Los beneficios de la alfalfa

Fuente: Health Smart Magazine

¿Qué es?

El La planta de alfalfa está relacionada con la familia de los guisantes. Completamente desarrollado, puede trepar hasta 80 cm, floreciendo con flores violetas en verano. También conocida como alfalfa (cuando se usa en la agricultura, por ejemplo, como abono vegetal), el nombre de la alfalfa tiene sus raíces en la palabra árabe que significa padre de todos los alimentos.

Los brotes parecidos a los fideos son ensalada y sándwich. alimentos básicos, mientras que las hojas y flores de alfalfa se pueden convertir en té de hierbas y beber hasta tres veces al día. Tradicionalmente, la hierba se usaba para estimular el apetito y aliviar la indigestión, mientras que las semillas de alfalfa se convertían en una pasta para tratar picaduras de insectos y forúnculos.

Más allá de sándwiches y ensaladas

un suplemento a base de hierbas, la alfalfa está disponible en forma de cápsulas, polvo, tabletas y extracto líquido. La hierba es rica en proteínas, así como en vitaminas A, C y K. Es un alimento integral nutritivo, repleto de antioxidantes y minerales que incluyen magnesio, calcio y hierro. Rica en fitoestrógenos, la alfalfa se usa en el tratamiento de los síntomas de la menopausia para combatir la deficiencia de estrógenos. También es un tónico popular para eliminar las toxinas del cuerpo.

Usar toda la hierba

Las diferentes partes de la planta de alfalfa tienen usos y efectos variados. En la medicina tradicional china, el jugo de alfalfa fresco se usa para tratar los cálculos renales, mientras que se dice que la raíz de la planta controla la fiebre y mejora la ictericia. Las hojas de alfalfa contienen saponina, un compuesto que podría tener un efecto reductor del colesterol.

¿Cuáles son los riesgos?

La alfalfa es generalmente segura en su forma natural. Sin embargo, se ha demostrado que el aminoácido L-canavanina, que se encuentra en las semillas y brotes de alfalfa, desencadena brotes de lupus en pacientes con antecedentes de la enfermedad. Los suplementos de alfalfa tampoco se recomiendan durante el embarazo.

En cuanto a los efectos de la hierba sobre el estrógeno, algunos expertos advierten que el consumo excesivo de alfalfa puede alterar negativamente los niveles hormonales.

Lo que dice la ciencia sobre la alfalfa

Un estudio de 2008 publicado en el Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences evaluó los efectos de la alfalfa en los trastornos cardiovasculares. El estudio, que se realizó en animales, encontró que la alfalfa en la dieta aumentaba los niveles de lipoproteínas de alta densidad (colesterol «bueno»); También se observó una reducción en la acumulación de grasa en las arterias.

Un ensayo clínico en Budapest evaluó el efecto del extracto de hoja de alfalfa en 20 pacientes diabéticos. La alfalfa se dosificó a 1 g dos veces al día, durante 16 semanas, y los pacientes mostraron una caída del 24 por ciento en los niveles de colesterol en sangre después de ocho semanas, que se estabilizó en los meses siguientes. Sin embargo, es un área que requiere más estudio.

Cultivo de alfalfa

Las plantas de alfalfa pueden ocupar mucho espacio, así que a menos que tenga un jardín grande , es mejor simplemente hacer brotar las semillas.

Para brotes nutritivos en menos de una semana:

Elija un frasco de tamaño mediano, de al menos 9 cm de diámetro y 15 cm de altura.
Coloque 1-2 cucharadas de semillas de alfalfa en el frasco y déjelas en remojo durante 3 horas.
Coloque una gasa sobre el frasco con una goma elástica.
Drene el agua y Guarde el frasco fuera de la luz solar directa y en un ángulo para drenar el exceso de agua.
Enjuague los brotes 2-3 veces al día.
Agite suavemente el frasco de vez en cuando para evitar que los brotes se enreden.
Los brotes de alfalfa pueden tardar hasta una semana en cosecharse, así que tenga paciencia y enjuáguelos antes de servirlos.

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