandesa

No sabía si incluir o no Arayas Place en esta lista. Inmediatamente pensé en eso como un restaurante de Seattle para veganos. Sin embargo, he tenido platos que no me encantaron aquí. Entonces, ¿podría ponerlo de buena fe en mi lista de restaurantes veganos y vegetarianos en Seattle?

Decidí agregarlo porque tiene un plato que anhelo una y otra vez: su curry de plátano. Es dulce y súper banana. Mi novio cree que es un toque demasiado dulce, así que no es para los que odian el plátano, pero si te gustan los plátanos cocidos te encantará este platillo.

Qué conseguir: Además del curry de plátano massaman, obtén el tofu satay para comenzar.

Kati Vegan Thai

sitio web | direcciones | barrio: South Lake Union | mejor para: comida tailandesa

Ahora, este restaurante tailandés vegano gobierna. Uno de mis compañeros de trabajo es vegano y recomendó este lugar para después del trabajo. Obviamente, todos los comedores de carne teníamos dudas, pero nuestra melodía cambió rápidamente una vez que la comida comenzó a llegar a nuestra mesa.

Su menú ofrece todo lo vegano, desde arroz frito hasta verduras populares y aperitivos clásicos de carne. Por ejemplo, tienen alas hechas con hongos ostra y jaca sobre arroz glutinoso. Este es un gran lugar cuando necesita un restaurante de Seattle para cenar en grupo debido a su ambiente moderno de mediados de siglo y su delicioso menú de cócteles.

Qué conseguir: Khao soi. Esta sopa de curry con leche de coco del norte de Tailandia a menudo se sirve con pollo, pero su versión de tofu es de primera categoría.

Bimbos Cantina

sitio web | direcciones | barrio: Capitol Hill | mejor para: comida mexicana

Es posible que estés diciendo: «¡Oye, espera un momento, Bimbos no es vegano!» Y estarías parcialmente en lo cierto. Bimbos Cantina sirve a los comedores de carne. Sin embargo, tienen un menú completamente dedicado a los veganos. Y como comedores de carne, puedo decirte que tiene un sabor increíble.

Tenemos el burrito con chorizo vegano y nachos supremos veganos. Ambos estaban buenos, pero los nachos fueron lo más destacado. Están cubiertos con esta salsa de «queso» que me hizo cuestionar cómo diablos obtuvieron la consistencia supurante. Pero no lo pensé demasiado antes de devorarlos. Este es definitivamente uno de los mejores platos veganos que he probado en mucho tiempo … ¡nunca adivinarías que no contiene carne!

Cuando le pregunté al propietario, Jeff, por qué el menú vegano, esto es lo que dijo:

«Hemos estado haciendo comida vegana durante 25 años, antes de que la comida vegana fuera una cosa. Mi La compañera Rebecca era vegana, al igual que muchos de nuestros amigos, por lo que queríamos elementos en el menú que pudieran pedir. Trabajar con proveedores locales es algo en lo que siempre hemos creído, así que entre eso y querer un menú vegano pesado, hemos se vuelven principalmente orgánicos y de origen local, con un 99.5% de artículos de servicio biodegradables. Se hizo tan popular que decidimos crear recientemente un menú completamente vegano para que nuestros amigos no tengan que encontrarlos ocultos en el menú. Ahora somos la única taquería en la ciudad haciendo vegano ”.

Qué conseguir: los nachos veganos supremos. No podrás decírselo a sus veganos. Si te sientes atrevido, compra los nachos stoner hechos con Doritos picantes.

Barra de hummus Aviv

sitio web | direcciones | barrio: Capitol Hill | mejor para: comida israelí

Este café en el norte de Capitol Hill en la calle 15 está un poco fuera de lo común, pero vale la pena buscando. Sirven un hummus excepcionalmente cremoso cubierto con deliciosos platos como champiñones, berenjena y carne. A pesar de los productos de origen animal, este es un lugar fantástico para veganos. Y, Dios mío, sus pitas esponjosas son la cosa de los sueños.

Qué conseguir: El sándwich de pita sabich con berenjena frita, hummus y otras delicias. Tiene un huevo duro, pero pídales que lo retiren. Y definitivamente agregue un falafel para hacer que esta pita sea más especial.

Frankie & Sitio web de Jo

| direcciones | vecindarios: 3 ubicaciones en Capitol Hill, Ballard, & U-Village | mejor para: helado vegano

Nunca adivinarías que esta heladería sirve todos los helados de origen vegetal dado lo cremoso y delicioso que es su helado. Además, cuando entras, te transportas a las vibraciones frescas de mediados de siglo al estilo de Palm Spring con muchos pasteles y plantas.

Eso se debe a que la estética fue creada por dos reinas de la marca: Autumn Martin y Kari. Brunson. Estas elegantes mujeres tienen una gran credibilidad culinaria. Autumn fue pastelera en Canlis, luego chocolatera en Theo y luego fundó Hot Cakes. Kari fundó Juicebox Cafe, un restaurante centrado en verduras que desafortunadamente cerró.

Usan leche de anacardo germinada casera y leche de coco sin goma de mascar para su base de helado, mezclas sin gluten y veganas, y azúcares naturales como dátiles o jarabe de arce. Soy grande en la textura del helado y estoy impresionado por cómo pueden obtener una textura tan cremosa sin usar lácteos.

También están en mi lista de los mejores postres a domicilio de Seattle porque envían pintas de su helado vegano a nivel nacional. Si está buscando opciones de postre para otras restricciones dietéticas como sin gluten, ¡consulte mi guía!

Qué obtener: el sabor de la galleta tahini de chocolate. ¡Es una versión súper cremosa del helado de masa para galletas!

Otro Seattle Vegan & Restaurantes vegetarianos para probar

Todavía hay algunos lugares veganos y vegetarianos que debo probar.

• Cycle Dogs: un camión de comida que sirve hot dogs veganos en Ballard.
• Huevos & Plantas: un restaurante vegetariano del Medio Oriente en el centro.
• Loving Hut: una cadena vietnamita vegana con una ubicación en la identificación.
• Wayward Cafe – Un restaurante vegano en el U-District.
• Noodle Time – Un restaurante tailandés vegetariano en Cap Hill que solía llamarse In the Bowl (es del mismo propietario , recién renombrado).
• Sunlight Cafe: un café vegetariano en Roosevelt.
• Life on Mars: un bar en Capitol Hill con un menú vegano.
• Heart Beet Healthy Cafe: un café a base de plantas en Queen Anne enfocado en súper alimentos.
• Broadfork Cafe: un café vegano en el distrito U.
• Allyum – Nuevo restaurante vegano y sin gluten en West Seattle.

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1. 

   Lisa

   5 de octubre de 2018 a las 4:58 am (hace 2 años)

   Echa un vistazo a Georgetown Liquor Company: ¡sándwiches y sopas increíbles!

   • 

     Adria Saracino

     10 de octubre de 2018 a las 5:00 pm (hace 2 años)

     ¡Oh, gran consejo! Definitivamente lo comprobaré la próxima vez que esté en Georgetown. Tengo una nota mental para ir pronto a probar las galletas de Lowride Baking Company en su nuevo avance.

2. 

   Naomie

   12 de enero de 2021 a las 12:18 am (hace 4 semanas)

   Cafe Red en Othello y MLK tiene deliciosos sándwiches veganos abundantes con pan hecho por un POC local panadería!

   • 

     Adria Saracino

     12 de enero de 2021 a las 5:04 a. m. (hace 4 semanas)

     Oooo increíble, gracias por compartir. No he oído hablar de Cafe Red, pero lo investigaré. ¡Te lo agradezco!